Για μια πιο γευστική φραντζόλα κρέατος, σκεφτείτε να προσθέσετε 0,25 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο, 0,25 κουταλάκι του γλυκού σέλινο, 0,25 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και δύο φλιτζάνια κρασί.
Το καρβέλι είναι ένα αγαπημένο πιάτο. Όταν μεγάλωνατε, πιθανότατα ήταν ένα από τα πιάτα που έκανε η μαμά και ήταν μέρος της αγαπημένης σας παιδικής λίστας. Με την πάροδο των χρόνων, οι παραλλαγές καρβέλι κρέατος έχουν αναπτυχθεί και περιλαμβάνουν ακόμη και ορισμένα συστατικά που ποτέ δεν πίστευες ότι ήταν δυνατό για ένα καρβέλι. Μια παραλλαγή καρβέλι που μπορείτε να δοκιμάσετε είναι η φραντζόλα του κυνηγού. Είναι πολύ απλό να γίνει και απαιτεί τα πιο βασικά συστατικά καρβέλι κρέατος. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα καρβέλι κυνηγού.
Συγκεντρώστε τα συστατικά σας. Για αυτήν την παραλλαγή καρβέλι κρέατος, θα χρειαστείτε ένα κιλό αλεσμένο κρέας, 0,5 κιλά χοιρινό, ένα φλιτζάνι γάλα, ένα φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού, ένα αυγό, 0,25 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, δύο σκελίδες σκόρδο, και 0,25 φλιτζάνι κέτσαπ. Για μια πιο γευστική φραντζόλα κρέατος, σκεφτείτε να προσθέσετε 0,25 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο, 0,25 κουταλάκι του γλυκού σέλινο, 0,25 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και δύο φλιτζάνια κρασί.
Ανακατέψτε τα συστατικά σας. Πρέπει να ξεκινήσετε χτυπώντας πρώτα το αυγό. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεσμένο κρέας και το χοιρινό. Βάλτε όλα τα άλλα συστατικά εκτός από το γάλα και τις φρυγανιές. Στη συνέχεια, αρχίστε να αναμιγνύετε τα υλικά χρησιμοποιώντας τα χέρια σας. Κάνετε αυτό ενώ προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 350°F.
Ανακατέψτε το γάλα και τις φρυγανιές. Σε ξεχωριστό μπολ, βάζουμε το γάλα και τα ψίχουλα και ανακατεύουμε. Ανακατέψτε τα μέχρι να γίνει κρεμώδης. Προσθέστε αυτό το μείγμα στα υπόλοιπα συστατικά και αρχίστε να ανακατεύετε ξανά με τα χέρια σας. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά. Εάν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι στην ανάμιξη.
Μια παραλλαγή καρβέλι που μπορείτε να δοκιμάσετε είναι η φραντζόλα του κυνηγού.
Διαμορφώστε το καρβέλι κρέατος. Σχηματίστε το καρβέλι κρέατος στο συνηθισμένο ορθογώνιο σχήμα. Ή αν το επιλέξετε, μπορείτε επίσης να το έχετε στρογγυλό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το καρβέλι σε ένα ταψί λαδωμένο με βούτυρο. Ψήστε το για μία ώρα. Μπορείτε να εφαρμόσετε κέτσαπ στο καρβέλι του κρέατος σας ενώ ψήνει. Απλώς θυμηθείτε να είστε πολύ προσεκτικοί.
Βγάλτε το καρβέλι. Το καρβέλι των κυνηγών σας πρέπει να είναι έτοιμο μετά από μία ώρα. Ξέρετε ότι είναι έτοιμο εάν μετατραπεί σε κοκκινωπό καφέ και ο χυμός αρχίσει να βγαίνει. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά στο φούρνο πριν το βγάλετε.
Σερβίρισμα. Μεταφέρετε το καρβέλι σε μια μεγάλη πιατέλα και κόψτε το μισό σε λεπτά κομμάτια. Σερβίρετε το καρβέλι κρέας ενώ είναι ζεστό. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με τριμμένο τυρί τσένταρ, σέλινο, θρυμματισμένα κράκερ, κόκκινη πιπεριά, κονσερβοποιημένα μανιτάρια ή καρότα. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με ψητή πατάτα.
Υπάρχουν πολλές εναλλακτικές λύσεις για τα συστατικά καρβέλι του κυνηγού. Για παράδειγμα, αντί για ψίχουλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δημητριακά χωρίς ζάχαρη. Απλά φροντίστε να βάλετε τα δημητριακά στον επεξεργαστή τροφίμων για να φτιάξετε ψίχουλα. Το γαλλικό ψωμί μπορεί επίσης να είναι ένα καλό υποκατάστατο. Τα γαρίφαλα σκόρδου, από την άλλη πλευρά, μπορούν να αντικατασταθούν με ξηρή μουστάρδα. Εκτός από αυτό, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να βουρτσίζετε το καρβέλι του κρέατος σας με σάλτσα μπάρμπεκιου αντί για κέτσαπ. Έχετε πραγματικά πολλές επιλογές, οπότε προσπαθήστε να πειραματιστείτε και να χρησιμοποιήσετε άλλα γευστικά συστατικά.
