Πασπαλίστε τα επιθυμητά μπαχαρικά ή / και βότανα, στρώστε τρία ή τέσσερα κομμάτια κομμένου κρέατος και προσθέστε ένα άλλο στρώμα τυριού.
Απολαύστε αυτό το σάντουιτς εμπνευσμένο από την Ιταλία για ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο
Χάρη στις ιδιοτροπίες του 4ου Earl of Sandwich, ο John Montagu, ο οποίος ήθελε να συνεχίσει να παίζει χαρτιά με το ένα χέρι και να απολαύσει επιτυχώς την τροφή με το άλλο, το σάντουιτς διαδόθηκε. Από τα ταπεινά ξεκίνημά του ως δυο φέτες πασπαλισμένου κρέατος μεταξύ φλοιώδους ψωμιού έως σήμερα μυριάδες επιλογές, μπορείτε να σκεφτείτε μια εβδομάδα ή ακόμα και μια μέρα που δεν απολάβατε ένα σάντουιτς;
Τα περισσότερα σάντουιτς χρειάζονται πολύ λίγη προσπάθεια και χρόνο για μια υπέροχη απόδοση στη γεύση, αλλά αν θέλετε να πάρετε λίγη επιπλέον προσπάθεια, δοκιμάστε να κάνετε ένα παίνι. Μόλις δοκιμάσετε την ανάμειξη γεύσεων, το λιωμένο τυρί και τη ζεστασιά του σάντουιτς, τα γευστικά σας γεύματα θα ζητήσουν περισσότερα.
Τώρα σκέφτεστε... ποιος θέλει να ξοδέψει χρήματα σε έναν Τύπο Panini; Λοιπόν, μπορείτε αν σας αρέσουν τα gadget, αλλά δεν χρειάζεται. Εάν έχετε παρακολουθήσει ποτέ τον Alton Brown στο Food Channel, έχει μια μεγάλη φιλοσοφία να μην έχει ποτέ "uni-taskers" στην κουζίνα. Εάν δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για τουλάχιστον δύο διαδικασίες μαγειρέματος, μάλλον δεν αξίζει τα χρήματα που ξοδεύετε σε αυτό. Με το να μην ξοδεύετε χρήματα σε ένα πιεστήριο Panini, ξοδέψτε λίγο τα υλικά.
Εξοπλισμός:
Αντικολλητικό ταψάκι
Αλουμινόχαρτο
Κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή τούβλο! Εάν χρησιμοποιείτε τούβλο, καθαρίστε σχολαστικά και στη συνέχεια τυλίξτε με ασφάλεια σε αλουμινόχαρτο.
Σπαθί
Με το να μην ξοδεύετε χρήματα σε ένα πιεστήριο Panini, ξοδέψτε λίγο τα υλικά.
Βασικά συστατικά:
Ψωμί. Ένα πλούσιο, γεμάτο σώμα, παχύρρευστο ψωμί λειτουργεί καλύτερα. Μην χρησιμοποιείτε ψωμί με λεπτές φέτες, καθώς θα καταρρεύσει σε λεπτό γκοφρέτα. Τα αλμυρά ψωμιά θα προσθέσουν επιπλέον γεύση στο σάντουιτς. Αυτά τα είδη χειροποίητων ψωμιών έρχονται συνήθως ως ολόκληρο καρβέλι, και στη συνέχεια μπορείτε να κόψετε φέτες στο επιθυμητό πάχος - φέτες 0,5" έως 0,75" λειτουργούν τέλεια.
Φέτες κρέατος επιλογής. Προσυσκευασμένα κοτόπουλο, μοσχάρι, γαλοπούλα και ζαμπόν με λεπτές φέτες είναι εύκολα διαθέσιμα. Για πρόσθετη γεύση, το σαλάμι, το παστράμι και / ή η πεπερόνι θα προσθέσουν ένα λάκτισμα με ό, τι κρέας επιλέξετε.
Φέτες τυριού επιλογής. Τα τυριά που τείνουν να λιώνουν ευκολότερα - όπως η μοτσαρέλα, η Χαβάρη, η Provolone και το Muenster - θα βοηθήσουν στη σύνδεση του σάντουιτς καθώς μαγειρεύει.
Επιθυμητή επάλειψη, μπαχαρικά και βότανα.
Βούτυρο. Το βούτυρο, σε αντίθεση με τη μαργαρίνη, θα προσθέσει μια γευστική διάσταση και θα τραγανιστεί όμορφα όταν μαγειρευτεί.
Συναρμολογήστε και μαγειρέψτε:
Βουτύρουμε τη μία πλευρά με μια φέτα ψωμί και τοποθετούμε στο ταψί.
Φτιάξτε το σάντουιτς σας ξεκινώντας με ένα λεπτό στρώμα επικάλυψης και έπειτα ένα στρώμα τυριού. Πασπαλίστε τα επιθυμητά μπαχαρικά ή / και βότανα, στρώστε τρία ή τέσσερα κομμάτια κομμένου κρέατος και προσθέστε ένα άλλο στρώμα τυριού.
Εάν θέλετε, προσθέστε ένα λεπτό στρώμα επάλειψης στο δεύτερο κομμάτι ψωμιού και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το πάνω από το σάντουιτς.
Βούτυρο έξω από σάντουιτς.
Εάν χρησιμοποιείτε τηγάνι από χυτοσίδηρο, τοποθετήστε ένα κομμάτι φύλλο αλουμινίου, το οποίο είναι μεγαλύτερο από το σάντουιτς, πάνω από το κατασκευασμένο σάντουιτς σας. Τοποθετήστε τηγάνι πάνω από φύλλο αλουμινίου. Εάν χρησιμοποιείτε τούβλο τυλιγμένο με φύλλο κασσίτερου, τοποθετήστε το πάνω από το σάντουιτς. Πιέστε ελαφρά για να αρχίσετε να ισοπεδώνετε το σάντουιτς.
Ενεργοποιήστε τον καυστήρα σε μεσαίο και ψήστε στη πρώτη πλευρά του σάντουιτς Παρακολουθήστε προσεκτικά το σάντουιτς ώστε να μην καεί - συνήθως διαρκεί μόνο λίγα λεπτά.
Όταν είστε έτοιμοι να στρίψετε, αφαιρέστε το τηγάνι ή το τούβλο και γυρίστε προσεκτικά το σάντουιτς, ώστε να μην πέσει τίποτα.
Αντικαταστήστε το τηγάνι ή το τούβλο και πιέστε ελαφρά.
Ψήστε στη δεύτερη πλευρά το επιθυμητό σχήμα.
Καθώς το σάντουιτς ψήνει στη σχάρα, το ψωμί θα ισιώσει ελαφρώς και το τυρί θα λιώσει, βοηθώντας το σάντουιτς να συγκρατηθεί.
Λοιπόν, τώρα, αναρωτιέστε για τις γραμμές ψησίματος που φαίνονται τόσο συχνά στα paninis. Εάν αυτό είναι αυτό που ψάχνετε, τραβήξτε έξω την εξωτερική σχάρα σας και διασκεδάστε. Υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε όταν φτιάχνετε ένα panini σε ψησταριά:
Όσο πιο σταθερό είναι το ψωμί, τόσο καλύτερα θα κρατήσει. Θυμηθείτε ότι δεν θα χρησιμοποιείτε το ταψάκι και πραγματικά δεν θέλετε το σάντουιτς να πέσει κάτω από τη σχάρα.
Ξεχάστε το τηγάνι ή το τούβλο. Με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και την πίεση των δικών σας χεριών, πιέστε προσεκτικά το σάντουιτς, αλλά όχι πολύ σκληρά.
Κατά την ανατροπή του σάντουιτς, δύο σπάτουλες μπορεί να λειτουργούν καλύτερα από ένα. Τοποθετήστε ένα πάνω από το σάντουιτς, σύρετε το δεύτερο κάτω από το σάντουιτς και μετά γυρίστε, κρατώντας το σάντουιτς σταθερά ανάμεσα στις σπάτουλες.
Σας αρέσουν τα σημάδια cross-hatch στο σάντουιτς σας; Στα μισά του δρόμου στη σχάρα κάθε πλευρά, σηκώστε απαλά και γυρίστε το σάντουιτς 45 μοίρες και συνεχίζοντας το ψήσιμο.
Σερβίρετε το panini σας με διάφορες σάλτσες και απλώματα για μια επιπλέον διάσταση στο σάντουιτς.
Το Paninis είναι εύκολο να φτιαχτεί, νόστιμο και ένα διασκεδαστικό γύρισμα στο παραδοσιακό σάντουιτς. Απολαύστε λοιπόν, πειραματιστείτε και αναφέρετε τους αγαπημένους σας συνδυασμούς και επιτυχίες.
