Πώς να φτιάξετε Κεφτέδες Λιβανέζικου στιλ;

Το να φτιάξετε κεφτά (κεφτεδάκια Λιβανέζικου στιλ) είναι ένας απλός και εύκολος τρόπος για να φέρετε ένα σπιτικό λιβανέζικο γεύμα στο τραπέζι σας. Αυτή είναι μια ακαταμάχητη συνταγή που θα ήταν έγκλημα να μην μοιραζόμαστε. Γεμάτο με τέτοιες αλμυρές γεύσεις, μόλις το δοκιμάσετε, θα καταλάβετε γιατί αυτό είναι το αγαπημένο μου γεύμα.

Συστατικά (εξυπηρετεί 4):

• 2 κιλά κρέατος χάμπουργκερ
• 1 δέσμη μαϊντανού
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 πατάτα (μεσαίου μεγέθους)
• 1 μεγάλη ντομάτα
• 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
• 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 φλιτζάνια νερό
• 1 κύβος γεύσης κοτόπουλου
• Μαύρο πιπέρι για γεύση
• Λάδι για τηγάνισμα
• άσπρο ρύζι

Προετοιμασία:

1. Ξεφλουδίστε την πατάτα και φέτες σε κύκλους.
2. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε θερμαινόμενο λάδι μέχρι να ροδίσουν και τις αφήνουμε στην μεγάλη κατσαρόλα.
3. Κόψτε το μαϊντανό ψιλοκομμένα.
4. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
5. Ανακατέψτε το αλάτι, τα κρεμμύδια και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό με το κρέας χάμπουργκερ έως ότου όλα τα συστατικά κατανέμονται ομοιόμορφα.
6. Βγάλτε μικρές μπάλες από το μείγμα κρέατος. Σχετικά με το μέγεθος μιας μπάλας γκολφ. Το μείγμα πρέπει να είναι αρκετό για περίπου 25-30 κεφτεδάκια.
7. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε θερμό λάδι για 4 λεπτά.
8. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια με τις πατάτες. Τοποθετήστε την κατσαρόλα με τις πατάτες και τα κεφτεδάκια σε μια θερμαινόμενη κουζίνα.
9. Προσθέστε 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας και ανακατέψτε απαλά τα υλικά για δύο λεπτά.
10. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό με τη γεύση του κοτόπουλου και ανακατέψτε απαλά.
11. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας και 1 κουταλιά αλάτι σε δύο φλιτζάνια ζεστό νερό και στη συνέχεια προσθέστε στην κατσαρόλα.
12. Ξεφλουδίστε την ντομάτα και φέτες σε κύκλους και μετά προσθέστε στο μείγμα.
13. Προσθέστε μαύρο πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.
14. Περιμένετε έως ότου βράσει το φαγητό, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια και στη συνέχεια καλύψτε το δοχείο μέχρι να πήξει η σάλτσα. Προσθέστε νερό εάν χρειάζεται.
15. Σερβίρετε με λευκό ρύζι.

Βρέξτε τα χέρια σας κάνοντας τις μπάλες κρέατος, ώστε να μην κολλήσει στα χέρια σας. Απολαμβάνω!