Μαγείρεμα κεραμικών δοχείων
Όπως με τα περισσότερα υλικά που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα, υπάρχουν ξεχωριστά πλεονεκτήματα στο μαγείρεμα με κεραμικό δοχείο. Για ένα πράγμα, η κατακράτηση θερμότητας είναι πιθανό να είναι αρκετά ομοιόμορφη. Αυτό σημαίνει καλά αποτελέσματα για τρόφιμα που χρειάζονται μαγειρικά σκεύη που απλώνουν ομοιόμορφα τη θερμότητα για να διατηρήσουν την περισσότερη γεύση. Τα κρέατα επωφελούνται ιδιαίτερα από το μαγείρεμα σε κεραμικά δοχεία. που παραμένουν φυσικά ζουμερά και τρυφερός. Ένα πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε για το μαγείρεμα σε κεραμικό δοχείο είναι ότι θα υπάρξει μια μικρή διαφορά στο συνολικό χρόνο μαγειρέματος. Ο λόγος είναι προφανής: το κεραμικό υλικό δεν μπορεί να αντέξει την ίδια υψηλή θερμότητα που μπορεί να μαγειρέψει αλουμίνιο. Λάβετε υπόψη αυτό κατά την επιλογή ενός κεραμικού δοχείου. Ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους κεραμικών δοχείων αναφέρεται ως «αργή κουζίνα». Αυτά μπορεί να είναι επενδεδυμένα με κεραμικό πάχος μία ή περισσότερες ίντσες, ανάλογα με το μέγεθος της αργής κουζίνας. Το εξωτερικό της βραδείας κουζίνας είναι από ανοξείδωτο ατσάλι, το οποίο βοηθά στη διατήρηση επαρκών θερμοκρασιών μαγειρέματος.
Μαξιλάρια καθαρισμού από χάλυβα
Όλα για κεραμικά δοχεία
Εκτός από κρέατα όπως βόειο κρέας, χοιρινό ή κοτόπουλο, υπάρχουν πολλές υπέροχες ιδέες για εύκολα και βολικά γεύματα που μπορούν να παρασκευαστούν ενώ εργάζεστε ή όταν είστε απασχολημένοι στο σπίτι με άλλα έργα. Το θέμα των κεραμικών δοχείων είναι ότι είναι αρκετά μεγάλα για να φτιάξουν ένα ολόκληρο δείπνο σε ένα μόνο δοχείο. Αυτό είναι ένα σίγουρο πλεονέκτημα για κάθε πολυάσχολο μάγειρα. Είναι εύκολο να καθαριστούν και να συντηρηθούν με λίγο περισσότερο από ζεστό, αφρώδες νερό και καθαρό ξέβγαλμα. Αποφύγετε τη χρήση χαλύβδινων μαξιλαριών καθαρισμού σε κεραμικά, καθώς είναι επιρρεπείς σε ξύσιμο. Μόλις γρατσουνιστεί ένα κεραμικό δοχείο, οι "λάκκοι" θα γεμίσουν αναπόφευκτα με συντρίμμια μαγειρέματος που καθιστούν πιο δύσκολη τη διατήρηση της κατσαρόλας. Προσοχή: μην βάζετε μια κεραμική αργή κουζίνα στο πλυντήριο πιάτων και μην εκθέτετε τα ηλεκτρικά μέρη της σε νερό.Για όλα τα άλλα μη ηλεκτρικά κεραμικά δοχεία, απλώς καθαρίστε τα όπως θα κάνατε με τα εκλεκτά πιάτα σας.
Άλλες χρήσεις για κεραμικά αγγεία
Παρόλο που τις περισσότερες φορές, το μαγείρεμα με κεραμικό δοχείο είναι κατάλληλο για γεύματα μιας κατσαρόλας όπως σούπες και στιφάδο, μπορούν επίσης να είναι ένα πολύ υγιεινό μέσο μαγειρέματος λαχανικών. Για αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κάλυμμα και αφήστε τα λαχανικά να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν. Η κεραμική κατσαρόλα θα «μαγειρεύει με ατμό» τα λαχανικά χωρίς να τα μαραίνει. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε δημοφιλή γλυκά όπως κέικ στον ατμό και πουτίγκες. Υπάρχει τόσο λίγη προσπάθεια, με λιγότερο καθαρισμό μετά. Η πουτίγκα ρυζιού είναι μια ιδιαίτερη απόλαυση όταν παρασκευάζεται σε κεραμικό δοχείο. Κάθε αρχιμάγειρας πρέπει να δοκιμάσει το μαγείρεμα με κεραμικό κασπώ.
