Η σκόνη λάμψης, όπως όλες οι σκόνες ζαχαροπλαστικής, διατίθεται σε φιαλίδια των δύο έως τεσσάρων γραμμαρίων. χρησιμοποιείτε μόνο ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού ή λιγότερο κάθε φορά.
Η διακόσμηση μπισκότων ανάγεται στον Μεσαίωνα και είναι μια εκλεπτυσμένη τέχνη. Μόλις περιορίζεται μόνο σε ορισμένες συντεχνίες, σήμερα ο καθένας μπορεί να μάθει τα μυστικά της. Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα εφέ στη διακόσμηση κέικ και μπισκότων είναι η χρήση διακοσμητικών κέικ ή σκόνης ζαχαροπλαστικής. Επίσης γνωστές ως βρώσιμη λάμψη ή βρώσιμη σκόνη, χρησιμοποιούνται ως ένας εύκολος τρόπος να βάλεις ένα αριστοκρατικό, παραμυθένιο ή ρομαντικό φινίρισμα στις ψημένες δημιουργίες σου.
Υπάρχουν πολλά βασικά είδη σκόνης ζύμης. Μπορείτε να δείτε παραδείγματα στα sugarcraft.com, globalsugarart.com, thebakerskitchen.net και lusterdust.com. Εάν κάνετε τέχνη με καουτσούκ σφραγίδα με ανάγλυφη σκόνη ή εργάζεστε με σκόνη tempera, θα δείτε ότι υπάρχουν ομοιότητες. Η σκόνη πέταλου έχει ματ φινίρισμα. φυσικά η σκόνη μαργαριταριών μοιάζει με μαργαριτάρι. Η σκόνη σπινθηρίσματος είναι πιο τραχιά και μοιάζει περισσότερο με λάμψη. Η σκόνη επισήμανσης έχει εξαιρετικά μεταλλική εμφάνιση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνη της ή με τις άλλες. Η στιλπνή σκόνη έχει μεταλλικό φινίρισμα και κάπως πιο απαλά χρώματα. Είναι υπέροχο για γάμους, μπαρ ή νυχτερίδες Mitzvah, και άλλες υπέροχες περιπτώσεις όπου τα πράγματα πρέπει να φαίνονται "επιχρυσωμένα".
Διακοσμήσεις κόλλας
Οι σκόνες ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιούνται κατάλληλα σε φοντάν, διακοσμητικά ζάχαρης και κόλλας, μπισκότα και παγωμένα κέικ. Οι πιο γνωστές μάρκες είναι πιστοποιημένες Kosher.
Η σκόνη λάμψης, όπως όλες οι σκόνες ζαχαροπλαστικής, διατίθεται σε φιαλίδια των δύο έως τεσσάρων γραμμαρίων. χρησιμοποιείτε μόνο ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού ή λιγότερο κάθε φορά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε απευθείας από το φιαλίδιο ή να το αναμίξετε με κάτι που μπορεί να εξατμιστεί εάν θέλετε να το βάψετε. Μπορείτε να το αγοράσετε σε σετ που περιλαμβάνουν ειδικά ποτήρια ανάμειξης και βούρτσες. Ή, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό καπάκι βάζου και ένα καθαρό πινέλο. Πάρτε μια μικρή ποσότητα σκόνης από το φιαλίδιο, προσθέστε μερικές σταγόνες Everclear ή βότκα, εκχύλισμα βανίλιας ή λεμονιού (μην χρησιμοποιείτε νερό) και ανακατέψτε καλά. Μερικοί άνθρωποι απλά βουτούν μια βούρτσα στη σκόνη και την βάζουμε στο κύπελλο ανάμιξης, στη συνέχεια βυθίζουμε την ίδια βούρτσα στο υγρό και ανακατεύουμε μικροσκοπικά κομμάτια κάθε φορά. Θυμηθείτε - λίγο από αυτά τα πράγματα προχωρά πολύ! Μπορείτε να πειραματιστείτε με χρώματα ανάμειξης και ακόμη και τύπους σκόνης καθώς προχωράτε.
Οι άνθρωποι βρίσκουν λάμψη σκόνη
Μπορείτε να μάθετε πολλά περισσότερα σχετικά με τον τρόπο χρήσης σκόνης ζαχαροπλαστικής παρακολουθώντας μαθήματα ζαχαροπλαστικής ή παρακολουθώντας παραστάσεις μαγειρικής.
Πού μπορεί να χρησιμοποιηθεί η σκόνη λάμψης; Θα εκπλαγείτε. Αν φτιάχνετε μπισκότα χωρίς γλάσο, βουρτσίστε τα με λίγο ασπράδι αυγού και πασπαλίστε με ξηρή σκόνη πριν τα ψήσετε. Μπορείτε επίσης να το πασπαλίσετε στεγνό σε φοντάν. Τα μπισκότα και τα cupcakes με διακόσμηση γλάσο ή πάστα τσίχλας μπορούν να βαφτούν σε φανταχτερά σχέδια αφού στεγνώσει καλά το γλάσο. Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν τη σκόνη λάμψης πιο αποτελεσματική εάν φορούν δύο στρώσεις. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε σκόνη επισήμανσης για το δεύτερο παλτό για πρόσθετη γυαλάδα. Η σκόνη λάμψης είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική με βασιλικό γλάσο. Δοκιμάστε να διακοσμήσετε κέικ με λαμπερή σκόνη σε στιλπνά μοτίβα ή χρησιμοποιήστε λεπτές, μικρές ποσότητες ως ανταύγειες στα λουλούδια ζάχαρης.
Οι σκόνες ζύμης δεν πρέπει να αναμιγνύονται σε φοντάν ή γλάσο. δεν θα δείξουν αν δεν είναι στην επιφάνεια. Να είστε προσεκτικοί όταν βουρτσίζετε σκόνες στη σοκολάτα - είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα φυσικό πινέλο, ώστε να μην γρατσουνίσει.
Μπορείτε να μάθετε πολλά περισσότερα σχετικά με τον τρόπο χρήσης της σκόνης ζαχαροπλαστικήςπαρακολουθώνταςμαθήματα ζαχαροπλαστικής ή παρακολουθώντας παραστάσεις μαγειρικής. Υπάρχουν πολλά βίντεο στο Youtube που δείχνουν τόσο απλές όσο και πολύπλοκες τεχνικές. Το βιβλίο της Valerie Peterson "Cookie Craft" είναι ένας άλλος μεγάλος πόρος. Καλα να περνας!
