Δοκιμάστε αυτές τις νέες δημοφιλείς συνταγές κέτσαπ. Ανακαλύψτε πώς το κέτσαπ μπορεί να διεγείρει την όρεξή σας.
Συνταγή 1: το κέτσαπ μπανάνας
Σε αντίθεση με τους άλλους, δεν έχει πολύ γεύση από την ντομάτα γιατί ξεχωρίζει η γεύση μπανάνας. Μπορείτε να το δοκιμάσετε με χοιρινό ή κοτόπουλο. Αφιερώστε 15 λεπτά για την προετοιμασία και μισή ώρα για τον ίδιο τον χρόνο μαγειρέματος.
Συστατικά:
- Ετοιμάστε μισό φλιτζάνι σταφίδα (κατά προτίμηση τις χρυσές)
- Το ένα τρίτο φλιτζάνι κρεμμύδι - γλυκό και ψιλοκομμένο
- 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδου - φέτες σε 4
- Το ένα τρίτο φλιτζάνι πάστα ντομάτας
- Τέσσερις μπανάνες (πρέπει να ξεφλουδίζονται, να τεμαχίζονται και κατά προτίμηση να έχουν μεγάλο μέγεθος)
- 1,33 φλιτζάνι ξύδι
- Τρία έως τέσσερα φλιτζάνια νερό
- Μια συσκευασία μαύρης ζάχαρης
- Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- Ένα τέταρτο φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
- Δύο κουταλάκια του γλυκού αλεσμένα μπαχάρι
- Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Μισό κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
- Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
- Δύο κουταλιές σκούρο ρούμι
Πώς να προετοιμάσετε το κέτσαπ μπανάνας:
- Βάλτε μαζί τις σταφίδες, το δύο τρίτο φλιτζάνι ξύδι, κρεμμύδι, ντομάτα, μπανάνα και σκόρδο σε ένα μπολ. Επεξεργαστείτε τα μέχρι να είναι ομαλά. Στη συνέχεια μεταφέρετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε ένα άλλο δύο τρίτο φλιτζάνι ξύδι, πιπέρι, τρία φλιτζάνια νερό, αλάτι και καστανή ζάχαρη.
- Αφήστε το να βράσει για μία ώρα και δεκαπέντε λεπτά.
- Προσθέστε το σιρόπι καλαμποκιού, τα γαρίφαλα, το μπαχάρι, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα. Ανακατέψτε συχνά για δεκαπέντε λεπτά.
- Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να το βάλετε σε ένα μπουκάλι.
Αυτή η επόμενη συνταγή παρασκευάζεται με το κέτσαπ ντομάτας ως κύριο συστατικό του. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Heinz ή ακόμα και το κέτσαπ μπανάνας που φτιάξατε.
Συνταγή 2: η φρυγανισμένη ντομάτα
Συστατικά:
- Έξι κιλά ντομάτας
- 0,5 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 0,75 φλιτζάνι κρεμμύδι - πρέπει να ψιλοκομμένο
- Δύο σκελίδες σκόρδου
- 0,5 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
- 0,5 φλιτζάνι ξύδι και πιπέρι
Πώς να προετοιμάσετε τη φρυγανισμένη ντομάτα:
- Ψήνουμε τις ντομάτες για 20 λεπτά.
- Αφήστε τα να κρυώσουν και μετά τα μεταφέρετε σε μπλέντερ.
- Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε τη ζάχαρη με συνεχή ανάδευση.
- Βάζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι στις ψητές ντομάτες. Μαγειρέψτε το για δέκα λεπτά.
- Προσθέστε το ξίδι και συνεχίστε το μαγείρεμα για 20 λεπτά.
- Μπορείτε να βάλετε λίγο κοτόπουλο για να ταιριάξετε με το κέτσαπ μπανάνας σας.
Βλέπω? Το κέτσαπ μπορεί να είναι ένα παντού συστατικό. Η προσθήκη τους σε κάθε πιάτο που φτιάχνουμε θα προσθέσει κάποια επιπλέον γεύση στα γεύματά μας.
