Ο Βασίλειος είναι ένα γνωστό μαγειρικό βότανο με εκπληκτικό αριθμό χρήσεων. Εδώ είναι μερικές από τις πιο δημοφιλείς χρήσεις για βασιλικό:
- Στα ιταλικά πιάτα. Χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε σάλτσα ντομάτας, πέστο, πίτσες ή ξύδι. Συνήθως προστίθεται ως ένα από τα τελευταία βήματα της συνταγής. το μαγείρεμα μπορεί να καταστρέψει τη γεύση του. Εάν μια συνταγή απαιτεί ντομάτα, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια βασιλικό για να προσθέσετε μια μοναδική γεύση. Το Pesto είναι μια από τις πιο δημοφιλείς χρήσεις για βασιλικό. Απλά τοποθετήστε μερικά φλιτζάνια φύλλα βασιλικού και λίγο ελαιόλαδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε αργά περισσότερο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει καταρροή. Στη συνέχεια, προσθέστε τυρί παρμεζάνα, σκόρδο και κουκουνάρι ή καρύδια.
- Ως πεπτικό βοήθημα. Ένα τονωτικό βασιλικού είναι ένα φυτικό φάρμακο που βοηθά στην πέψη. Για να δημιουργήσετε τονωτικό, απότομα τα φύλλα σε ζεστό νερό και στη συνέχεια στραγγίστε το μείγμα. Το τσάι Camphor Basil λέγεται ότι βοηθά τους πόνους στο στομάχι Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν και για άλλους ιατρικούς σκοπούς. Για παράδειγμα, το φύλλο τσαγιού από φύλλα βασιλικού χρησιμοποιείται για κρυολογήματα και πυρετούς.
- Με λαχανικά. Ο βασιλικός μπορεί να πασπαλιστεί με σαλάτες και ντομάτες σε φέτες. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις μελιτζάνες. Εάν έχετε φρέσκο βασιλικό, σκίστε τα φύλλα αντί να τα κόψετε. Αυτό θα τους δώσει τη μεγαλύτερη γεύση στο πιάτο σας. Για να φτιάξετε βασιλικό έλαιο για σάλτσα σαλάτας, ανακατέψτε τα σχισμένα φύλλα με μια καλή σαλάτα ή φυτικό λάδι.
- Σε καρυκεύματα. Το βασιλικό βούτυρο, το ξύδι βασιλικού και το ελαιόλαδο με βασιλικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες ή για εμβάπτιση.
- Για την αποτροπή εντόμων. Στην αρχαιότητα, τα κουτάλια των φυτών βασιλικού φυλάχτηκαν στο περβάζι για να αποτρέψουν τις μύγες. Τα φύλλα βασιλικού δέντρου καίγονται για να αποκρούσουν τα κουνούπια. Ρίξτε μια χούφτα βασιλικό στα κάρβουνα ή τα κομμάτια ξύλου της ψησταριάς σας για να αποτρέψετε τα κουνούπια ενώ ψήνετε το δείπνο σας. Θα προσδώσει επίσης μια νόστιμη φυτική γεύση στο κοτόπουλο, το ψάρι ή τα λαχανικά που ψήνετε στη σχάρα.
- Σε ένα ζεστό μπάνιο. Βάλτε φρέσκα φύλλα σε ζεστό λουτρό ως έγχυση βοτάνων.
- Για άρωμα ή σε φακελάκια. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες βασιλικού, καθεμία με το δικό της μοναδικό άρωμα. Για παράδειγμα, το Lemon Basil έχει ένα έντονο άρωμα λεμονιού. Το Camphor Basil σε φακελάκια προστατεύει το μαλλί όταν τοποθετείται στα συρτάρια σας.
Κοιτάξτε σε οποιοδήποτε βιβλίο μαγειρικής και σίγουρα θα βρείτε περισσότερες χρήσεις για το βασιλικό. Αν και χρησιμοποιείται καλύτερα φρέσκος, ο ξηρός βασιλικός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για πολλούς από αυτούς τους σκοπούς. Ωστόσο, ο αποξηραμένος βασιλικός χάνει μεγάλο μέρος της γεύσης του. Μπορεί επίσης να συνδυαστεί με ρίγανη ή άλλα βότανα. Αυτό το ευέλικτο βότανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν οπουδήποτε.
