Για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι ψημένα, είναι καλύτερο να ελέγξετε την υφή χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
Η παστινάκη είναι μέρος της οικογένειας καρότων και έχει υπέροχη γήινη και γλυκιά γεύση. Εάν είναι άψητα, οι παστινάκες είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις σαλάτες. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ξεφλουδίσετε ένα λεπτό στρώμα του δέρματος ξύνοντας το με ένα μαχαίρι και τρίψτε το πάνω από τη σαλάτα σας. Το κρεμώδες λευκό χρώμα της παστινάκας σίγουρα θα κάνει τη σαλάτα σας πιο ορεκτική.
Ωστόσο, οι περισσότεροι προτιμούν το παστινάκι να μαγειρεύεται και να προστίθεται σε σούπες και μια ποικιλία άλλων πιάτων. Όταν είναι απαραίτητο, μπορεί κανείς να χρησιμοποιήσει παστινάκη ως υποκατάστατο των καρότων. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψετε παστινάκες και εδώ είναι μερικές συμβουλές για να σας καθοδηγήσουν.
Ψητό παστινάκη. Εάν προτιμάτε να ψήνετε τα παστινάκια, πρέπει να ξεφλουδίσετε ένα λεπτό στρώμα του δέρματος και να τα κόψετε διαγώνια για να πάρετε λεπτές λωρίδες. Ωστόσο, εάν οι παστινάκες σας είναι μικρές, έχετε την επιλογή να μην ξεφλουδίζετε. Στη συνέχεια, πρέπει να τα ψήσετε μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει, ώστε να αποφευχθεί το υπερβολικό μαγείρεμα των παστινάκων, πρέπει να παρακολουθείτε και να ελέγχετε την υφή. Θα ξέρετε εάν οι παστινάκες μαγειρεύονται εάν η υφή είναι μαλακή.
Βραστές παστινάκες. Ένας υγιέστερος τρόπος μαγειρέματος παστινάκης είναι να τα βράσετε. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε τις παστινάκες και να κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε βραστό νερό με μια πρέζα αλάτι. Οι παστινάκες πρέπει να εμποτιστούν πλήρως σε βραστό νερό για να τους επιτρέψουν να μαγειρέψουν σωστά. Συνεχίστε να βράζετε για περίπου 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι παστινάκες. Για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι ψημένα, είναι καλύτερο να ελέγξετε την υφή χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Τέλος, πρέπει να στραγγίξετε το νερό και να μεταφέρετε τα μαγειρεμένα παστινάκια σε ένα μπολ. Αυτό το παρασκεύασμα σερβίρεται καλύτερα πουρέ και αναμιγνύεται με βούτυρο.
Παστινάκη σε σούπα. Οι παστινάκες είναι εξαιρετικές αν προστεθούν σε σούπες. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ξεφλουδίσετε το δέρμα και να το κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε στη σούπα ενώ μαγειρεύουμε. Είναι καλύτερο να τα προσθέσετε τα τελευταία λεπτά του χρόνου μαγειρέματος για να αποφύγετε την υπερβολική μαγειρική.
Τηγανητά παστινάκια. Τα παστινάκια μπορούν επίσης να σερβιριστούν τηγανητά. Πρώτα, ξεφλουδίστε και κόψτε τις παστινάκες σε λωρίδες. Στη συνέχεια, πρέπει να θερμάνετε το ελαιόλαδο σε ένα ταψάκι ή μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βούτυρο για να τηγανίσετε τις παστινάκες. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε για περίπου 10-15 λεπτά έως ότου κάθε πλευρά γίνει χρυσό καφέ. Μόλις μαγειρευτεί, είναι καλύτερο να τα σερβίρετε αμέσως με βούτυρο και μια πρέζα αλάτι.
Αριστερά χωρίς ξεφλούδισμα
Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε τις παστινάκες και να κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια.
Θυμηθείτε, οι παστινάκες είναι σαν την πατάτα και θα σκουραίνουν εάν αφεθούν χωρίς αποφλοίωση για ένα χρονικό διάστημα. Έτσι, εάν τα έχετε ήδη ξεφλουδίσει και χρειάζεστε περισσότερο χρόνο για να προετοιμάσετε άλλα συστατικά για το μαγείρεμα, μπορείτε να τα μουλιάσετε σε νερό με λίγο χυμό λεμονιού.
Η κατανάλωση παστινάκης μπορεί να έχει μεγάλα οφέλη για την υγεία και μπορεί να είναι μια καλή προσθήκη στην καθημερινή διατροφή σας. Η προετοιμασία των παστινάκων είναι πολύ απλή και μπορείτε να ακολουθήσετε αυτές τις διαδικασίες ως οδηγό. Γι 'αυτό, κάντε τους μέρος του καθημερινού σας μενού και σερβίρετε παστινάκια με διαφορετικούς και ενδιαφέροντες τρόπους.
