Πάρτε το ταψί με την τακτοποιημένη κατεψυγμένη ζύμη σας και τοποθετήστε το στη μεσαία σχάρα του φούρνου.
Έχετε μια οικογένεια και φίλους για ένα ειδικό δείπνο για να γιορτάσετε. Νομίζετε ότι έχετε προγραμματίσει το τέλειο δείπνο: το κοτόπουλο βρίσκεται ήδη στο φούρνο. το σάλτσα είναι ακριβώς όπως σας αρέσει, όχι πολύ λεπτό, όχι πολύ παχύ. Η μηλόπιτα κάνει ήδη την κουζίνα σας να μυρίζει σαν κανέλα και μπαχαρικά, απλώς στέκεται εκεί και ψύχεται στο πάγκο. και το ψωμί μυρίζει σαν περιμένετε! Ξεχάσατε το ψωμί! Και η κατεψυγμένη ζύμη είναι ακόμα στον καταψύκτη! Αυτό είναι μια καταστροφή!
Μην πανικοβάλλεστε. Υπάρχει ακόμα χρόνος για να φτιάξετε φρεσκοψημένο ψωμί. Σε ιδανική κατάσταση, η κατεψυγμένη ζύμη πρέπει να αφαιρείται από τον καταψύκτη και να τοποθετείται σε θερμότερα μέρη του ψυγείου σας για να ξεπαγώνει, τουλάχιστον το βράδυ πριν από το ειδικό δείπνο σας. Όχι μόνο είναι ο ιδανικός τρόπος, αλλά είναι και ο ασφαλέστερος τρόπος. Κάτι τέτοιο διασφαλίζει ότι δεν θα θέσετε σε κίνδυνο την ποιότητα της ζύμης ή θα προσελκύσετε παθογόνα. Αλλά αν είστε πίεση χρόνου, υπάρχουν δύο γρήγορο και εύκολο τρόπο για να απόψυξης κατεψυγμένης ζύμης. Δείτε πώς μπορείτε να κάνετε και τα δύο:
Απόψυξη κατεψυγμένης ζύμης
Βγάλτε την κατεψυγμένη ζύμη από τον καταψύκτη σας, ξετυλίξτε την και βάλτε την σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων.
Απόψυξη κατεψυγμένης ζύμης σε φούρνο μικροκυμάτων
Βγάλτε την κατεψυγμένη ζύμη από τον καταψύκτη σας, ξετυλίξτε την και βάλτε την σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων.
Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και σπρώξτε πολλές τρύπες στο πλαστικό χρησιμοποιώντας το άκρο ενός μαχαιριού ή το πιρούνι σας. Η παγωμένη ζύμη διπλασιάζεται σε μέγεθος όταν την ξεπαγώνετε. Το πλαστικό περιτύλιγμα θα συγκρατήσει τη ζύμη στη θέση της καθώς την ξεπαγώνετε.
Βάλτε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων και χτυπήστε το "Απόψυξη" για δύο λεπτά. Αφήστε τη ζύμη σας να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά μετά από αυτό. Εάν θέλετε, μπορείτε να το αφήσετε μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων.
Ξεπαγώστε τη ζύμη σας για άλλο ένα λεπτό και αφήστε την να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά.
Βγάλτε τη ζύμη από το φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή τη φορά, η ζύμη σας πρέπει να είναι ζεστή και απαλή στην αφή. Ζυμώστε τη ζύμη για να μαλακώσετε τα κομμάτια και για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη έχει ξεπαγώσει εντελώς. Προσέξτε να μην ζυμώσετε υπερβολικά γιατί αυτό θα κάνει το ψωμί σας σκληρό. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά μετά το ζύμωμα πριν το ψήσετε.
Απόψυξη κατεψυγμένης ζύμης σε συμβατικό φούρνο
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 225 βαθμούς Φαρενάιτ. Ενώ περιμένετε να φτάσει σε αυτήν τη θερμοκρασία, βγάλτε την παγωμένη ζύμη από τον καταψύκτη σας, ξετυλίξτε την και τακτοποιήστε την σε ένα ταψί.
Απενεργοποιήστε το φούρνο μόλις φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία. Γρήγορα, πάρτε ένα ταψί μισογεμισμένο με νερό και τοποθετήστε το στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου. Το νερό θα σας βοηθήσει να επιταχύνετε τη διαδικασία απόψυξης και να διατηρήσετε την υγρασία στο φούρνο.
Πάρτε το ταψί με την τακτοποιημένη κατεψυγμένη ζύμη σας και τοποθετήστε το στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Αφήστε το για περίπου 10 έως 25 λεπτά ή έως ότου το μέγεθος της ζύμης διπλασιαστεί.
Βόιλα! Τώρα έχετε ζύμη σε λίγα λεπτά. Εντυπωσιάστε την οικογένεια και τους φίλους σας με φρεσκοψημένα ψωμάκια, focaccia ή ένα καρβέλι.
