Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι να ακολουθείτε τη συνταγή όσο καλύτερα μπορείτε και να παρακολουθείτε προσεκτικά τα ψημένα προϊόντα καθώς έρχονται μαζί.
Εάν είστε αρχάριος αρτοποιός, μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο από μια συνταγή για να ξεκινήσετε. Ακόμη και έμπειροι αρτοποιοί μπορούν να μάθουν από τις ακόλουθες συμβουλές και κόλπα που μπορούν να διασφαλίσουν ότι τα ψημένα προϊόντα σας αποδεικνύονται τέλεια κάθε φορά:
Διαβάστε τις οδηγίες. Αυτό μπορεί να φαίνεται απλό, αλλά το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να συγκεντρώσετε τα υλικά και τον εξοπλισμό. Διαβάστε τη συνταγή μέχρι να ξεκινήσετε να ακολουθείτε το πρώτο βήμα. Αυτό πρέπει να γίνει προτού ξεκινήσετε την ανάμιξη οτιδήποτε. Διαφορετικά, μπορείτε να το κάνετε στη μέση της συνταγής προτού συνειδητοποιήσετε ότι δεν έχετε τα αυγά. Τα ψημένα αντικείμενα σας θα αποδειχθούν πολύ καλύτερα αν δεν χρειάζεται να αυτοσχεδιάσετε. Χρησιμοποιήστε το ταψί που προτείνεται στη συνταγή. Αν και είναι δυνατή η αντικατάσταση, τα ψημένα αντικείμενα έχουν την καλύτερη πιθανότητα να αποδειχθούν όπως προορίζονται εάν χρησιμοποιείτε τη σωστή κατσαρόλα. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα αναλώσιμα που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε έχουν πλυθεί και στεγνώσει, ώστε να είναι έτοιμα όταν τα χρειάζεστε.
Χρησιμοποιήστε τα σωστά συστατικά. Χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκα υλικά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν ασχολείστε με τη μαγιά, καθώς η μαγιά μπορεί να σταματήσει να λειτουργεί εντελώς εάν έχει περάσει από τη διάρκεια ζωής της. Αποθηκεύστε τα συστατικά σωστά, ώστε να παραμείνουν φρέσκα. Επιλέξτε την καλύτερη ποιότητα που μπορείτε να βρείτε. για παράδειγμα, επιλέξτε πραγματικά αποσπάσματα αντί απομίμησης. Ελέγξτε ξανά ότι έχετε το σωστό είδος αλευριού για τη συνταγή. υπάρχουν πολλά είδη αλευριού και η συνταγή σας μπορεί να μην είναι σωστή αν χρησιμοποιείτε λάθος είδος αλευριού. Μην προσπαθήσετε να κάνετε αντικαταστάσεις εκτός εάν γνωρίζετε πώς ο υποσταθμός θα επηρεάσει τη συνταγή.
Μετρήστε προσεκτικά. Πάρα πολύ ή πολύ λίγο από οποιοδήποτε συστατικό μπορεί να αλλάξει δραστικά την υφή των τελικών ψημένων προϊόντων.
Μην πάνω ή κάτω - μίγμα. Και πάλι, ακολουθήστε τις οδηγίες ακριβώς όσον αφορά την ανάμειξη των συστατικών. Με πολλές συνταγές ψησίματος, είναι πολύ σημαντικό να μην αναμιγνύετε ή να αναμιγνύετε υπερβολικά το κουρκούτι ή τη ζύμη, επειδή μπορεί να κάνει τα ψημένα προϊόντα πολύ πυκνά ή πολύ ευάερα. Χρησιμοποιήστε χρονοδιακόπτη κουζίνας ή παρακολουθήστε το ρολόι εάν η συνταγή λέει ότι αναμειγνύεται για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα.
Το ψήσιμο είναι εύκολο, αλλά μπορεί να χρειαστούν μερικές προσπάθειες για να το ξεκουραστείτε.
Ψήστε το αντικείμενο σωστά. Πριν το ψήσιμο, φροντίστε να ετοιμάσετε ή να γράψετε τα τηγάνια όπως απαιτείται στη συνταγή. Για τα περισσότερα ψημένα προϊόντα, ρυθμίστε τη σχάρα του φούρνου έτσι ώστε να βρίσκεται στο κέντρο του φούρνου, όχι πολύ υψηλή ή πολύ χαμηλή. Αυτό συχνά προκαλεί το κάψιμο του πυθμένα των ψημένων προϊόντων, ενώ το πάνω μέρος είναι ακόμα ζυμωμένο. Μην υπερβάλλετε το φούρνο και μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου ενώ ψήνει. Ακόμα, προσέξτε τα ψημένα προϊόντα σας προσεκτικά μέσα από την πόρτα του φούρνου, για να αποφύγετε την υπερπαραγωγή ή την προσγείωση. Με τα περισσότερα ψημένα αντικείμενα, μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο πρέπει να βγαίνει καθαρή όταν ψηθεί πλήρως.
Αφήστε τα ψημένα προϊόντα να κρυώσουν. Χρησιμοποιήστε ένα συρμάτινο ράφι για να αφήσετε τα ψημένα προϊόντα να κρυώσουν εντελώς πριν προσπαθήσετε να τα σερβίρετε. Φυλάσσετε σε καθαρά δοχεία ή πλαστικές σακούλες.
Το ψήσιμο είναι εύκολο, αλλά μπορεί να χρειαστούν μερικές προσπάθειες για να το ξεκουραστείτε. Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι να ακολουθείτε τη συνταγή όσο καλύτερα μπορείτε και να παρακολουθείτε προσεκτικά τα ψημένα προϊόντα καθώς έρχονται μαζί.
