Ήρθα από μια οικογένεια ανθρώπων που απλά αγαπούν να μαγειρεύουν και να τρώνε. Μας αρέσει να δειπνήσουμε, να κάνουμε δείπνα μπάρμπεκιου στο σπίτι για να συναντηθούμε τα σαββατοκύριακα, τα γενέθλια και τους γάμους. Η οικογένειά μου θα βρει πάντα μια δικαιολογία για να μαγειρέψει για κάθε περίσταση. Και φυσικά οι διακοπές είναι κάτι που όλοι περιμένουμε, καθώς είναι μια μεγάλη ευκαιρία να απολαύσουμε τα αγαπημένα μας πιάτα και να τα δείξουμε σε συγγενείς και φίλους. Σχεδόν πάντα, μια περίσταση θυμάται περισσότερο λόγω του φαγητού που σερβίρεται. Μην πειράζετε το φόρεμα της νύφης την ημέρα του γάμου ή το φρικτό σχέδιο του κεντρικού τεμαχίου. έχουν καλή μνήμη όταν πρόκειται για φαγητό που έχουν δοκιμάσει σε ειδικές περιστάσεις.
Επειδή όλοι στην οικογένεια, ναι, όλοι, όχι μόνο οι κυρίες αλλά και οι κύριοι, είναι πολύ κρίσιμοι όσον αφορά το φαγητό που έβαλαν στο στόμα τους, έχω γίνει ο ίδιος τρόπος ειδικά στο μαγείρεμα μου. Δεν έχετε το δικαίωμα να επικρίνετε τη μαγειρική κάποιου άλλου εάν εσείς δεν είστε καλός μάγειρας. Και ναι, απλώς για να πούμε ότι ήρθα από μια ομάδα καλών μαγειρευτών. Μια ημέρα των ευχαριστιών, ήμουν υπεύθυνος για τη διοργάνωση του πάρτι και αυτό φυσικά περιλαμβάνει τη φροντίδα του φαγητού. Ήμουν απόλυτα απογοητευμένος όταν άκουσα τον ανιψιό μου να λέει ότι το ψητό μου βόειο κρέας θα μπορούσε να περάσει για μια λαστιχένια ζώνη ενώ αγωνίστηκε να δαγκώσει ένα κομμάτι του ψητού βοείου κρέατος. Μέχρι σήμερα, θυμάμαι ακόμα αυτό το περιστατικό κατά τη διάρκεια πάρτι όταν οι συγγενείς μου κάνουν ένα αστείο από αυτό. Αυτό ήταν ένα μάθημα που θυμήθηκα πολύ καλά. Τώρα επισημαίνω ότι το κρέας που τους σερβίρω είναι καλό και τρυφερό.
Μπορεί επίσης να θέλετε να δοκιμάσετε την παρακάτω διαδικασία για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε τον ίδιο εφιάλτη φιλοξενίας που είχα.
Μεγάλη μέθοδος
Εάν έχετε πολύ χρόνο, μπορείτε να επιλέξετε τη μακροχρόνια μέθοδο. Σε αυτήν την περίπτωση, αυτό που κάνετε είναι να βάλετε το κρέας σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα, σιγοβράστε το με χαμηλή φωτιά για περισσότερο από δύο ώρες ή έως ότου το κρέας μαλακώσει.
Από την άλλη πλευρά, εάν πιέζεστε για χρονικό διάστημα, μπορείτε να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ένα σφυρί ή σφύρα τρυφερότητας κρέατος. Πριν μαγειρέψετε το κρέας, πάρτε μια σανίδα και βάλτε ένα φύλλο περιτυλίγματος τροφίμων, απλώστε το κρέας και βάλτε ένα άλλο φύλλο περιτυλίγματος πάνω από το κρέας. Αδειάστε το κρέας για να το μαλακώσετε.
Αν θέλετε τρυφερό και γευστικό κρέας, μπορείτε επίσης να το μαρινάρετε όλη τη νύχτα. Η μαρινάρισμα είναι επίσης γνωστή ως ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε το κρέας σας τρυφερό. Η λύση μαρινάρισμα - σάλτσα σόγιας, κρασί ή εσπεριδοειδή, θα λειτουργήσει στα σκληρά έπιπλα του κρέατος. Πριν βάλετε τελικά το κρέας στο τηγάνι ή στη σχάρα, κάντε μασάζ σταθερά ανάμεσα στα δάχτυλά σας για λίγα λεπτά.
Καλή τύχη και απολαύστε το μαγείρεμα!
