Πώς να ξεπαγώσω μια παγωμένη Τουρκία;

Για εξαιρετικές ιδέες συνταγών που θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε ένα νόστιμο δείπνο γαλοπούλας κάθε φορά, σας προτείνω να δείτε τον τέλειο οδηγό δείπνου γαλοπούλας. Ωστόσο, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε την γαλοπούλα σας μέχρι να αποψυχθεί! Αυτό το άρθρο θα σας διδάξει πώς να κάνετε ακριβώς αυτό.

Ευχαριστιών είναι ακριβώς γύρω από τη γωνία και τα Χριστούγεννα έρχονται πιο γρήγορα από ό, τι νομίζετε. Σας αγχώνεται η ιδέα να σερβίρετε το δείπνο γαλοπούλας, καθώς είναι η σειρά σας να καλωσορίσετε την οικογένειά σας για αυτήν την ειδική περίσταση. Κάθε φορά που ψωνίζετε σε ένα μανάβικο, αντιμετωπίζετε τις εξωφρενικές τιμές της φρέσκιας γαλοπούλας σε σύγκριση με τις πιο λογικές τιμές των κατεψυγμένων γαλοπούλων. Ο προϋπολογισμός σας μπορεί να τεντωθεί μόνο μέχρι στιγμής και καθώς περνάει ο χρόνος, αντιμετωπίζετε την επιλογή μιας παγωμένης γαλοπούλας, η οποία παρεμπιπτόντως, δεν έχετε ιδέα πώς να ξεπαγώσετε με ασφάλεια. Πώς το κάνετε έτσι ώστε να μην καταλήξετε να αντιμετωπίζετε μια βακτηριακή εισβολή; Λοιπόν, απλώς ακολουθήστε αυτά τα βήματα!

Υπάρχουν δύο τρόποι για να ξεπαγώσετε μια γαλοπούλα που είναι δημοφιλείς: σε κουβαδάκι ή στο ψυγείο. Και οι δύο τρόποι έχουν κάποια πλεονεκτήματα και ταλαιπωρίες. Η απόφαση είναι δική σας καθώς τόσο ο χρόνος όσο και το ταραχώδες πρόγραμμά σας είναι τα κύρια στοιχεία που θα επηρεάσουν την τελική σας επιλογή.

Η διαδικασία απόψυξης Pail:

1. Ώρα να πάτε για ψώνια! Οι αγορές για κατεψυγμένη γαλοπούλα περιλαμβάνουν δύο διαφορετικούς τύπους καταστημάτων: ένα μανάβικο και ένα κατάστημα υλικού. Τι εμπλέκεται ένα υλικό σε αυτήν τη διαδικασία; Απλό, χρειάζεστε ένα μεγάλο λευκό κουβά στο οποίο θα ξεπαγώσετε την γαλοπούλα σας. Χρειάζεστε επίσης ένα μεγάλο τούβλο. Το μανάβικο είναι φυσικά όπου θα αγοράσετε την γαλοπούλα σας.
2. Καθαρίστε τα πριν τα χρησιμοποιήσετε. Πλύνετε το κουβά και το τούβλο με σαπούνι και νερό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με καθαρό νερό. Σε τελική ανάλυση, δεν ξέρετε πόσα χέρια τους άγγιξαν και πόσο καιρό συλλέγουν σκόνη. Δεν έχει σημασία αν δεν έρχονται σε άμεση επαφή με την γαλοπούλα καθώς παραμένει στην αρχική της συσκευασία, υπάρχει πάντα η πιθανότητα το περιτύλιγμα να έχει τρύπα ή κόψιμο.
3. Αφήστε την διαδικασία απόψυξης να ξεκινήσει! Βάλτε το δοχείο στην μπανιέρα και γεμίστε το με κρύο νερό. Είναι λογικό να το βάλετε στην μπανιέρα για δύο λόγους. Πρώτον, έχετε άμεση πρόσβαση σε κρύο νερό, σηκώνοντας ένα μεγάλο δοχείο και διακινδυνεύοντας ένα τεράστιο χάος. Δεύτερον, εάν το νερό στάζει από το δοχείο, η μπανιέρα μπορεί να αποστραγγίσει το υπερβολικό νερό, το οποίο είναι λίγο πιο βρώμικο με το πάτωμα. Προσθέστε την γαλοπούλα και ολοκληρώστε την με το τούβλο. Θα το αποτρέψει από το να επιπλέει και να μην ξεπαγώνει σωστά.
4. Πόσο καιρό είναι η διαδικασία απόψυξης; Κοιτάξτε την ετικέτα της γαλοπούλας σας πριν την τοποθετήσετε στο κουβά. Υπολογίστε τον χρόνο απόψυξης ακολουθώντας αυτόν τον κανόνα: χρειάζεται περίπου 1 ώρα για την απόψυξη 2 κιλών κρέατος. Αν λοιπόν έχετε γαλοπούλα 14 κιλών, θα χρειαστούν περίπου 7 ώρες για να ξεπαγώσει. Λέω περίπου καθώς μπορεί μερικές φορές να χρειαστεί κάποιος επιπλέον χρόνος καθώς η θερμοκρασία του νερού μπορεί να ποικίλλει κάθε φορά και ότι αν πρέπει να συνομιλείτε από μετρήσεις στο αυτοκρατορικό, μπορεί να χάσετε κάποια ακρίβεια στους υπολογισμούς.
5. Μην ξεχάσετε αυτό το σημαντικό βήμα! Μην ξεχάσετε να αδειάσετε το δοχείο και να το ξαναγεμίσετε με κρύο νερό κάθε 30 λεπτά. Είναι ένα κρίσιμο βήμα καθώς θα διατηρήσει τη θερμοκρασία της γαλοπούλας αρκετά χαμηλή για να αποτρέψει τα βακτήρια και να αποτρέψει την εισβολή τους. Ξεχάστε αυτό το βήμα και μπορείτε επίσης να πετάξετε την γαλοπούλα καθώς το μαγείρεμα και το φαγητό θα ήταν επικίνδυνο για την υγεία σας. Λάβετε υπόψη ότι ακόμη και αν υπάρχουν λιγότερες από τρεις ώρες για την απόψυξη της γαλοπούλας, μην σταματήσετε τη διαδικασία ξαναγεμίσματος. Έτσι, εάν η διαδικασία διαρκεί 7 ώρες, συνεχίστε να αλλάζετε το νερό κάθε 30 λεπτά.

Η διαδικασία απόψυξης ψυγείου:

1. Φυλάξτε το! Μετά την αγορά μιας κατεψυγμένης γαλοπούλας, αποφασίζετε να δοκιμάσετε τη διαδικασία απόψυξης ψυγείου καθώς δεν βιάζεστε. Όταν είστε έτοιμοι να το ξεπαγάγετε, αφαιρέστε το από την κατάψυξη. Χρησιμοποιήστε ένα ταψί καλής διαστάσεων που θα ταιριάζει στο μέγεθος της γαλοπούλας. Θα πρέπει να είναι ένα ρηχό ταψί. Αυτό το ταψί θα συλλέξει την περίσσεια νερού που προκύπτει από τη διαδικασία απόψυξης και θα αποτρέψει ένα χάος στο ψυγείο σας.
2. Δροσερό και χωρίς βακτήρια! Βάλτε την γαλοπούλα στο τηγάνι και τοποθετήστε την σε ένα στιβαρό ράφι στο ψυγείο. Η ψυχρή θερμοκρασία του ψυγείου θα διασφαλίσει ότι η θερμοκρασία της γαλοπούλας δεν θα υπερβεί τους 40 βαθμούς Φαρενάιτ που θα αναπαράγουν βακτήρια. Μια βακτηριακή εισβολή θα μπορούσε να οδηγήσει σε σοβαρή ασθένεια.
3. Ο χρόνος είναι η ουσία! Η διαδικασία απόψυξης ψυγείου απαιτεί 24 ώρες για κάθε 5 κιλά κρέατος. 15 λίβρες πρέπει να απαιτούν μια περίοδο περίπου 72 ωρών για να ξεπαγώσουν πλήρως. Μην αφαιρείτε μια γαλοπούλα από το ψυγείο μέχρι να ξεπαγώσει πλήρως. Οποιαδήποτε διακοπή θα επηρέαζε το χρονοδιάγραμμα της διαδικασίας απόψυξης και θα την προσθέσει.

Πλεονεκτήματα της διαδικασίας Pail:

• Αυτή η διαδικασία απόψυξης είναι ταχύτερη από τη διαδικασία απόψυξης ψυγείου. Αυτό θα ωφελούσε κάποιον που καταλήγει να σερβίρει δείπνο γαλοπούλας την επόμενη μέρα.
• Αφήνει ελεύθερα τα ράφια του ψυγείου σας για αποθήκευση άλλων ειδών διατροφής. Είναι πιο πρακτικό καθώς έχετε περισσότερο χώρο για οτιδήποτε άλλο.
• Είναι απαλλαγμένο καθώς η γαλοπούλα είναι πλήρως τυλιγμένη και ότι οποιοδήποτε νερό που στάζει πηγαίνει κάτω από την αποχέτευση αντί για το κάτω μέρος του ψυγείου σας εάν ξεχάσετε να αδειάσετε το τηγάνι για λίγο.

Μειονεκτήματα της διαδικασίας κάδου:

• Δεν μπορείτε να ξεχάσετε να απαλλαγείτε από το κρύο νερό και να ξαναγεμίζετε το δοχείο κάθε 30 λεπτά. Διαφορετικά, μπορείτε επίσης να πετάξετε την γαλοπούλα σας καθώς θα μπορούσε να αναπαράγει βακτήρια που θα σας έκαναν πραγματικά άρρωστους.
• Η μπανιέρα σας είναι απασχολημένη για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάτι που θα μπορούσε να είναι απογοητευτικό εάν ελπίζατε για ένα ζεστό, χαλαρωτικό αφρόλουτρο.
• Η εκκένωση του κάδου μπορεί να είναι δύσκολη στην πλάτη σας καθώς είναι αρκετά βαρύ. Εάν έχετε προβλήματα με την πλάτη σας, αυτή μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή για εσάς.

Πλεονεκτήματα της διαδικασίας ψυγείου:

• Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για να ξεχάσετε να αδειάσετε το δοχείο και να το ξαναγεμίσετε με κρύο νερό κάθε 30 λεπτά για να αποφύγετε μια βακτηριακή εισβολή. Η θερμοκρασία του ψυγείου είναι σταθερή.
• Αφήνει την μπανιέρα σας ελεύθερη, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε ένα αφρόλουτρο ή να κάνετε στα παιδιά ένα μπάνιο χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε για τη διαδικασία απόψυξης της γαλοπούλας σας.
• Δεν είναι τόσο δύσκολο στην πλάτη σας όσο δεν χρειάζεται να αδειάσετε ένα κουβά γεμάτο νερό. Δεν είναι τόσο βαρύ και άβολο. Με αυτόν τον τρόπο, θα αποτρέψει τους πόνους στην πλάτη και τους τραυματισμούς.

Μειονεκτήματα της διαδικασίας ψυγείου:

• Η διαδικασία απόψυξης διαρκεί πολύ. Εάν βιάζεστε, δεν είναι η καλύτερη επιλογή για εσάς! Επίσης, ο χρόνος που απαιτείται για την απόψυξη μπορεί να σας περιορίσει στο χρόνο που επιτρέπεται να προετοιμάσετε το υπόλοιπο των εορτασμών.
• Βάλτε την γαλοπούλα στο ψυγείο και ίσως χρειαστεί να αποθηκεύσετε το υπόλοιπο φαγητό αλλού καθώς χρειάζεται πολύς χώρος.
• Δεν είναι ακατάστατο καθώς η περίσσεια νερού μπορεί να ξεχειλίζει στο ταψί και να καταλήξει στο κάτω μέρος του ψυγείου.

Όπως μπορείτε να δείτε, και οι δύο μέθοδοι έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Ανάλογα με το ποιος ικανοποιεί τις ανάγκες σας, η απόφασή σας μπορεί να διαφέρει. Εφόσον ακολουθείτε τις οδηγίες ασφαλείας, και οι δύο είναι αρκετά αποτελεσματικές και παρέχουν το επιθυμητό αποτέλεσμα: μια ξεπαγωμένη γαλοπούλα χωρίς τα βακτήρια. Λάβετε υπόψη ότι σε περίπτωση διακοπής ρεύματος, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε τη διαδικασία απόψυξης κάδου ως εναλλακτική λύση.