Το ψήσιμο στη σχάρα είναι υπέροχο, αλλά οποιαδήποτε μέθοδος μαγειρέματος μπορεί να είναι επικίνδυνη. Μερικές απλές συμβουλές ασφάλειας μπορούν να διασφαλίσουν έναν καλό και ασφαλή χρόνο χρησιμοποιώντας τη σχάρα σας, είτε είναι αέριο είτε κάρβουνο.
- Βεβαιωθείτε ότι η σχάρα σας είναι χωρίς σκουριά. Λεπτά σημεία από τη σκουριά είναι επικίνδυνα και μπορούν να επιτρέψουν την πτώση θερμών πετρών ή κάρβουνα από τη σχάρα. Καταλήγουν επίσης σε άνιση θέρμανση, κάτι που δεν είναι ποτέ καλό! Τα γκριλ πρέπει να φυλάσσονται προσεκτικά το χειμώνα και να καθαρίζονται καλά πριν από την αποθήκευση. Μια ελαφριά επικάλυψη ενός λαδιού τροφίμων (απλό λαχανικό) μπορεί να προστατεύσει τα ράφια και άλλα μέρη. Ελέγξτε προσεκτικά τη σχάρα σας πριν από την πρώτη χρήση της σεζόν και κάντε το καλύτερο δυνατό για να την προστατέψετε από τη βροχή κατά τη διάρκεια της σεζόν.
- Χρησιμοποιήστε τη σχάρα σας μόνο σε επίπεδο επίπεδο. Τα περισσότερα γκριλ έχουν τροχούς ή πόδια τρίποδου και ακόμη και μια μικρή κλίση μπορεί να είναι επικίνδυνη.
- Κρατήστε τη σχάρα σας μακριά από βούρτσα, φυλλώματα και δέντρα. Ένα συσσωρευμένο αμπέλι ή κλαδί μπορεί εύκολα να πιάσει φωτιά, ειδικά κατά τη διάρκεια μιας ξηρής περιόδου. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε τη σχάρα σας στο πεζοδρόμιο ή στο τσιμέντο.
- Γκριλ τουλάχιστον τέσσερα πόδια μακριά από οποιαδήποτε δομή. Πολλές πόλεις και κωμοπόλεις έχουν στην πραγματικότητα διατάξεις που εμποδίζουν το ψήσιμο κοντά σε κτίρια, οπότε επικοινωνήστε με την τοπική πυροσβεστική υπηρεσία και κρατήστε μια ασφαλή απόσταση.
- Παρακολουθήστε προσεκτικά τις θερμοκρασίες σας. Πολύ υψηλή θερμότητα καταστρέφει το φαγητό σας και αυξάνει τον κίνδυνο πυρκαγιάς όταν ψήνετε στα κάρβουνα τρόφιμα που έχουν πολύ λίπος για στάγδην, όπως λουκάνικα, κοτόπουλο με σκούρο κρέας και χάμπουργκερ.
- Κρατήστε ένα μπουκάλι απλό νερό με ψεκασμό ή ψεκασμό για να σβήσετε τις εκρήξεις από το στάξιμο λίπους. Στόχος κάτω από το φαγητό σας, όχι σε αυτό, στη φλόγα.
- Χρησιμοποιείτε μόνο σκεύη σχεδιασμένα για ψητά. Έχουν μεγαλύτερες αποστάσεις και λαβές που προστατεύουν τη θερμότητα για να σας προστατεύσουν.
- Χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου αν θέλετε, αλλά προσέξτε. Μια αδέσποτη φλόγα μπορεί να πυροβολήσει και να τους κάνει να φωτιά. Τα νέα γάντια σιλικόνης υψηλής θερμότητας (δηλαδή το γάντι Ove) είναι μια καλύτερη επιλογή από το ύφασμα.
- Φορέστε μια ποδιά για να προστατεύσετε τα ρούχα σας από τα γράσα και να παρέχετε ένα επιπλέον στρώμα μόνωσης από εγκαύματα. Πολλές ποδιές ψησίματος είναι βαρύτερες από τις κανονικές κουζίνες και προσφέρουν περισσότερη προστασία από σπινθήρες και γράσο.
- Βεβαιωθείτε ότι τα παιδιά και τα κατοικίδια ζώα απέχουν με ασφάλεια από την περιοχή ψησίματος. Πολλά παιδιά έπεσαν κατά λάθος σε μια καυτή σχάρα παίζοντας ετικέτα ή κυνηγώντας τον οικογενειακό σκύλο.
- Ψεκάστε για μέλισσες και σφήκες εάν είναι απαραίτητο, ειδικά εάν κάποιος είναι αλλεργικός. Ορισμένες ποικιλίες σφήκες έλκονται από το κρέας και μπορούν να καταστρέψουν κάθε μαγειρική (όχι, ο καπνός ΔΕΝ τους αποτρέπει!). Εάν ανησυχείτε για φυτοφάρμακα, υπάρχουν παγίδες χωρίς χημικές ουσίες που γεμίζετε με χυμό για να προσελκύσετε, να παγιδεύσετε και να πνίξετε τα μικρά τσιμπήματα.
