Το μαγείρεμα του αγαπημένου σας φαγητού στο μπάρμπεκιου αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του καλοκαιριού. Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα στο μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους - είναι γρήγορο, καθιστά εύκολο τον καθαρισμό, μειώνει την ποσότητα λίπους που χρησιμοποιείται κατά το μαγείρεμα και σας επιτρέπει να απολαύσετε το ύπαιθρο αντί για μια ζεστή, γεμάτη κουζίνα! Δυστυχώς, εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε σωστά σε μπάρμπεκιου, μπορείτε να τρώτε ξηρό και ψημένο κρέας. Τι μπορείτε να κάνετε για να κάνετε την καλοκαιρινή εμπειρία ψησίματος καλύτερη; Απλώς ακολουθήστε αυτές τις χρήσιμες συμβουλές!
Βήμα 1
Μην κολλάτε στη σχάρα σας! Χρησιμοποιήστε είτε ελαιόλαδο είτε ελαιόλαδο και βουρτσίστε το κρύο σας γκριλ πριν ανάψετε το μπάρμπεκιου σας. Με αυτόν τον τρόπο, το φαγητό σας δεν θα κολλήσει στη σχάρα σας. Αν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κάποιο σπρέι μαγειρέματος, καθώς είναι απλό και πιο γρήγορο να επικαλύψετε τη σχάρα σας με αυτόν τον τρόπο.
Βήμα 2
Μουλιάστε ή καλύψτε τα σουβλάκια σας. Εάν χρησιμοποιείτε μερικά ξύλινα σουβλάκια για να φτιάξετε shish kabobs, βυθίστε τα για 10 έως 15 λεπτά πριν βάλετε τα κομμάτια φαγητού σε αυτά και τα μαγειρέψετε. Το νερό θα τους αποτρέψει από το κάψιμο στη σχάρα. Εάν χρησιμοποιείτε σουβλάκια από μέταλλο, καλύψτε τα είτε με λάδι canola, ελαιόλαδο ή σπρέι μαγειρέματος για να αποφύγετε να κολλήσουν τα τρόφιμα σε αυτά.
Βήμα 3
Τρυφεροποιήστε το κρέας σας! Αποφύγετε το καμένο και ξηρό κρέας είτε με υαλοπίνακα είτε μαρινάροντας το κρέας σας πριν από το μαγείρεμα στη σχάρα. Το κοτόπουλο shish kabobs μπορεί να γυαλιστεί με μέλι. Το στήθος κοτόπουλου μπορεί να γυαλιστεί με σάλτσα μπάρμπεκιου. Μπορούν να μαριναριστούν βόειο κρέας, χοιρινό, πουλερικά, ακόμη και ψάρια. Η μαρινάδα μπορεί να είναι κρασί - κόκκινο κρασί για βόειο κρέας και λευκό κρασί για χοιρινό ή πουλερικό. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε κάποια μουστάρδα με σάλτσα σόγιας για γάδο ή σόλα. Χρησιμοποιήστε μια πλούσια επικάλυψη ελαιολάδου για σολομό ή μπριζόλες.
Βήμα 4
Κρατήστε το νόστιμο και τρυφερό. Χρησιμοποιήστε λίγο αλάτι στις μπριζόλες - κατά προτίμηση αλάτι kosher - για να διατηρήσετε τους χυμούς του κρέατος μέσα αντί να διαφύγουν, στεγνώνοντάς το. Λίγο αλάτι προσθέτει επίσης τη γεύση. Η χρήση του πάνω από μια επικάλυψη ελαιολάδου θα κάνει το κόλπο.
Βήμα 5
Μην κάψετε το καλαμπόκι σας! Όταν μαγειρεύετε καλαμπόκι στο σπάδικα, βυθίστε το σε νερό με το φλοιό για περίπου 15 λεπτά πριν από το μαγείρεμα - θα αποφύγετε να κολλήσει η τραγωδία του καλαμποκιού σας στη σχάρα και να καεί.
Εάν θέλετε να απολαύσετε νόστιμο και τρυφερό φαγητό από τη σχάρα, απλώς ακολουθήστε τις χρήσιμες συμβουλές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο. Τα γεύματά σας θα σας ευχαριστήσουν για αυτό! Απολαμβάνω!
