Συνεχίστε να ανακατεύετε το περιεχόμενο του τηγανιού μέχρι να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά.
Συστατικά
20γρ φρέσκο κορίανδρο
20g φρέσκο μαϊντανό
1 μικρό κρεμμύδι
2 κονσέρβες ψιλοκομμένες ντομάτες
1 γαρίφαλο σκόρδο
5 κουτ. Ελαιόλαδο
1 ή 2 τσίλι (προαιρετικά για γεύση)
2 - 3 κούπες ζυμαρικών
Αλάτι και πιπέρι (το μαύρο πιπέρι είναι καλό)
Κατευθύνσεις:
Στραγγίξτε το χυμό από τα κουτιά από ντομάτες χρησιμοποιώντας κόσκινο.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε σε πολύ μικρά κομμάτια.
Αφαιρέστε τους μίσχους από το κορίανδρο και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Ψιλοκόβουμε τα τσίλι.
Κόψτε περίπου το γαρίφαλο του σκόρδου.
Αφαιρέστε τους μίσχους από το κόλιανδρο και κόψτε περίπου σε κομμάτια περίπου διπλάσιο από το μέγεθος του κόλιανδρο.
Τοποθετήστε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια έως υψηλή φωτιά.
Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα προσθέστε νερό και βράστε.
Θυμηθείτε να ανακατεύετε περιστασιακά και μην το αφήνετε να στεγνώσει.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε για περίπου ένα λεπτό.
Προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι.
Ανακατέψτε το κόλιανδρο και τα τσίλι με τα κρεμμύδια και το ελαιόλαδο.
Ανακατέψτε για περίπου 1 λεπτό και προσθέστε τις ντομάτες (μείον τον χυμό).
Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι στο τηγάνι και ανακατέψτε.
Συνεχίστε να ανακατεύετε το περιεχόμενο του τηγανιού μέχρι να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά.
Όταν μαγειρευτούν τα ζυμαρικά στραγγίστε το νερό και προσθέστε σε ένα μπολ σερβιρίσματος, ρίξτε το περιεχόμενο του τηγανιού και του μαϊντανού πάνω από τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε τη σάλτσα και τα ζυμαρικά μαζί με ένα κουτάλι (ή πιρούνι).
Σερβίρετε αμέσως. Αυτό το γεύμα μπορεί να σερβιριστεί ως πλήρες γεύμα, εναλλακτικά μπορείτε να το σερβίρετε με σαλάτα, πατάτα με μπουφάν, ζεστά ψωμάκια με βούτυρο ή πατάτες καινούργιες.
Απαιτούμενα εργαλεία:
Κολίανδρο
Γρήγορες συμβουλές:
Τρέφει 2-4 ενήλικες.
Χρειάζονται περίπου 5 λεπτά για την προετοιμασία και 10 λεπτά για να μαγειρέψουν.
