Παρασκευή ιαπωνικού πρωινού: ιαπωνικό ρύζι, σούπα και κουζίνα

Η ιαπωνική κουζίνα είναι νόστιμη και μοναδική. Αυτό το άρθρο καλύπτει την παρασκευή πρωινού ιαπωνικού στιλ.

Ίσως αναρωτιέστε, "Ποιο είναι το παραδοσιακό ιαπωνικό πρωινό;" Λοιπόν, εδώ είναι μερικοί δείκτες για την ιαπωνική κουζίνα που σερβίρεται το πρωί. Περιλαμβάνει συνήθως τα ακόλουθα πιάτα:

1. Ένα μπολ με ρύζι
2. Φιλέτο ψητού αλατισμένου σολομού με το δέρμα ακόμα ανέπαφο
3. Μια πλευρά τουρσιών (αγγούρι, ραπανάκι ή / και μελιτζάνα)
4. Ένα ξινό δαμάσκηνο
5. Ένα μπολ σούπα miso
6. Μια πλευρά του Natto, ή τα ζυμωμένα φασόλια σόγιας
7. Διάφορα φύλλα εποχιακών φυκιών

Λάβετε υπόψη ότι η ιαπωνική μαγειρική μπορεί να απαιτεί από εσάς να ψωνίσετε αλλού. Ενώ μπορείτε εύκολα να αγοράσετε ιαπωνικό ρύζι, σολομό και miso στο τοπικό μανάβικο, θα πρέπει να σκεφτείτε να επισκεφθείτε ένα ασιατικό μανάβικο για να αγοράσετε το παραδοσιακό φαγητό, όπως τουρσί, ξινό δαμάσκηνο, natto και φύκια.

Οδηγίες για το πώς να προετοιμάσετε και να φάτε τα πιάτα:

1. Ένα μπολ ρυζιού: Το ρύζι πρέπει να σερβίρεται ζεστό σε ένα μικρό μπολ. Το λευκό ρύζι με κοντούς κόκκους τρώγεται ευρύτερα για πρωινό, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με καστανό ρύζι εάν το επιθυμείτε. Τα άλλα πιάτα που αναφέρονται παρακάτω προορίζονται να καταναλωθούν με το ρύζι.
2. Φιλέτο αλατισμένου σολομού με δέρμα: Ο σολομός, που τρώγεται με τον ιαπωνικό τρόπο είναι πολύ αλμυρός, στην ξηρή πλευρά και εξακολουθεί να έχει το δέρμα άθικτο. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, τρίψτε ελεύθερα το αλάτι στο φιλέτο και μετά ψήστε στη σχάρα.
3. Πλευρά τουρσί: Πωλούνται συνήθως σε πλαστικές σακούλες. Τα πιο δημοφιλή τουρσιά πρωινού στην Ιαπωνία είναι το πράσινο αγγούρι, το κίτρινο ραπανάκι και τα τουρσιά μωβ μελιτζάνας. Αυτό το πιάτο προσθέτει πολύ χρώμα στο πρωινό σας.
4. Ένα ξινό δαμάσκηνο: Η σημασία του να έχει ένα κόκκινο ξινό δαμάσκηνο σε οποιοδήποτε ιαπωνικό πιάτο είναι η λεπτή αναπαράσταση του κόκκινου ήλιου στην ιαπωνική σημαία. Το ξινό δαμάσκηνο έχει κάπως μια επίκτητη γεύση γιατί σίγουρα ζει μέχρι το όνομά του!
5. Ένα μπολ σούπα miso: Αυτή είναι η παραδοσιακή ιαπωνική σούπα. Μπορείτε να το προετοιμάσετε με φύκια wakame, ραδίκι daikon και / ή tofu με πράσινο κρεμμύδι. Η τοποθέτηση ρυζιού στο μπολ με σούπα θεωρείται αγενής, οπότε προσέξτε να μην το κάνετε.
6. Μια πλευρά του Natto ή των ζυμωμένων φασολιών σόγιας: Εάν αισθάνεστε τολμηροί, προτείνω να δοκιμάσετε να προσθέσετε Natto ή ζυμωμένα φασόλια σόγιας στο πιάτο σας. Η αποκτηθείσα γεύση και άρωμα εκτιμάται ευρέως από πολλούς Ιάπωνες.
7. Διάφορα φύλλα εποχιακών φυκιών: Τα εποχιακά φύκια χρησιμεύουν ως γέφυρα μεταξύ του ρυζιού και των υπόλοιπων πιάτων. Φάτε το τυλίγοντας μια μικρή ποσότητα ρυζιού με μια μερίδα δαγκώματος οποιουδήποτε από τα συνοδευτικά πιάτα και στη συνέχεια φάτε το ολόκληρο. Ο συνδυασμός των γεύσεων είναι αξιοσημείωτος.

Οδηγίες για το πώς να σερβίρετε τα πιάτα:

• Σερβίρετε το ρύζι και τη σούπα miso σε μεμονωμένα μπολ.
• Τακτοποιήστε το σολομό, τα τουρσιά και το ξινό δαμάσκηνο σε ένα ορθογώνιο πιάτο.
• Σερβίρετε το natto σε ένα μικρό μπολ. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε απευθείας από το δοχείο στο οποίο αγοράστηκε, όπως γίνεται συνήθως σε ιαπωνικά νοικοκυριά.
• Σερβίρετε τα εποχιακά φύκια σε ένα μικρό ορθογώνιο μπολ.