Αν και πολλοί άνθρωποι στρέφονται σε προπαρασκευασμένο ψωμί σκόρδου από το τοπικό σούπερ μάρκετ τους, το να φτιάχνετε το δικό σας σπιτικό ψωμί σκόρδου είναι εύκολο. Η παρασκευή νόστιμου ψωμιού σκόρδου διαρκεί λίγα μόνο βήματα και μπορείτε να ελέγξετε τη γεύση πολύ καλύτερα από το να εμπιστεύεστε τη συσκευασία με φύλλο αλουμινίου στο τμήμα αρτοποιίας. Αυτό το νόστιμο ψωμί σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Εδώ είναι πώς να φτιάξετε ψωμί σκόρδου:
Συστατικά και προμήθειες:
Φραντζόλα ψωμιού (κατά προτίμηση γαλλικό)
Βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
Αλάτι σκόρδου (όχι σκόνη)
Φύλλο φύλλο
ψησίματος
- Επιλέξτε το σωστό ψωμί. Το σκόρδο ψωμί δεν παρασκευάζεται παραδοσιακά με καφέ ψωμί. Για να φτιάξετε κλασικό ψωμί σκόρδου, ξεκινήστε με γαλλικό ψωμί. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε ένα φραντζόλα μιας ημέρας, καθώς θα μαγειρεύετε το ψωμί.
- Κόψτε το ψωμί. Κόψτε το ψωμί κατά μήκος, σαν να το κάνατε σε σάντουιτς υπό-στυλ. Εναλλακτικά, μπορείτε να το τεμαχίσετε σε κομμάτια σαν να φτιάχνατε ένα κανονικό σάντουιτς και στη συνέχεια να ψήσετε κάθε κομμάτι ξεχωριστά, σε ένα ταψί.
- Προσθέστε βούτυρο και σκόρδο. Απλώστε το βούτυρο τόσο στην πάνω όσο και στην κάτω πλευρά του ψωμιού (ή στη μία πλευρά κάθε φέτας, αν έχετε φέτες κανονικού τύπου σάντουιτς ψωμιού). Το βούτυρο θα εξαπλωθεί ευκολότερα εάν είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλάτι σκόρδου και άλλα καρυκεύματα της επιλογής σας. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τυρί παρμεζάνας για τυρί ψωμί σκόρδου, αν θέλετε.
- Ψήστε. Τοποθετήστε ξανά τα δύο μισά του καρβέλι και, στη συνέχεια, τυλίξτε το φύλλο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Το φύλλο ψησίματος θα κρατήσει το κάτω μέρος της φραντζόλας από το κάψιμο και θα διευκολύνει επίσης την απομάκρυνση της φραντζόλας από το φούρνο όταν τελειώσει το ψήσιμο. Εάν ψήνετε κάθε φέτα ξεχωριστά, απλώστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί. Τοποθετήστε στο φούρνο σας στους 375 βαθμούς για δεκαπέντε λεπτά (λιγότερο εάν ψήνετε μεμονωμένες φέτες). Εάν προτιμάτε πιο τραγανές άκρες, ξετυλίξτε το ψωμί για το τελευταίο λεπτό ή δύο στο φούρνο. Μην υπερβείτε, διαφορετικά το κέντρο θα γίνει τραγανό επίσης.
- Απολαύστε! Να είστε προσεκτικοί όταν ξετυλίγετε το ψωμί, γιατί το αλουμινόχαρτο παγιδεύει ζεστό ατμό. Κόψτε το καρβέλι σε μεμονωμένες φέτες και σερβίρετε ζεστό. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να αποφύγετε το σπάσιμο του ψωμιού καθώς προσπαθείτε να το κόψετε. Το μέγεθος των φετών εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. πρέπει να είναι κάπου μεταξύ μιας ίντσας και 6 εκατοστών. Διατηρήστε επιπλέον φέτες τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο για να τα διατηρήσετε φρέσκα και ζεστά.
Το ψωμί σκόρδου είναι μια νόστιμη και παραδοσιακή πλευρά για ιταλικό φαγητό όπως τα μακαρόνια, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί με σούπα, μπριζόλα, κοτόπουλο ή ψάρι. Είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει όλους τους καλεσμένους σας.
