Θα σας διδάξω πώς να φτιάξετε τα καλύτερα βρώμικα μπισκότα και σάλτσα βορρά ΚΑΙ νότια της γραμμής Mason Dixon!
Θα έχετε όλη την οικογένειά σας να τραγουδάει dixie για περισσότερα!
Εάν προέρχεστε από το Νότο, μπορείτε να σταματήσετε να διαβάζετε εδώ γιατί, όπως και εγώ, γεννηθήκατε ξέρεις πώς να φτιάχνεις μπισκότα και σάλτσα. Τους έχετε φάει κάθε Κυριακή πρωί που μπορείτε να θυμηθείτε. Και ήταν πιθανότατα τα πρώτα κομμάτια στερεάς τροφής που είχαν τοποθετηθεί ποτέ στο όμορφο μικρό στόμα σας! Εάν δεν είστε από το Νότο, συνεχίστε να διαβάζετε, Μέλι! Θα σας διδάξω πώς να φτιάξετε τα καλύτερα βούτυρα μπισκότα και σάλτσα βορρά ΚΑΙ νότια της γραμμής Mason Dixon! Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα και θα έχετε ολόκληρη την οικογένειά σας να ξεχωρίζει για περισσότερα! Αν θέλετε να μάθετε άλλες νόστιμες συνταγές από όλη την Ευρώπη - και πέρα από αυτήν - τότε ρίξτε μια ματιά σε 20 βιβλία μαγειρικής με 15€... θα βρείτε δεκάδες συνταγές και υπέροχες συμβουλές μαγειρικής, επίσης!
Για να φτιάξετε μπισκότα και σάλτσα:
Ψήστε τα μπισκότα σας: Μπορείτε να τα φτιάξετε από το μηδέν αν θέλετε. Αλλά μόνο ανάμεσα σε εσένα και σε μένα... δεν έχω γνωρίσει ποτέ μια σακούλα κατεψυγμένων μπισκότων που δεν ερωτεύτηκα Είναι γρήγορο, είναι εύκολο και είναι υπέροχο νόστιμο. Και δεν έχετε χάος με όλα τα rollin 'και cuttin' από τη σπιτική ποικιλία. Ό, τι κι αν επιλέξετε, μην ξεχάσετε να το βούτυρο πραγματικά ωραίο όταν τελειώσουν!
Τηγανητό μπέικον: Αν πρόκειται να φτιάξετε σάλτσα, πρέπει να έχετε λίπος! Απλούστατο. Λάβετε λοιπόν το τηγάνι σας, μέλι! Και πάρτε τη φριτένια! Τηγανίστε ολόκληρο το πακέτο! Και όταν τελειώσετε, αφήστε το μπέικον στην άκρη γιατί θα το χρειαστείτε ξανά σύντομα.
Ρίξτε αυτό το γράσο: Τώρα το μπέικον σας είναι καλό και τραγανό και το λίπος σας είναι καλό και ζεστό και η οικογένειά σας είναι καλή και πεινασμένη! Έτσι καλύτερα να απασχοληθείτε! Αδειάστε πολύ λίπος και αφήστε το στην άκρη. Απλώς αφήστε αρκετό για να καλύψετε το κάτω μέρος αυτής της κατσαρόλας και χαμηλώστε τη θερμότητα σας σε χαμηλά επίπεδα. Όλος ο καλός σάλτσα προέρχεται από το Νότο, και απλά δεν μπορείτε να βιάσετε έναν Νότιο!
Προσθέστε αυτό το αλεύρι: Πάρτε μερικά κουτάλια αλεύρι heapin και προσθέστε το ξανά στο τηγάνι. Ανακατέψτε το αλεύρι στο λίπος, μέχρι να σχηματίσετε μια παχιά πάστα. Αφήστε την πάστα να ροδίσει για ένα ή δύο λεπτά - αλλά προσέξτε, δεν θέλετε να την αφήσετε να καεί!
Τηγανητό μπέικον: Αν πρόκειται να φτιάξετε σάλτσα, πρέπει να έχετε λίπος!
Προσθέστε αυτό το γάλα: Ρίξτε αργά το γάλα στο τηγάνι σας. Ρίξτε το μέχρι να γεμίσει περίπου τα τρία τέταρτα του τηγανιού. Προσθέστε δύο πρέζες αλάτι και δύο πρέσες πιπέρι. Και μπείτε στο stirrin! Ανακατέψτε το σάλτσα σαν ένα twister του Τέξας! Σιγά σιγά θα βράσει και θα σας πυκνώσει. Όταν πήξει, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το μόνο του για ένα λεπτό.
Επιστρέψτε με το μπέικον: Λίγο πριν αφαιρέσετε τα μπισκότα σας με σάλτσα, θρυμματίστε τις λωρίδες μπέικον που τηγανίσατε νωρίτερα. Αυτό το μικρό άγγιγμα θα δώσει στο ζωμό σας λίγο νόστιμο Νότο και πολλή νότια νότια.
Βγάλτε αυτά τα μπισκότα: Εάν μπορείτε ακόμα να δείτε το μπισκότο, τότε χρειάζεστε περισσότερο σάλτσα! Προχωρήστε λοιπόν Γλύκα, πλύνετε αυτά τα μπισκότα Και αν έχει απομείνει σάλτσα στα πιάτα τους αφού τελειώσουν, μπορούν να πάρουν ένα άλλο μπισκότο και να πάρουν τα υπόλοιπα.
Φάτε τους για πρωινό. Φάτε τους για μεσημεριανό. Φάτε τους για δείπνο! Δεν έχει σημασία, πραγματικά! Οποιαδήποτε στιγμή είναι τέλεια στιγμή για μερικά καλά μπισκότα και σάλτσα!
