Η πίτσα είναι ένα από τα πιο εύκολα γεύματα, αφού ξέρεις πώς να φτιάξεις τη δική σου πίτσα.
Η πίτσα είναι ένα από τα πιο εύκολα γεύματα, αφού ξέρεις πώς να φτιάξεις τη δική σου πίτσα. Με τη ζύμη που παρασκευάζεται, το μόνο που χρειάζεστε είναι να προσθέσετε λίγο τυρί, σάλτσα ντομάτας και τα καλύμματα της επιλογής σας. Η πίτσα είναι ένα πολύ ευέλικτο πιάτο που μπορεί να χειριστεί μια μεγάλη ποικιλία γαρνιτούρων, γεγονός που το καθιστά ακόμη πιο δημοφιλές. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε τη γρήγορη ζύμη πίτσας.
Προετοιμάστε τα υλικά. Για μια ζύμη πίτσας δώδεκα ιντσών, θα χρειαστείτε δύο συσκευασίες ξηρής μαγιάς, τέσσερα φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ελαιόλαδο ή άλλους τύπους φυτικού ελαίου, ένα και ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό, και ένα φύλλο ψησίματος ή πίτσα τηγάνι. Εάν θα χρησιμοποιήσετε αμέσως τη ζύμη της πίτσας, ετοιμάστε και άλλα συστατικά, όπως μανιτάρια, σπιτική σάλτσα ντομάτας, τριμμένο τυρί, πιπεριές και αλεσμένο κρέας.
Προσθέστε μαγιά. Πάρτε τα δύο πακέτα μαγιάς και τα πασπαλίζετε σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Προσθέστε το ζεστό υγρό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η μαγιά στο νερό. Η μαγιά είναι ένας τύπος υγιούς μικροβίου που χρησιμοποιείται για την αύξηση της ζύμης. Περιμένετε για μερικά λεπτά για να ενεργοποιηθεί το ζεστό νερό η μαγιά που έχει αναδευτεί στο υγρό.
Προσθέτουμε το αλεύρι. Στη συνέχεια, πάρτε δύο φλιτζάνια αλεύρι και ανακατέψτε το στο μπολ με νερό και μαγιά με ένα κουτάλι. Κάντε το μέχρι να διαλυθεί πλήρως το αλεύρι, προτού προσθέσετε άλλα δύο φλιτζάνια αλεύρι. Και πάλι, ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Τελικά, το μείγμα πρέπει να πυκνωθεί έως ότου το κουτάλι δεν θα είναι σε θέση να κτυπήσει τη ζύμη.
Μόλις ξέρετε πώς να φτιάξετε τη δική σας γρήγορη ζύμη πίτσας, η προετοιμασία πίτσας όποτε θέλετε είναι εύκολη.
Ζυμώνουμε τη ζύμη. Μόλις η ζύμη είναι αρκετά σκληρή, πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι στο τραπέζι της κουζίνας και ζυμώνουμε τη ζύμη. Για να ζυμώσετε τη ζύμη για πίτσα, συμπιέστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας το τακούνι των χεριών σας. Χρησιμοποιήστε αρκετή πίεση για να μετακινήσετε τη ζύμη προς τα έξω, μακριά από εσάς. Μόλις ισιώσει, τυλίξτε τη ζύμη και διπλώστε την ξανά. Επαναλάβετε αυτό μέχρι να μαλακώσει η ζύμη. Θα παρατηρήσετε επίσης ότι η υφή γίνεται γυαλιστερή. Γενικά, πρέπει να γίνει δέκα έως δεκαπέντε λεπτά ζύμωσης για να πάρετε τη σωστή υφή για τη ζύμη σας. Θα γνωρίζετε ότι το ζύμωμα ολοκληρώνεται πατώντας την επιφάνεια της ζύμης με τα δάχτυλά σας. Η τρύπα δεν πρέπει να σηκωθεί.
Ας σηκωθούν. Το επόμενο βήμα είναι να αφήσουμε τη ζύμη να ανέβει. Η μαγιά θα μεγεθύνει τη ζύμη σε διπλάσιο μέγεθος. Κάνετε αυτό τοποθετώντας τη ζύμη σε ένα πλαστικό σκεπαστό μπολ. Το μπολ πρέπει να βρίσκεται κοντά σε μια ζεστή περιοχή, όπως άμεσο ηλιακό φως ή κοντά σε φούρνο. Μετά από σαράντα πέντε λεπτά, η ζύμη θα είναι έτοιμη.
Κυλιομένος. Τυλίξτε τη ζύμη σε σχήμα στρογγυλής πίτσας που έχει διάμετρο δώδεκα ιντσών. Μπορείτε να κάνετε την πίτσα πιο λεπτή ή παχύτερη προσθέτοντας λίγο πολύ ζύμη. Προσθέστε τα συστατικά και ψήστε σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 500 βαθμούς Φαρενάιτ.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη πίτσας αμέσως. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τη ζύμη μετά την άνοδο, τοποθετώντας την σε αεροστεγές δοχείο. Φυλάσσετε στο ψυγείο για να απενεργοποιήσετε τη μαγιά. Μόλις ξέρετε πώς να φτιάξετε τη δική σας γρήγορη ζύμη πίτσας, η προετοιμασία πίτσας όποτε θέλετε είναι εύκολη.
