Κάνοντας muffins μπορεί να απολαύσει ο καθένας. Ακόμα κι αν δεν έχετε προσπαθήσει ποτέ να ψήσετε οποιουδήποτε είδους, η παρασκευή muffins θα ήταν το ιδανικό μέρος για να ξεκινήσετε τις δεξιότητες ψησίματος. Τα muffins μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας πολλά διαφορετικά συστατικά. Είτε φτιάχνετε muffins με ξηρούς καρπούς, ή σταφίδες ή χρησιμοποιείτε φρούτα ή απλές κοινές γεύσεις όπως σοκολάτα ή βανίλια, το να φτιάχνετε muffins είναι ο γρήγορος και εύκολος τρόπος για να μάθετε μια απλή τεχνική ψησίματος, ενώ θα έχετε ένα νόστιμο αποτέλεσμα.
Είτε χρησιμοποιείτε ένα έτοιμο για ψήσιμο μείγμα muffin είτε φτιάχνετε muffins από το μηδέν χρησιμοποιώντας μια παλιά οικογενειακή συνταγή, η παρασκευή muffins με κάθε τρόπο μπορεί να αποδειχθεί ένας απλός τρόπος για να περάσετε μερικές ώρες απολαμβάνοντας μια νέα χρήσιμη δεξιότητα. Όλη η κατασκευή muffin ξεκινά με τον ίδιο τρόπο, με τα συστατικά. Οι περισσότερες συνταγές muffin περιλαμβάνουν τα ίδια βασικά συστατικά που αναφέρονται εδώ, όπως:
- Αυγά
- Αλεύρι
- Γάλα ή νερό
- Λάδι
- Ζάχαρη
- Αρωμα
- Προσθήκες όπως ξηροί καρποί, φρούτα ή σοκολάτα
- Μαγειρική σόδα ή σκόνη ψησίματος
Muffin συνταγές ψησίματος
Ενώ τα συστατικά μπορεί να είναι παρόμοια στις περισσότερες συνταγές ψησίματος muffin, τα εργαλεία για την παρασκευή τους μπορεί να είναι διαφορετικά. Μερικά muffins μπορεί να έχουν γέμιση που θα απαιτούσε τη χρήση ενός εργαλείου έγχυσης ψησίματος. Με αυτό το εργαλείο έγχυσης ψησίματος, μπορείτε να γεμίσετε τα ψημένα muffins σας με κρέμα, γέμιση φρούτων ή αρωματισμένη πουτίγκα. Αυτό δίνει στα ψημένα muffins μια ιδιαίτερη, προσωπική πινελιά.
Μερικά muffins μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας ένα κουτί ψησίματος muffin μεγαλύτερο από το κανονικό μέγεθος. Ενώ ο συνηθισμένος κασσίτερος muffin για το ψήσιμο κρατά δώδεκα muffins, ένας υπερμεγέθης κασσίτερος muffin θα κρατά έξι ή οκτώ. Αυτά τα muffins είναι μεγαλύτερα και οι χρόνοι ψησίματος θα διαφέρουν από τον συνηθισμένο δώρο δώδεκα muffin.
Τα περισσότερα muffins προτιμούνται να τρώγονται για πρωινό, οπότε μια ελαφρώς γλυκιά γεύση σε σχέση με μια βαρύτερη γεύση είναι μια κοινή επιλογή. Μερικές προτιμώμενες γεύσεις muffin περιλαμβάνουν:
- Μυρτιλός
- Φουντούκι
- Πίτουρο βρώμης ή ολόκληρο σιτάρι
- Κανέλα μήλου
- Φασόλι βανίλιας
- Σοκολάτα
Ισχύουν κοινές οδηγίες ψησίματος
Κοινές οδηγίες ψησίματος ισχύουν για τις περισσότερες από τις παραπάνω γεύσεις και μεγέθη muffins. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες ανάμειξης και ψησίματος:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς
- Ψεκάστε λάδι σε κασσίτερο muffin
- Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ
- Ανακατέψτε τα υγρά υλικά σε ένα μικρότερο μπολ
- Αναμείξτε τα δύο μαζί αργά χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή ηλεκτρικό μίξερ στη χαμηλότερη ρύθμιση
- Όταν αναμειχθεί πλήρως, προσθέστε φρούτα, ξηρούς καρπούς ή αρωματικά
- Συμπληρώστε muffin φλυτζάνια κονσέρβα μισό δρόμο κάθε
- Ψήνουμε muffins για 30 λεπτά, ελέγχοντας αν είναι μετά από 20
- Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα muffins να κρυώσουν
Αφού φτιάξετε τα muffins σας, μπορείτε να προσθέσετε καλύμματα όπως ζάχαρη άχνη ή γλάσο. Ή χρησιμοποιήστε το εργαλείο έγχυσης ψησίματος για να προσθέσετε γέμιση φρούτων. Τα σπιτικά muffins κάνουν μια υπέροχη, γρήγορη και γεμάτη προσθήκη σε ένα πλούσιο πρωινό που τρώγεται στο σπίτι ή εν κινήσει.
