Πώς να αποκτήσετε μια κρούστα με νιφάδες πίτας;

Έχετε ονειρευτεί ποτέ να φτιάξετε την τέλεια κρούστα με νιφάδες πίτας που συμπληρώνει κάθε είδους γέμιση πίτας; Θαυμάσετε την οικογένειά σας ή τους καλεσμένους σας ακολουθώντας αυτά τα απλά βήματα για να φτιάξετε την τέλεια κρούστα με νιφάδες πίτας.

Συγκεντρώστε όλα τα συστατικά που θα χρειαστείτε. Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή που δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

• 3,5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το Pillsbury είναι το καλύτερο)
• 1 φλιτζάνι στερεό λίπος λαχανικών (το Crisco είναι μια κοινή επιλογή, αλλά υπάρχουν και άλλες διαθέσιμες επιλογές όπως λαρδί φύλλων και οργανικό λίπος-ιδανικό για λάτρεις της υγείας)
• 0,75 φλιτζάνι κρύο νερό (βεβαιωθείτε ότι δεν είναι κρύο)
• 1 κουτ. αλατιού

Συντόμευση πλήρως ενσωματωμένη

Πρώτο στάδιο. Συνδυάστε το αλάτι και το αλεύρι σε ένα μπολ ανάμειξης. Μόλις τελειώσετε, κάντε ένα κενό στη μέση του αλατιού και του αλευριού. Βάλτε τη συντόμευση στο κενό. Καλύψτε καλά τα δύο χέρια με αλεύρι και σπάστε το λίπος σε κομμάτια. Να είστε προσεκτικοί για να αποφύγετε όσο το δυνατόν περισσότερο επαφή με τη λίπανση - είναι απαραίτητο να μην λιώσει το λίπος με τη θερμότητα από τα χέρια σας. Δουλέψτε το λίπος στο αλεύρι χρησιμοποιώντας και τα δύο σας χέρια κάνοντας κυκλικές κινήσεις τριψίματος. Φροντίστε να αγγίξετε μόνο το αλεύρι και όχι το λίπος. Καθώς προχωράτε, προσθέστε περισσότερο αλεύρι και συντομεύστε. Το τελικό αποτέλεσμα θα πρέπει να μοιάζει με μικρά μπιζέλια, δηλαδή, αν έχετε ενσωματώσει πλήρως το λίπος στο μέσο του αλευριού.

Δεύτερο επίπεδο. Βάλτε 0,5 νερό και, ταυτόχρονα, συλλέξτε το μείγμα σε μια μπάλα. Προσθέστε συνεχώς νερό μέχρι να μετατραπεί σε μαλακή ζύμη. Διαμορφώστε τη μαλακή ζύμη σε μια μπάλα αλλά μην τη ζυμώσετε. Διαιρέστε εξίσου την μπάλα της ζύμης σε 3-4 μέρη. Μπορείτε να καλύψετε τη διαιρεμένη ζύμη και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο για λίγο ή να επιλέξετε να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως.

Τρίτο στάδιο. Πασπαλίστε μια χούφτα αλεύρι σε πάγκο. Ο πλάστης σας πρέπει επίσης να επικαλυφθεί με αλεύρι. Τοποθετήστε τη ζύμη στη μέση του πασπαλισμένου αλευριού και χρησιμοποιήστε τον πείρο για να κυλήσετε πάνω από τη ζύμη και φτιάξτε ένα επίπεδο, στρογγυλό σχήμα. Κάντε το ξανά και ξανά μέχρι να σχηματίσετε έναν κύκλο που είναι 10 εκατοστά μεγαλύτερος από το τηγάνι σας, φροντίζοντας να γυρίσετε τη ζύμη από την άλλη πλευρά και να προσθέσετε αλεύρι στο πάγκο κάθε φορά για να μην κολλήσει η ζύμη. Διπλώστε τη ζύμη ακριβώς στα δύο, σηκώστε τη και ξεδιπλώστε τη στο τηγάνι σας. Περικοπή αν χρειαστεί, αλλά φροντίστε να αποθηκεύσετε αρκετά ώστε να μπορείτε να διπλώσετε σωστά τις άκρες. Διπλώστε και πιέστε τις άκρες ενώ περιστρέφετε το τηγάνι.

Γεμίσματα πίτας με κρέμα καρύδας

Όταν τελειώσετε το φλοιό, είναι η επιλογή σας αν θέλετε να δώσετε στην άκρη ένα μοτίβο πατώντας ένα πιρούνι πάνω του. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε μοτίβα σχήματος V χρησιμοποιώντας το χέρι σας και το αριστερό και το δεξί δείκτη. Δημιουργήστε σχήματα V ενώ γυρίζετε και γυρίζετε γύρω από την άκρη, φροντίζοντας να διατηρήσετε την άκρη λίγο υψηλότερη από την κατσαρόλα. Τώρα είστε ελεύθεροι να προσθέσετε οποιοδήποτε είδος γέμισης πίτας θέλετε - από γέμιση μηλόπιτας και πίτας κεράσι έως μαρέγκα λεμονιού και γέμιση πίτας κρέμας καρύδας - και ψήστε την πίτα σας. Όταν ολοκληρώσετε την παραγωγή του φλοιού, μπορείτε σίγουρα να ακολουθήσετε οποιαδήποτε συνταγή πίτας θέλετε. Μπορείτε να αποθηκεύσετε την κρούστα που φτιάξατε στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες και θα συνεχίσει να βγαίνει σε λεπίδες. Για να κάνετε τις πίτες σας πολύ γλυκές, μπορείτε να επιλέξετε προσθέστε μπούκλες σοκολάτας για γαρνιτούρα.

Φτιάξτε αυτήν τη δοκιμασμένη συνταγή με φλοιώδη πίτα και φροντίστε να περιμένετε χαμόγελα και επαίνους από την οικογένεια και τους φίλους καθώς ψήνετε τις πιο νόστιμες πίτες.