Το Key lime pie είναι μια έρημος που προήλθε από τους Florida Keys. Παρασκευάζεται παραδοσιακά από χυμό ασβέστη, συμπυκνωμένο γάλα και κρόκους αυγών σε μια κρούστα πίτας. Η πίτα πήρε το όνομά της από τα λάιμ Key που αναπτύσσονται φυσικά σε όλη την περιοχή. Αυτά τα λάιμ είναι πολύ πιο έντονα και έχουν ισχυρότερο άρωμα από τα λάιμ που βρίσκονται στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή για να φτιάξετε μια γρήγορη και εύκολη βασική πίτα ασβέστη σε λιγότερο από 30 λεπτά.
Βήμα 1
Προετοιμάστε τους κρόκους των αυγών. Χτυπάμε τέσσερις κρόκους αυγού σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Προσθέστε μια σταγόνα πράσινου χρωματισμού τροφίμων, εάν θέλετε. Ο χρωματισμός των τροφίμων δεν είναι παραδοσιακός ή απαραίτητος, αλλά πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να το προσθέσουν για να δώσουν στην πίτα μια πράσινη εμφάνιση «ασβέστη».
Βήμα 2
Συνδυάστε τα συστατικά. Ανακατέψτε σε ένα κουτί (14 ουγκιές) ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος με τους κρόκους των αυγών. Προσθέστε 0,5 φλιτζάνι χυμό ασβέστη Key και 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό ασβέστη Key. Εάν δεν έχετε βασικό χυμό ασβέστη ή / και ξύσμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό ασβέστη. Ωστόσο, αυτό δεν θα είναι παραδοσιακό Key lime pie εάν δεν χρησιμοποιείτε Key les.
Βήμα 3
Προσθέστε γέμιση σε κρούστα και ψήστε. Χύστε το μίγμα σε ένα προετοιμασμένο κρούστα κροτίδων του Graham. Ψήνουμε στους 325 βαθμούς F για 20 λεπτά ή έως ότου ένα μαχαίρι εισαχθεί στη μέση αφήνει ένα ορατό σημάδι. Ένα άλλο τεστ που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να διαπιστώσετε αν η πίτα είναι να ανακινήσετε ελαφρά το τηγάνι και να παρακολουθήσετε το κέντρο. Εάν κουδουνίζει ελαφρώς, η πίτα είναι έτοιμη να αφαιρεθεί από το φούρνο.
Βήμα 4
Ψήστε και σερβίρετε. Τοποθετήστε την πίτα στο ψυγείο για μία ώρα ή μέχρι να κρυώσει εντελώς. Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε την πίτα στον καταψύκτη για 15-20 λεπτά, αλλά προσέξτε να μην παγώσει. Πασπαλίστε με ξύσμα ασβέστη και γαρνίρετε με φρέσκο ασβέστη ή φέτες φράουλας, αν θέλετε. Μπορεί επίσης να προστεθεί σαντιγί ή σαντιγί. Σερβίρετε κρύο.
Εάν πρέπει να καλύψετε την πίτα, χρησιμοποιήστε το πλαστικό καπάκι που συνοδεύει την κρούστα πίτας. Μην χρησιμοποιείτε πλαστικό περιτύλιγμα ή αλουμινόχαρτο, καθώς αυτό θα καταστρέψει το ομαλό φινίρισμα της πίτας. Αν δεν σας αρέσει το graham cracker crusts, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντ 'αυτού κρούστα κουλουρακιών ή παραδοσιακό αλεύρι. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη δική σας αγαπημένη κρούστα πίτας και να προσθέσετε το γέμισμα Key lime pie.
Αυτή η πίτα είναι πολύ ευέλικτη και μπορείτε να κάνετε πολλά πράγματα μαζί της. Δοκιμάστε να προσθέσετε ένα παραδοσιακό κάλυμμα μαρέγκας αντί για σαντιγί για πρόσθετη γεύση και υφή. Ανεξάρτητα από το πώς το κόβετε, αυτή η γρήγορη και εύκολη βασική ασβέστη είναι σίγουρο ότι θα σας ευχαριστήσει.
