Η πίτα Banoffee είναι ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο που συνδυάζει τις γεύσεις μπανάνες, toffee και καφέ. Αυτή η σχετικά νέα πίτα προέρχεται από την Αγγλία και είναι ήδη αρκετά δημοφιλής, παρόλο που απαιτεί σχετικά μεγάλο χρόνο μαγειρέματος. Μόλις το γάλα μαγειρευτεί, είναι πραγματικά πολύ εύκολο να συναρμολογηθεί. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε πίτα μπανάφι:
Συστατικά και αναλώσιμα:
- 1 (16 ουγκιές) δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος
0,75 pint κρέμα γάλακτος - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 προμαγειρεμένο κέλυφος πίτας και τηγάνι πίτας
- Μπανάνα 1,5 κιλά
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίος καφές ή σκόνη κακάου, για γαρνιτούρα
- Ξυρίσματα σοκολάτας (προαιρετικά, για τα ganish)
- Μεγάλη κατσαρόλα
- Λαβίδα
- Σύρμα σύρμα
- Κουτάλι
- Προετοιμάστε τις μπανάνες. Πριν φτιάξετε μπισκότα, ξεφλουδίστε και κόψτε τις μπανάνες.
- Μαγειρέψτε το συμπυκνωμένο γάλα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε νερό. Στη συνέχεια βυθίστε το κλειστό δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος στο βραστό νερό. Βράστε για 3 ώρες και στη συνέχεια αφαιρέστε από το βραστό νερό χρησιμοποιώντας λαβίδες. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν επιχειρήσετε να το ανοίξετε.
- Προετοιμάστε τη γέμιση. Χτυπάμε την κρέμα με τη ζάχαρη και τον καφέ έως ότου το μείγμα γίνει παχύ και λείο. Μην κάνετε υπερβολική μίξη, διαφορετικά η γέμιση πίτας θα γίνει πολύ σκληρή.
- Συναρμολογήστε την πίτα. Οι μπανάνες μπορούν να εισέλθουν στο ταψί ως το πρώτο στρώμα πάνω από το κέλυφος της πίτας ή ως το ανώτερο στρώμα πάνω από τα υπόλοιπα συστατικά. Για να συναρμολογήσετε την πίτα, ανοίξτε το δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος και απλώστε το περιεχόμενο στο κέλυφος της πίτας. Λόγω της διαδικασίας βρασμού, το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να καραμελωθεί και να έχει χρυσή απόχρωση. Θα έχει μια υπέροχη γεύση toffee. Στη συνέχεια, κουτάλι στο μείγμα κρέμας. Για μια πιο φανταχτερή πίτα, χρησιμοποιήστε μια σακούλα σωληνώσεων για να αδειάσετε το μείγμα κρέμας αντί απλά να την κουτάρετε πάνω από το συμπυκνωμένο γάλα. Τέλος, πασπαλίζουμε την πίτα με σκόνη καφέ ή κακάο ως γαρνιτούρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τριμμένη σοκολάτα για μια πιο φανταστική πινελιά.
- Απολαμβάνω! Ψύξτε την πίτα για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν το σερβίρετε για να αφήσετε χρόνο για να ρυθμιστούν τα στρώματα. Η πίτα Banoffee σερβίρεται συνήθως μετά το δείπνο, με καφέ. Απλά κόψτε και σερβίρετε. Αυτή η κρεμώδης πίτα δεν χρειάζεται σαντιγί ή άλλα καλύμματα.
Graham κράκερ κρούστα
Για να τροποποιήσετε τη γεύση της πίτας μπανάφι σας, χρησιμοποιήστε μια κρούστα graham cracker αντί για μια κανονική κρούστα πίτας για μια πιο γλυκιά γεύση. Η πίτα Banoffee είναι μια υπέροχα κρεμώδης και γλυκιά πίτα που σίγουρα θα ευχαριστήσει τους ενήλικες και τα παιδιά. Η υπέροχη γεύση και το μοναδικό μείγμα γεύσεων δεν βρίσκονται σε πολλά επιδόρπια. Αν και χρειάζονται λίγο χρόνο για να γίνουν, τα πραγματικά βήματα είναι αρκετά εύκολα.
