Για να μάθετε εάν τα φρυγανισμένα καρύδια macadamia σας είναι έτοιμα για κατανάλωση, ελέγξτε για ένα ακόμη χρυσό καφέ χρώμα στα καρύδια.
Τα καρύδια Macadamia θεωρούνται ως ένας από τους premium τύπους ξηρών καρπών σε όλο τον κόσμο όχι μόνο επειδή είναι τόσο νόστιμοι, αλλά και λόγω των πολλών οφελών για την υγεία που προσφέρουν. Είναι γεμάτα με πολλές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, περιέχουν καλές ποσότητες αντιοξειδωτικών, βιταμινών και μετάλλων, φυτοχημικών και μονοακόρεστων λιπών, όλα επωφελώς για την ανθρώπινη υγεία. Ένα άλλο μεγάλο πράγμα για τα καρύδια macadamia είναι ότι μειώνουν επίσης τη χοληστερόλη στο σώμα, βοηθώντας στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Αρχικά από την Αυστραλία, το καρύδι macadamia βρήκε το δρόμο του στη Χαβάη, όπου τώρα καλλιεργείται και πωλείται σε όλο τον κόσμο. Λόγω της υπέροχης γεύσης του, περιλαμβάνεται σε πολλές συνταγές, συμπεριλαμβανομένων των κύριων πιάτων και επιδόρπια. Τα καρύδια Macadamia μπορούν επίσης να καταναλωθούν μόνοι τους για ένα γευστικό και υγιεινό σνακ. Ένας τρόπος προετοιμασίας είναι με το ψήσιμο τους, είτε μέσα στα κελύφη τους, ώστε να γίνουν εύθραυστα, γεγονός που καθιστά το σπάσιμο ανοιχτό πολύ πιο εύκολο, ή χωρίς κέλυφος για να απολαύσετε την πλούσια γεύση τους. Εδώ είναι να φτιάξετε τέλεια φρυγανισμένα καρύδια Macadamia.
Αφαιρέστε τα καρύδια από τα κελύφη τους. Εάν επιλέξετε να ψήνετε τα καρύδια σας χωρίς κέλυφος, πρέπει πρώτα να ανοίξετε τα κελύφη τους για να φτάσετε στο καρύδι. Παρόλο που μπορεί να φαίνεται λίγο περίπλοκο στην αρχή, καθώς μπορεί να σπάσει το παξιμάδι στο εσωτερικό καθώς το κάνετε, μια μικρή εξάσκηση θα σας βοηθήσει να το κολλήσετε. Μία μέθοδος είναι να καλύψετε το παξιμάδι με μια πετσέτα πριν προχωρήσετε να το χτυπήσετε με ένα σφυρί ενώ είναι τοποθετημένο σε μια σκληρή και λεία επιφάνεια. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σφιγκτήρα C για να κάνετε τη δουλειά ή απλά να αγοράσετε ένα παξιμάδι για να κάνετε τα πράγματα πολύ πιο εύκολα για εσάς. Το ψήσιμο τους ενώ βρίσκονται μέσα στα κελύφη τους, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, βοηθά στο να κάνουν τα κελύφη τους πολύ λιγότερο δύσκολο να σπάσουν. Μόλις αφαιρέσετε τα καρύδια, ταξινομήστε τα για να ελέγξετε αν υπάρχουν κακά, τα οποία δεν θα είναι πλέον καλό να τα καταναλώσετε. Πετάξτε τα και ετοιμάστε το καλοί καρποί για ψήσιμο.
Προετοιμαστείτε για τοστ των ξηρών καρπών. Πάρτε τον εαυτό σας ένα ρηχό ταψί και προχωρήστε για να τακτοποιήσετε τα καρύδια macadamia σε αυτό σε ένα στρώμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για να ψήσετε τα καρύδια σας. Δεν χρειάζεται να τοποθετείτε λάδι στο τηγάνι ούτε χρειάζεται να προσθέτετε αλάτι καθώς η διαδικασία ψησίματος θα αναδείξει τη φυσική νόστιμη γεύση του καρυδιού.
Εάν επιλέξετε να ψήνετε τα καρύδια σας χωρίς κέλυφος, πρέπει πρώτα να ανοίξετε τα κελύφη τους για να φτάσετε στο καρύδι.
Ψήσιμο ξηρών καρπών στο φούρνο. Εάν χρησιμοποιείτε το φούρνο σας για να ψήνετε τα καρύδια macadamia, θα πρέπει πρώτα να το προθερμάνετε στους 325 βαθμούς. Μόλις είναι έτοιμο, τοποθετήστε στο ταψί σας και αφήστε το να μείνει εκεί για περίπου 5 λεπτά. Μπορεί να θέλετε να το ανακινήσετε λίγο στη μέση της διαδικασίας, έτσι ώστε να μαγειρεύεται ομοιόμορφα και καλά από όλες τις πλευρές. Όταν μαγειρεύετε στο φούρνο με το τηγάνι, μπορείτε να το κάνετε και αυτό. Για να μάθετε εάν τα φρυγανισμένα καρύδια macadamia σας είναι έτοιμα για κατανάλωση, ελέγξτε για ένα ακόμη χρυσό καφέ χρώμα στα καρύδια. Μπορείτε επίσης να πείτε από το άρωμα που προέρχεται από το φούρνο αν είναι ήδη φρυγανισμένα στην τελειότητα. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε από το φούρνο και μεταφέρετέ το σε άλλο δοχείο για να κρυώσει πριν το φάτε.
Είναι επίσης καλή ιδέα να ψήνετε καρύδια macadamia αμέσως πριν τα προσθέσετε σε οποιαδήποτε από τις άλλες συνταγές σας για να ενισχύσετε ακόμη περισσότερο τη γεύση. Επίσης, θυμηθείτε να ψήνετε μόνο εκείνα που θα καταναλώνονται επειδή δεν διατηρούν καλά μέσα στο ψυγείο σας όπως κάνουν τα φρέσκα, άψητα καρύδια.
