Το ψήσιμο είναι επίσης γνωστό ως ψήσιμο στη σχάρα. Σε αυτόν τον τύπο μεθόδου μαγειρέματος, το κρέας μαγειρεύεται πολύ κοντά στην πηγή της θερμότητας. Η πηγή της θερμότητας είναι πολύ υψηλή, οπότε χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να μαγειρευτεί το κρέας. Το ψήσιμο χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα διαφορετικών κρεάτων, όπως μπριζόλες, ψάρια, ζαμπόν κ.λπ. Είναι πολύ εύκολο να ψήνουμε κρέας.
Ακολουθούν τα βήματα για το πώς μπορείτε να ψήνετε κρέας όταν έχετε μπάρμπεκιου στο σπίτι:
- Υλικά. Υπάρχουν μερικά πράγματα που θα χρειαστείτε κατά το ψήσιμο κρέατος. Αυτά είναι το κοτόπουλο σας, η επιλογή κρέατος, ταψιά, τα τηγάνια ψησίματος, το θερμόμετρο μαγειρέματος, το αλουμινόχαρτο, τα ψητά, ένα στρινγκ, το αλάτι και το πιπέρι και μερικά μπαχαρικά. Θα χρειαστείτε επίσης γάντια μαγειρέματος έτσι ώστε τα χέρια σας να έχουν προστασία από τη θερμότητα από το κοτόπουλο.
- Παρασκευή. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε το κοτόπουλο σας. Ενεργοποιήστε το και περιμένετε να ζεσταθεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου πέντε λεπτά. Είναι σημαντικό να προθερμάνετε το κοτόπουλο σας, έτσι ώστε να χρειαστεί να είναι πολύ ζεστό, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε σωστά το κρέας σας. Ενώ περιμένετε να ζεσταθεί το κοτόπουλο, μπορείτε ήδη να προετοιμάσετε το κρέας που πρόκειται να μαγειρέψετε. Καρυκεύστε το κρέας σας γενναιόδωρα με αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά που θέλετε. Πάρτε για ψήσιμο τηγάνι και η γραμμή σας με αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κρέας σας στο τηγάνι.
- Μαγειρεύοντας το κρέας. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, μπορείτε να βάλετε το τηγάνι μέσα σε αυτό. Είναι σημαντικό να κόψετε το κρέας σας εξίσου έτσι ώστε να μαγειρεύουν λίγο πολύ ταυτόχρονα. Όσο πιο λεπτό είναι το κόψιμο για το κρέας, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρεύει. Τοποθετήστε το τηγάνι ψησίματος λίγα εκατοστά μακριά από την πηγή θερμότητας. Θα πρέπει να περιμένετε λίγα λεπτά για να ψηθεί εντελώς το κρέας, αλλά μην αφήσετε το κοτόπουλο σας. Πρέπει να ελέγχετε συνεχώς εάν το εξωτερικό μέρος του κρέατος έχει ήδη αρχίσει να καφέ. Αφού μαγειρέψετε τη μία πλευρά, γυρίστε το κρέας στην άλλη πλευρά για να το μαγειρέψετε. Μπορείτε να δείτε εάν το κρέας έχει ήδη μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας το θερμόμετρο. Για κρέας, ελέγξτε σπρώχνοντας για να δείτε αν είναι ήδη σταθερό. Για κρέας ψαριών, προσπαθήστε προσεκτικά να το διαχωρίσετε χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Εάν το ψάρι ξεφλουδίζει, έχει ήδη γίνει.
- Υπενθυμίσεις Θυμηθείτε να φοράτε γάντια που μαγειρεύουν γάντια όταν μαγειρεύετε με το κοτόπουλο, αλλά προσέξτε ότι το γάντι δεν παίρνει φωτιά στο κοτόπουλο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το λάδι από το κρέας μπορεί να φτάσει στην πηγή θερμότητας και αυτό μπορεί να προκαλέσει φωτιά. Μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά κλείνοντας το καπάκι του κοτόπουλου.
Πάρτι μπάρμπεκιου
Αυτά είναι τα βήματα για το πώς μπορείτε να ψήνετε τα κρέατά σας εύκολα. Μπορείτε να ψήσετε το φαγητό σας για πάρτι μπάρμπεκιου ή αν θέλετε να έχετε ένα ειδικό γεύμα, αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο να προετοιμαστείτε. Χρησιμοποιώντας το ψητό, θα έχετε εύκολα ένα νόστιμο γεύμα σε λιγότερο από τριάντα λεπτά.
