Ψάχνετε για ένα ειδικό πιάτο που θα ευχαριστήσει τους ουρανίσκους των καλεσμένων του πάρτι σας και θα προσφέρει λίγη διασκέδαση ταυτόχρονα; Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε ιαπωνικά "maki sushi", το πιο δημοφιλές στυλ σούσι που απολαμβάνουν οι Ευρωπαίοι σήμερα.
Το σούσι Maki χαρακτηρίζεται από ένα στρώμα φύλλων nori τυλιγμένο γύρω από ένα στρώμα ρυζιού σούσι που περιβάλλει μια συγκεκριμένη γέμιση που κάθεται στη μέση. Αυτά τα συνδυασμένα στρώματα στη συνέχεια τυλίγονται σε σχήμα κυλίνδρου σαν ένα πούρο μεγάλου λίπους και κόβονται σε κομμάτια δαγκώματος με ένα πολύ αιχμηρό μαχαίρι.
Διασκεδαστικό στοιχείο μενού πάρτι
Ρίξτε μια ματιά στην εθνοτική ενότητα του τοπικού σουπερμάρκετ ή βρείτε ένα ιαπωνικό μανάβικο στην περιοχή σας για να λάβετε αυθεντικά υλικά. Αυτό που κάνει το maki sushi ένα τόσο διασκεδαστικό στοιχείο μενού για πάρτι είναι ότι μπορείτε να το ετοιμάσετε μπροστά στους καλεσμένους σας, φρεσκοπαρασκευασμένα και να αλλάξετε τα γεμίσματα ανάλογα με το αίτημα του επισκέπτη. Μπορείτε ακόμη και να προκαλέσετε τους καλεσμένους σας να δοκιμάσουν να κάνουν τους εαυτούς τους ένα ρολό.
Προετοιμάστε το ρύζι σούσι σας μαγειρεύοντας 4,5 φλιτζάνια λευκού ρυζιού μικρού κόκκου σε μια κουζίνα. Απλώστε το μαγειρεμένο ρύζι σε ένα ταψί και ρίξτε ένα μείγμα 0,75 φλιτζανιού ξύδι ρυζιού, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και 0,75 κουτ. το αλάτι αναμιγνύεται μαζί πάνω από το ρύζι. Βεβαιωθείτε ότι το ρύζι είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο και αφήστε το να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Μπορείτε να προετοιμάσετε τα γεμίσματα maki σας νωρίτερα και να τα διατηρήσετε σε σφραγισμένα δοχεία στο ψυγείο έως ότου είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε να τυλίγετε κάθε maki sushi.
Παραδοσιακά γεμίσματα maki
Τα αλατισμένα, ξεφλουδισμένα λεπτά ραβδιά αγγουριών είναι ένα αγαπημένο γέμισμα maki (που ονομάζεται κάπα maki). Ο τόνος Ahi κομμένος σε λωρίδες 1,30 cm είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή. Αυγοτάραχο σολομού, καπνιστός σολομός, συμβουλές σπαραγγιού, μανιτάρια enoki, καρότο σε φέτες σε λεπτές ράβδους και καβούρι αναμεμιγμένο με μαγιονέζα και σάλτσα σόγιας για γεύση είναι όλα παραδοσιακά γεμίσματα maki
Ετοιμαστείτε να κυλήσετε τοποθετώντας το φύλλο nori πάνω σε ένα χαλί μπαμπού, απλώνοντας ρύζι σούσι πάνω από 0,67 του φύλλου, αφήνοντας το άκρο που βρίσκεται πιο κοντά σας. Εάν το ρύζι κολλήσει, βρέξτε τα δάχτυλά σας για να το απλώσετε όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα. Τώρα προσθέστε μια λωρίδα από τους συνδυασμούς γεμίσματος ή γέμισης που έχετε επιλέξει στη μέση του ρυζιού.
Ξεκινήστε να τυλίγετε το maki στην άκρη που βρίσκεται πλησιέστερα σε εσάς, βεβαιωθείτε ότι δεν ασκείτε πίεση που προκαλεί το ρύζι να ψεκάζει τα άκρα του ρολού. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το τελικό ρολό σε κομμάτια μήκους περίπου 1,90 cm για ευκολότερο φαγητό. Ανεξάρτητα από το τι μακάκι γεμίζετε, οι παραδοσιακές σάλτσες maki είναι σάλτσα σόγιας και ζεστή πάστα wasabi.
