Για να δημιουργήσετε το κτύπημα του κέικ, ρίξτε ένα φλιτζάνι βούτυρο και κτυπήστε το με ένα μίξερ.
Το κέικ καφέ κανέλας είναι μια υπέροχη απόλαυση που σερβίρεται συχνά στα περισσότερα καταστήματα καφέ και αρτοποιίας. Ταιριάζει καλά με ένα φρέσκο δοχείο καφέ που το καθιστά ιδανικό για πρωινό ή για αυτό το ελαφρύ απογευματινό σνακ. Στην πραγματικότητα, αυτό το κέικ είναι ένας από τους πιο πολλούς τύπους κέικ στις ΗΠΑ, κυρίως επειδή οι Ευρωπαίοι αγαπούν την κανέλα. Εν πάση περιπτώσει, το να φτιάξετε ένα σπίτι στο σπίτι είναι πολύ εύκολο υπό την προϋπόθεση ότι γνωρίζετε το δρόμο σας γύρω από έναν φούρνο. Εάν το κάνετε, τότε αυτή η συνταγή πρέπει να φτάσει στο σπίτι.
Ξεκινήστε τη διαδικασία. Πριν εργαστείτε στο ίδιο το κέικ, θα πρέπει πρώτα να προθερμάνετε το φούρνο σας, έτσι ώστε μόλις τελειώσετε να εργάζεστε στο κουρκούτι και το κάλυμμα θα είσαι καλός για ψήσιμο. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
Δημιουργήστε το κάλυμμα στρέιζελ. Κάντε αυτό πρώτα, ώστε να μην χρειαστεί να ανακαλύψετε αργότερα. Σε ένα μπολ ανάμιξης, ρίχνουμε μισό φλιτζάνι αλεύρι, μισό φλιτζάνι μαλακό βούτυρο, μισό φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μια πρέζα γαρύφαλλα και ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού μπαχάρι Ανακατέψτε και ανακατέψτε το αφέψημα μέχρι να γίνει χονδροειδές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας. Στην πραγματικότητα, ενθαρρύνεται.
Δημιουργήστε το κτύπημα. Για να δημιουργήσετε το κτύπημα του κέικ, ρίξτε ένα φλιτζάνι βούτυρο και κτυπήστε το με ένα μίξερ. Προσθέστε σε ένα φλιτζάνι και μισή ζάχαρη άχνη ακολουθούμενα από δύο κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να γίνει αφράτο και ελαφρύ. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε σε ένα μπολ που περιέχει κοσκινισμένο αλεύρι (2 και 0,5 φλιτζάνια), αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού), μπέικιν πάουντερ (1 κουταλάκι του γλυκού) και μαγειρική σόδα (μισό κουταλάκι του γλυκού). Συνεχίστε να ανακατεύετε καθώς προσθέτετε περίπου τέσσερα ασπράδια αυγών, καθώς και επιπλέον αλεύρι και περίπου ένα φλιτζάνι βουτυρόγαλα. Συνεχίστε την ανάμιξη έως ότου το κτύπημα γίνει ωραίο και παχύ αλλά εξακολουθεί να είναι παχύρρευστο.
Ξεκινήστε το ψήσιμο. Αυτή η συνταγή είναι καλή για 2 τηγάνια κέικ. Τοποθετήστε το κτύπημα σε κάθε τηγάνι λαδωμένο με λίπος και ένα στρώμα αλευριού. Τοποθετήστε τα τηγάνια στο φούρνο για περίπου δέκα λεπτά. Μόλις τελειώσουν τα δέκα λεπτά, ανοίξτε το φούρνο και προσθέστε το στρίφωμα που φτιάξατε προηγουμένως στο κέικ. Τοποθετήστε τα τηγάνια πίσω και ψήστε για άλλα 20 λεπτά ή μέχρι να τελειώσει το κέικ. Για να μάθετε εάν το κέικ έχει ψηθεί σωστά, χρησιμοποιήστε το τέχνασμα της οδοντογλυφίδας όπου μπορείτε να σπρώξετε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα από την κορυφή. Εάν βγει καθαρά, τότε το κέικ σας είναι έτοιμο.
Τα κέικ κάθονται
Το κέικ καφέ κανέλας είναι μια υπέροχη απόλαυση που σερβίρεται συχνά στα περισσότερα καταστήματα καφέ και αρτοποιίας.
Όταν τελειώσετε το ψήσιμο, φροντίστε να αφήσετε τα κέικ να καθίσουν για περίπου 10 έως 15 λεπτά για να κρυώσουν. Κάντε το πριν το σερβίρετε. Όταν το σερβίρετε, συνιστάται μια φρέσκια κατσαρόλα για να το συνοδεύσετε.
Λάβετε υπόψη ότι μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε muffins με αυτήν τη συνταγή, υπό την προϋπόθεση ότι έχετε διαθέσιμα καλούπια ψησίματος ή κουτιά.
Εάν αισθάνεστε την ανάγκη να αποθηκεύσετε το κέικ για μελλοντική κατάποση, απ 'ό, τι θα πρέπει να κρυώσετε εντελώς το κέικ, τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο και ψύξτε. Όταν έρθει η ώρα να σερβίρετε το κέικ, μπορείτε να ζεστάνετε το κέικ τοποθετώντας το στο φούρνο για περίπου 3 έως 5 λεπτά.
