Πώς να προσαρμόσετε τη διατροφή σας ως διαβητικός;

Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Ένωση Διαβήτη, υπάρχουν περίπου 23,6 εκατομμύρια Ευρωπαίοι που πάσχουν από Διαβήτη. Ευτυχώς, η ιατρική έχει προχωρήσει αρκετά σε σημείο που ο διαβήτης μπορεί να ελεγχθεί μέσω μιας υγιεινής διατροφής και φαρμάκων. Εάν είστε διαβητικός, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες διατροφικές προτάσεις.

• Μείνετε μακριά από γλυκά όπως κέικ, γλυκά και καραμέλες. Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν πολλά εξευγενισμένα σάκχαρα που θα προκαλέσουν αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε εντελώς τέτοιες γλυκές λιχουδιές. Υπάρχουν αρτοποιεία που πωλούν ψημένα προϊόντα κατάλληλα για τη διατροφή του διαβητικού ή μπορείτε να ψήσετε τα δικά σας. Μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές κέικ και μπισκότων χωρίς ζάχαρη στο διαδίκτυο.
• Κάνετε τα φρούτα καθημερινή συνήθεια. Αν και η ζάχαρη είναι κακή για εσάς, το σώμα σας χρειάζεται ακόμα ζάχαρη ως ενεργειακό πόρο. Μπορείτε να πάρετε ζάχαρη από πλούσια σε φυτικές ίνες φυσικά φρούτα όπως αχλάδια, αβοκάντο, ρόδια, μήλα, βερίκοκα, βατόμουρα και ακτινίδια. Οι ίνες σε αυτά τα φρούτα επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης στο σώμα. Απλά προσέξτε να μην τρώτε μεγάλες ποσότητες φρούτων.
• Μείνετε μακριά από δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλούς υδατάνθρακες, όπως η δίαιτα Atkins. Οι υποστηρικτές αυτής της διατροφής υποστηρίζουν ότι οι υδατάνθρακες αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα. Αυτό είναι αλήθεια, αλλά όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το σώμα σας χρειάζεται ζάχαρη για να πάρει την ενέργεια που χρειάζεται. Αυτό που δεν υποστηρίζουν οι υποστηρικτές αυτής της διατροφής είναι το γεγονός ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το λίπος δεν είναι καλό για τους διαβητικούς επειδή διατρέχουν υψηλό κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικών επεισοδίων και αγγειακών παθήσεων.

  

• Κολλάμε με άπαχο κρέας. Το κρέας παρέχει στο σώμα την πρωτεΐνη που χρειάζεται, ώστε οι διαβητικοί να μην μπορούν να τους απομακρύνουν εντελώς. Ωστόσο, οι διαβητικοί πρέπει να κολλήσουν στο άπαχο κρέας επειδή έχει περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες από το μη άπαχο κρέας. Επιπλέον, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι κομμένο σε λιπαρά πριν μαγειρευτεί. Μελέτες έχουν δείξει ότι το άπαχο που σημαίνει προ-κομμένο λίπος έχει λιγότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από ότι το άπαχο κρέας που έχει κοπεί με λίπος μετά το μαγείρεμα.
• Τρώτε πολλά προϊόντα ολικής αλέσεως. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Europe Journal of Public Health, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι τροφές ολικής αλέσεως μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο σακχαρώδους διαβήτη σε γυναίκες ηλικίας 38 έως 64 ετών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες ολικής αλέσεως τροφών όπως η βρώμη και τα δημητριακά βοηθούν στην πρόληψη της εύκολης απορρόφησης ζάχαρης στο σώμα. Συνιστάται στους διαβητικούς να ενσωματώνουν τροφές ολικής αλέσεως στην καθημερινή τους διατροφή.
• Φορτώστε τα λαχανικά. Τα λαχανικά, τόσο φρέσκα όσο και μεταποιημένα, περιέχουν πολλές ίνες που θα βοηθήσουν το σώμα σας να διατηρήσει το σάκχαρο στο αίμα εντός των συνιστώμενων επιπέδων. Για τους διαβητικούς, τα σκούρα πράσινα λαχανικά είναι καλά. Το σπανάκι και η πικρή κολοκύθα είναι δύο παραδείγματα λαχανικών που συνιστώνται για διαβητικούς.

Το να είσαι διαβητικός δεν σημαίνει ότι πρέπει να παραλείψεις πολλά τρόφιμα. Εάν μάθετε πώς να προετοιμάζετε μόνοι σας τα γεύματά σας, θα ανακαλύψετε ότι μπορείτε ακόμα να απολαύσετε τα τρόφιμα που κάνατε για να απολαύσετε πριν ανακαλύψετε ότι είστε διαβητικοί. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη δημιουργικότητα και επινοητικότητα στο μαγείρεμα των γευμάτων σας.