"Λιπίδια" είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται συνήθως για να αναφέρεται τόσο σε υγρά όσο και σε στερεά λίπη, μαζί με άλλες σχετικές ουσίες.
Τα λίπη αποτελούνται από μια ευρεία ομάδα ενώσεων που είναι συνήθως διαλυτές σε οργανικούς διαλύτες και αδιάλυτες στο νερό. Τα λίπη μπορούν να είναι είτε υγρά είτε στερεά σε κανονική θερμοκρασία δωματίου ανάλογα με τη δομή και τη σύνθεσή τους. Αν και οι όροι "λίπη", "λάδι" και "λιπίδια" χρησιμοποιούνται όλοι για να αναφερθούν ως λίπη, το "λίπη" χρησιμοποιείται συνήθως για να αναφέρεται σε λίπη που είναι στερεά σε κανονική θερμοκρασία δωματίου, ενώ το "λάδι" χρησιμοποιείται συνήθως για Ανατρέξτε σε λίπη που είναι υγρά μέσα σε κανονική θερμοκρασία δωματίου. "Λιπίδια" είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται συνήθως για να αναφέρεται τόσο σε υγρά όσο και σε στερεά λίπη, μαζί με άλλες σχετικές ουσίες.
Φυσικές ιδιότητες
Τα λίπη είναι πολύ σημαντικά για πολλές μορφές ζωής λόγω της χημικής δομής και των φυσικών ιδιοτήτων του. Εξυπηρετώντας τόσο μεταβολικές όσο και δομικές λειτουργίες, τα λίπη έχουν σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη διατροφή. Η περίσσεια λιπών είναι επίσης επικίνδυνη, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή χοληστερόλη. Τα κορεσμένα λίπη βρίσκονται πιο συχνά σε τρόφιμα που προέρχονται από ζώα όπως χοιρινό, βοδινό, πουλερικά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτά τα λίπη είναι υγιή όταν καταναλώνονται μέτρια. Τα ακόρεστα λίπη βρίσκονται συνήθως στα ψάρια, το καλαμπόκι, τις ελιές, τη σόγια και τον ηλίανθο. Τα ακόρεστα λίπη είναι πιο χρήσιμα για την υγεία σας και μπορεί ακόμη και να μειώσουν τη χοληστερόλη σας όταν τα καταναλώνετε.
Ακολουθούν οδηγίες για την κατανάλωση λιπαρών τροφών (τι να αποφύγετε, τι να κάνετε και τι δεν πρέπει να κάνετε):
Το να γνωρίζουμε τι λίπη μπορούν να κάνουν για την υγεία σας είναι ένα πλεονέκτημα για εμάς να διατηρήσουμε μια ισορροπία στην κατανάλωσή τους.
Τρώτε πιο υγιεινά λίπη και όχι τόσο υγιή λίπη. Η κατανάλωση πιο υγιεινών λιπών μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε την υψηλή χοληστερόλη και επιβλαβείς ή θανατηφόρες ασθένειες όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτη, ασθένεια της χοληδόχου κύστης, οστεοαρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα.
Διατήρηση ισορροπίας στην κατανάλωση τέτοιων κορεσμένων λιπών. Η διατήρηση της ισορροπίας στην κατανάλωση κορεσμένων λιπών μπορεί να είναι ένας υγιής τρόπος για να διατηρήσετε το σώμα σας σε φόρμα.
Άσκηση υγιεινών τρόπων μαγειρέματος. Μαγείρεμα με υγιεινό τρόπο όπως το ψήσιμο στη σχάρα, το μαγείρεμα με πίεση και το τηγάνισμα. Αυτοί οι υγιείς τρόποι μαγειρέματος ελαχιστοποιούν τα λίπη και επιταχύνουν το χρόνο μαγειρέματος για να διατηρήσουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Γνώση για τα λίπη. Η σωστή γνώση των λιπών μπορεί να σας βοηθήσει να επιλέξετε ποια τροφή είναι υγιεινή για το σώμα σας. Η γνώση της τροφής που τρώτε μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε να τρώτε πάρα πολύ τρόφιμα που ταξινομούνται ως ανθυγιεινά όταν καταναλώνονται υπερβολικά.
Διορθώστε λάθος πράγματα
Θέληση. Η αποφασιστικότητα είναι πάντα ο καλύτερος τρόπος για την επίλυση και διόρθωση λανθασμένων πραγμάτων. Η προθυμία και η αποφασιστικότητα είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους αποφυγής ή ελέγχου της ισορροπίας κατανάλωσης λιπαρών τροφών
Το να γνωρίζουμε τι λίπη μπορούν να κάνουν για την υγεία σας είναι ένα πλεονέκτημα για εμάς να διατηρήσουμε μια ισορροπία στην κατανάλωσή τους. Η γνώση του τι κάνει όταν τρώμε πάρα πολύ μπορεί να μας βοηθήσει να αποφύγουμε επιβλαβείς και θανατηφόρες ασθένειες ή ασθένειες όπως η παχυσαρκία, οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης, η άπνοια ύπνου, ο καρκίνος και ορισμένα ψυχικά προβλήματα. Η διατήρηση της ισορροπίας στο ποσό της κατανάλωσης τέτοιων λιπαρών τροφών είναι ένας υγιής τρόπος για να διατηρήσουμε το σώμα μας ικανό να προωθήσει έναν υγιή τρόπο ζωής.
