Εάν επιλέξετε να φάτε μια χορτοφαγική διατροφή, θα πρέπει να μάθετε για τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας για να επιβιώσει.
Εάν έχετε αποφασίσει ότι θα θέλατε να είστε χορτοφάγος, τότε συγχαρητήρια! Η κατανάλωση χορτοφαγικής διατροφής μπορεί να είναι ένας υγιής, θρεπτικός και νόστιμος τρόπος ζωής. Ανάλογα με τον τύπο των χορτοφάγων που επιλέγετε να γίνετε, ωστόσο, ενδέχεται να υπάρχουν κενά στις διατροφικές σας ανάγκες. Είναι σημαντικό οι χορτοφάγοι να μάθουν πώς να γίνονται προστάτες της υγείας τους γίνοντας ειδικοί στη χορτοφαγική διατροφή. Τα παρακάτω βήματα θα σας βοηθήσουν να μάθετε πώς.
Μάθετε τις διαφορές μεταξύ των τύπων χορτοφάγων: Οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται τους χορτοφάγους ως ανθρώπους που δεν τρώνε κρέας, αλλά αυτό υπερ-απλοποιεί τη χορτοφαγία. Ορισμένοι χορτοφάγοι δεν τρώνε κρέας, όπως βόειο κρέας ή πουλερικά, αλλά τρώνε αυγά ή / και γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι χορτοφάγοι μπορούν επίσης ή όχι να τρώνε προϊόντα θαλασσινών. Τέλος, ορισμένοι χορτοφάγοι δεν τρώνε καθόλου ζωικά προϊόντα. Αυτός ο τύπος διατροφής, που ονομάζεται vegan diet, χρειάζεται τον πιο προσεκτικό διατροφικό σχεδιασμό.
Μάθετε για τις διατροφικές απαιτήσεις: Γνωρίζατε ότι το σώμα σας χρειάζεται αμινοξέα; Ή ότι το δέρμα σας μπορεί να παράγει βιταμίνη D; Εάν επιλέξετε να φάτε μια χορτοφαγική διατροφή, θα πρέπει να μάθετε για τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας για να επιβιώσει. Προχωρήστε στη βιβλιοθήκη και δείτε ένα βιβλίο για τη διατροφή και τη σωστή διατροφή. Μερικά από τα καλύτερα βιβλία περιλαμβάνουν: φαγητό, ποτό, και να είναι υγιής: Η Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ οδηγός για την υγιεινή διατροφή, τη διατροφή για τα ομοιώματα , και η Νέα γίνει Χορτοφαγική: The Essential Guide για μια υγιή Χορτοφαγική διατροφή .
Μάθετε ποια θρεπτικά συστατικά δεν βρίσκονται στα φυτικά προϊόντα: Η βιταμίνη Β-12 δεν βρίσκεται καθόλου στα φυτικά προϊόντα, το ασβέστιο είναι σε έλλειψη και ο σίδηρος που βρίσκεται στις φυτικές τροφές είναι δύσκολο για τον οργανισμό να απορροφήσει. Μάθετε ποια θρεπτικά συστατικά είναι άφθονα σε χορτοφαγικές δίαιτες και ποια θα πρέπει να εργαστείτε πιο σκληρά για να πάρετε.
Συμπλήρωμα εάν πρέπει: Ειδικά όταν ξεκινάτε μια χορτοφαγική δίαιτα, ρίξτε μια ματιά στον τρόπο με τον οποίο η διατροφή σας αντισταθμίζεται από τις συνιστώμενες ημερήσιες δόσεις για διαφορετικά θρεπτικά συστατικά. Εάν χρειαστεί, πάρτε μια πολυβιταμίνη ή ένα συμπλήρωμα για τα θρεπτικά συστατικά.
Επισκεφτείτε έναν διαιτολόγο: Είναι πάντα καλή ιδέα να κλείσετε ραντεβού με έναν διαιτολόγο κατά την έναρξη μιας χορτοφαγικής διατροφής. Θα εξετάσει τη διατροφή σας και θα σας βοηθήσει να καταλάβετε τι σας λείπει και πώς να πάρει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε.
Προσοχή: Εάν δεν τρώτε ζωικά προϊόντα, φροντίστε να τρώτε τρόφιμα συμπληρωμένα με βιταμίνη Β-12 ή να πάρετε συμπλήρωμα Β-12!
Διαβάστε βιβλία μαγειρικής για χορτοφάγους: Η ποικιλία είναι σημαντική σε οποιαδήποτε διατροφή και ακόμη περισσότερο στις χορτοφαγικές δίαιτες. Τα βιβλία μαγειρικής θα βοηθήσουν τους χορτοφάγους να ανακαλύψουν νέα τρόφιμα και νέους τρόπους για να συνδυάσουν τα τρόφιμα με υγιεινούς, νόστιμους τρόπους.
Βρείτε άλλους χορτοφάγους: Η συζήτηση μαζί βοηθά τους χορτοφάγους να μεταδώσουν πληροφορίες και συνταγές. Γίνετε μέλος μιας τοπικής λέσχης τροφίμων που προορίζεται για χορτοφάγους ή βρείτε έναν από τους πολλούς ιστότοπους και διαδικτυακά φόρουμ αφιερωμένα στους χορτοφάγους.
Εγγραφείτε σε ένα χορτοφάγο περιοδικό: Vegetarian Times, Veggie Life, VegNews και Vegan Magazine είναι όλα περιοδικά σχεδιασμένα για άτομα που τρώνε χορτοφαγική διατροφή. Με την εγγραφή και την ανάγνωση αυτών των περιοδικών, οι χορτοφάγοι μπορούν να παρακολουθούν την τελευταία επιστημονική έρευνα και ιστορίες που σχετίζονται με έναν χορτοφάγο τρόπο ζωής.
Συζητήστε με το γιατρό σας: Πριν κάνετε σημαντικές αλλαγές στον τρόπο ζωής, είναι καλό να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Γνωρίζει τις συγκεκριμένες, ατομικές ανάγκες του σώματός σας και μπορεί να σας συμβουλεύσει για συγκεκριμένες διατροφικές πληροφορίες που πρέπει να γνωρίζετε.
Όπως μπορείτε να δείτε, το να γίνετε χορτοφάγος δεν είναι μια απόφαση να λαμβάνεται χωρίς προσεκτική σκέψη. Εάν αποφασίσετε ότι η χορτοφαγική διατροφή είναι το σωστό βήμα, φροντίστε να μάθετε όσο μπορείτε περισσότερα για τη χορτοφαγική διατροφή. Η χορτοφαγία μπορεί να είναι ένας πραγματικά υπέροχος τρόπος ζωής, αλλά είναι κάτι που πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη.
Προσοχή:
Εάν δεν τρώτε ζωικά προϊόντα, φροντίστε να τρώτε τρόφιμα συμπληρωμένα με βιταμίνη Β-12 ή να πάρετε συμπλήρωμα Β-12!
Γρήγορες συμβουλές:
Γνωρίζατε ότι η βιταμίνη C βοηθά το σώμα να απορροφήσει τον σίδηρο που βρίσκεται στις φυτικές τροφές;
