Έλεγχος του λίπους στις δίαιτες για τον καθαρισμό των αρτηριών: Υγιεινή διατροφή

Αν και όλοι φαίνονται πιο φοβισμένοι από τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, είναι η νούμερο ένα δολοφόνος ανδρών και γυναικών σε αυτή τη χώρα. Ένας από τους βασικούς παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις είναι ένα αυξημένο επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό συμβαίνει επειδή η χοληστερόλη και το λίπος προσκολλώνται στα τοιχώματα των στεφανιαίων αρτηριών (μια διαδικασία γνωστή ως αθηροσκλήρωση), περιορίζοντάς τα και μειώνοντας τη ροή του αίματος και των θρεπτικών ουσιών στην καρδιά. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να καθαρίζετε τις αρτηρίες σας ελέγχοντας το λίπος στη διατροφή σας, κάτι που κάνουν λίγοι άνθρωποι, παρόλο που είναι τόσο απλό να το μάθετε.

Στηθάγχη ή πόνος στο στήθος, συμβαίνει όταν η μειωμένη ροή του αίματος λιμοκτονεί την καρδιά του οξυγόνου. Εάν η παροχή αίματος διακοπεί εντελώς, θα εμφανιστεί καρδιακή προσβολή. Ομοίως, εάν τα στενά αγγεία διακόψουν την παροχή αίματος στον εγκέφαλο, θα εμφανίσετε εγκεφαλικό επεισόδιο. Εδώ είναι μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το πώς μπορείτε να καθαρίσετε τις αρτηρίες σας ελέγχοντας το λίπος και τη χοληστερόλη στη διατροφή σας:

1. Η χοληστερόλη εμφανίζεται φυσικά σε πολλά διαφορετικά μέρη του σώματος και είναι κάτι που το σώμα σας χρησιμοποιεί για την παραγωγή χολικών οξέων, ορμονών και βιταμίνης D. Το σώμα σας απαιτεί μόνο μια μικρή ποσότητα χοληστερόλης για να ολοκληρώσει αυτές τις λειτουργίες. το επιπλέον κατατίθεται στις αρτηρίες.
2. Η χοληστερόλη μεταφέρεται στο αίμα μέσω λιποπρωτεϊνών. Επειδή η χοληστερόλη είναι μια λιπαρή, κηρώδης ουσία, δεν αναμιγνύεται με το αίμα (που βασίζεται στο νερό). Έτσι, η χοληστερόλη που παράγεται στο ήπαρ συνδυάζεται με μια πρωτεΐνη για την παραγωγή λιποπρωτεϊνών που μεταφέρουν λίπη γύρω από το σώμα. Υπάρχουν δύο τύποι λιποπρωτεϊνών, οι οποίοι έχουν γίνει κοινώς γνωστοί ως «κακή» και «καλή» χοληστερόλη.
3. Λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL), γνωστή ως «κακή» χοληστερόλη, μεταφέρει το μεγαλύτερο μέρος της χοληστερόλης στο αίμα και είναι επίσης η κύρια πηγή των αποθέσεων στις στεφανιαίες αρτηρίες. Όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο χοληστερόλης LDL στο αίμα, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων. Η θεραπεία για τη μείωση της χοληστερόλης εστιάζεται στη μείωση του συστατικού LDL του αίματός σας.
4. Η λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL), γνωστή ως η «καλή» χοληστερόλη, μεταφέρει τη χοληστερόλη LDL πίσω στο ήπαρ όπου μπορεί να εξαλειφθεί. Το υψηλό επίπεδο HDL βοηθά στην πρόληψη της συσσώρευσης χοληστερόλης στις αρτηρίες.

Δεν έχετε κανέναν έλεγχο επί ορισμένων παραγόντων κινδύνου για στεφανιαία νόσο, συμπεριλαμβανομένης της ηλικίας (45 ετών και άνω για άνδρες και 55 ετών και άνω για γυναίκες). Αλλά έχετε τον έλεγχο σε πολλά άλλα θέματα τρόπου ζωής, όπως η διατροφή, το βάρος σας, η άσκηση, το κάπνισμα και ο έλεγχος του διαβήτη. Εάν έχετε διαγνώσει υψηλή χοληστερόλη στο αίμα, μπορείτε να βοηθήσετε στον καθαρισμό των αρτηριών σας ελέγχοντας το λίπος στη διατροφή σας με δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χαμηλής χοληστερόλης. Θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε διάφορα είδη λίπους στη διατροφή σας:

1. Κορεσμένο λίπος: Το κορεσμένο λίπος θα αυξήσει το επίπεδο χοληστερόλης LDL περισσότερο από οτιδήποτε άλλο στη διατροφή. Μελέτες έχουν δείξει ότι τόσο σε άνδρες όσο και σε γυναίκες διαφορετικών ηλικιών και εθνικότητας, η μείωση του διαιτητικού κορεσμένου λίπους θα μειώσει τη χοληστερόλη του αίματος. Το κορεσμένο λίπος είναι ένας τύπος λίπους που βρίσκεται κυρίως σε τρόφιμα που προέρχονται από ζώα: Σκεφτείτε το λίπος σε μια μπριζόλα και θα έχετε μια καλή οπτική για το κορεσμένο λίπος. (Το κορεσμένο λίπος είναι κοντά σε ένα στερεό σε θερμοκρασία δωματίου.) Ένας άλλος παράγοντας που μπορεί να συμβάλει στην ανθυγιεινή του κορεσμένου λίπους είναι η οξείδωση που εμφανίζεται κατά το μαγείρεμα
2. Trans λίπος: Ενώ τόσο το κορεσμένο όσο και το trans λίπος αυξάνουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης στο αίμα σας, το trans λίπος μειώνει επίσης τα επίπεδα της HDL χοληστερόλης. Το trans λίπος είναι λίπος που έχει υδρογονωθεί, πράγμα που σημαίνει ότι η χημική δομή ενός ακόρεστου λίπους αλλάζει προσθέτοντας άτομα υδρογόνου για να κάνει το λίπος πιο κορεσμένο. Το trans λίπος είναι ο τύπος λίπους που υπάρχει στη μαργαρίνη. Επειδή το τρανς λίπος αυξάνει τη διάρκεια ζωής, βρίσκεται επίσης στα παρασκευασμένα τρόφιμα.
3. Χοληστερόλη: Η χοληστερόλη προέρχεται μόνο από ζωικά προϊόντα όπως κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, πουλερικά και θαλασσινά. Τα κρέατα οργάνων όπως ο εγκέφαλος και το συκώτι έχουν ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.

Με λίγα λόγια, διατηρήστε υγιεινές διατροφικές συνήθειες, αυξήστε την κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών και μειώστε την κατανάλωση κορεσμένων λιπών, ζωικών προϊόντων και βιομηχανοποιημένων τροφίμων, ιδιαίτερα εκείνων που παρασκευάζονται με υδρογονωμένα έλαια. Εάν ο τρόπος ζωής αλλάζει και ο έλεγχος του λίπους στη διατροφή σας δεν αρκεί για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα σας, μπορεί να σας δοθεί ένα φάρμακο.