Εάν θέλετε να απολαύσετε δημητριακά στο ψωμί, τα ζυμαρικά ή άλλα πιάτα σας, ακολουθούν τα βήματα για να επιλέξετε υγιή δημητριακά.
Λόγω της μαζικής δημοτικότητας των δίαιτων όπως η δίαιτα Atkins και η South Beach, τα δημητριακά θεωρούνται σακούλες υδατανθράκων που οδηγούν σε αύξηση βάρους. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα σιτηρά κακά για εσάς. Εάν θέλετε να απολαύσετε δημητριακά στο ψωμί, τα ζυμαρικά ή άλλα πιάτα σας, ακολουθούν τα βήματα για να επιλέξετε υγιή δημητριακά.
Επεξεργασία τροφής
Γνωρίστε τα μέρη του σιταριού. Ξεκινήστε κάνοντας κάποια έρευνα μόνοι σας. Ο λόγος για τον οποίο ορισμένοι κόκκοι δεν είναι υγιείς είναι επειδή δεν διατηρούνται όλα τα μέρη του κόκκου κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τροφίμων. Συνήθως, τα μέρη του κόκκου που αφαιρούνται είναι εκείνα που έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά. Γνωρίστε τα μέρη του κόκκου, ώστε να γνωρίζετε ποια μέρη είναι χρήσιμα και υγιή για το σώμα σας. Γενικά, το πίτουρο και το μικρόβιο είναι τα πιο σημαντικά μέρη του κόκκου. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι κυρίως στο πίτουρο και οι ίνες είναι καλές για τον καθαρισμό του σώματος. Το μικρόβιο είναι πλούσιο σε διάφορες βιταμίνες. Το ενδοσπέρμιο βρίσκεται ανάμεσα στο πίτουρο και το μικρόβιο και έχει μερικές δικές του βιταμίνες.
Διαβάζοντας τις ετικέτες. Τώρα που γνωρίζετε τα μέρη των κόκκων, το επόμενο πιο σημαντικό πράγμα είναι να το βρείτε στο σούπερ μάρκετ. Οι κόκκοι που ψάχνετε είναι εκείνοι που συνοδεύονται από την ετικέτα «ολικής αλέσεως». Μόνο τα προϊόντα ολικής αλέσεως περιέχουν το πίτουρο, το ενδοσπέρμιο και το μικρόβιο που θα σας δώσουν τη μέγιστη ποσότητα ινών και θρεπτικών συστατικών ανά μερίδα. Να είστε προσεκτικοί με προϊόντα διατροφής που φέρουν ετικέτες όπως κόκκους nutria, καθώς οι κόκκοι nutria δεν είναι στην πραγματικότητα προϊόντα διατροφής ολικής αλέσεως και εμπορεύονται μόνο τεχνάσματα που γίνονται για να μιμούνται ολόκληρους κόκκους.
Νιώστε ενέργεια
Γνωρίστε τα μέρη του κόκκου, ώστε να γνωρίζετε ποια μέρη είναι χρήσιμα και υγιή για το σώμα σας.
Πολύπλοκοι υδατάνθρακες. Αναζητήστε δημητριακά με σύνθετους υδατάνθρακες που είναι μερικά από τα καλύτερα καύσιμα που μπορείτε να δώσετε στο σώμα σας και τα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να αισθάνεστε ενεργοποιημένοι όλη την ημέρα, σε αντίθεση με τους εξευγενισμένους και επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες παράγονται συνήθως από δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως βρώμη και κριθάρι, πίτουρο και άγριο ή καστανό ρύζι. Αυτά έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, σε αντίθεση με τους εξευγενισμένους κόκκους που έχουν καθαριστεί μέχρι το σημείο όπου τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά έχουν ήδη αφαιρεθεί.
Έλεγχος για φρεσκάδα και καθαριότητα. Ελέγξτε για φρεσκάδα διασφαλίζοντας ότι αγοράζετε τα σιτηρά σας από προμηθευτές που διαθέτουν μεγάλα αποθέματα του προϊόντος. Το μεγάλο απόθεμα θα είναι η εγγύησή σας ότι αγοράζετε κάτι φρέσκο. Εάν οι σπόροι που πωλούνται βρίσκονται στο κάτω μέρος του σωρού, μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι αυτά τα σιτηρά είναι παλιά και περιμένουν τη νέα παρτίδα σπόρων. Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε επίσης τα δημητριακά σας από αντιπροσώπους που διατηρούν καλά τα δοχεία σιτηρών, κατά προτίμηση με αεροστεγείς σφραγίδες. Οι αεροστεγείς σφραγίδες όχι μόνο διατηρούν τα έντομα αλλά επίσης διατηρούν τους κόκκους φρέσκους.
Ακριβώς επειδή έχει υδατάνθρακες δεν σημαίνει ότι είναι κακός, αρκεί να παίρνετε τους υδατάνθρακες σας από υγιή δημητριακά ολικής αλέσεως. Μέσω αυτών των βημάτων, η εύρεση αυτών των θρεπτικών δημητριακών πρέπει να είναι εύκολη.
