Πώς να διαβάσετε τις ετικέτες πληροφοριών διατροφής;

Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων απαιτεί από όλες τις εταιρείες που συσκευάζουν τρόφιμα να περιλαμβάνουν ετικέτες διατροφής στη συσκευασία. Ενώ οι ετικέτες προορίζονται για εύκολη ανάγνωση από όλους, μπορεί μερικές φορές να προκαλούν σύγχυση και δυσκολία. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να διαβάσετε σωστά μια ετικέτα διατροφής.

1. Μέγεθος σερβιρίσματος - Οι ετικέτες διατροφής είναι ίσως οι πιο συγκεχυμένες όταν πρόκειται για το μέγεθος της μερίδας. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι η ετικέτα δεν βασίζει τους αριθμούς της σε ολόκληρο το πακέτο. Αντ 'αυτού, οι αριθμοί και τα ποσοστά βασίζονται σε αυτό που θεωρείται μέγεθος υπηρεσίας. Το πάνω μέρος μιας ετικέτας θα σας πει πόσο είναι σε μία μερίδα και πόσες μερίδες είναι στη συσκευασία. Για παράδειγμα, 20 oz. το ποτό έχει πραγματικά περίπου 2,5 μερίδες σε ολόκληρο το δοχείο. Εάν καθίσετε και πίνετε ολόκληρο το πράγμα, πρέπει να πολλαπλασιάσετε όλους τους αριθμούς στην ετικέτα με 2,5 για να καταλάβετε πόσα είχατε.
   
2. Θερμίδες -Η ενότητα θερμίδων χωρίζεται σε δύο μέρη: Θερμίδες και θερμίδες από λίπος. "Θερμίδες" είναι η συνολική ποσότητα θερμίδων σε μία μερίδα. Οι θερμίδες από λίπος σας λένε πόσες από τις συνολικές θερμίδες προέρχονται από λίπος στο φαγητό. Να θυμάστε ότι αυτοί οι αριθμοί δεν σας λένε πόσες θερμίδες είναι σε ολόκληρο το πακέτο. Αυτές είναι θερμίδες σε μία μερίδα, οπότε θα πρέπει να πολλαπλασιάσετε αυτόν τον αριθμό με όσες πολλές μερίδες υπάρχουν για να μάθετε πόσες συνολικές θερμίδες υπάρχουν στο πακέτο.
   
3. % Ημερήσια αξία -Αυτή η ενότητα της ετικέτας σας λέει ποιο ποσοστό της συνιστώμενης ημερήσιας αποζημίωσης λαμβάνετε από μία μερίδα. Το συνιστώμενο ημερήσιο επίδομα βασίζεται σε δίαιτα 2000 θερμίδων ανά ημέρα. Εάν τρώτε περισσότερες ή λιγότερες από 2000 θερμίδες σε μία ημέρα, αυτοί οι αριθμοί θα πρέπει να υπολογιστούν εκ νέου ώστε να ταιριάζουν στις ανάγκες σας. Ο στόχος σας είναι να φτάσετε το 100% όλων των στοιχείων που αναφέρονται στο κουτί για να διατηρήσετε μια υγιεινή διατροφή. Η υπέρβαση του επιδόματος μπορεί τελικά να είναι επιβλαβής για την υγεία σας.
   
4. Κορεσμένα εναντίον τρανς λιπαρά -Το τμήμα συνολικού λίπους της ετικέτας χωρίζεται σε δύο μέρη: κορεσμένο λίπος και τρανς λίπος. Τόσο τα κορεσμένα λιπαρά όσο και τα τρανς λιπαρά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης σας και να οδηγήσουν σε καρδιακά προβλήματα εάν καταναλώνονται πάρα πολλά. Το τρανς λιπαρό είναι χειρότερο από το κορεσμένο λίπος, ωστόσο, επειδή προστίθεται λίπος από το τηγάνισμα ή την επεξεργασία, ενώ το κορεσμένο λίπος είναι «φυσικό» λίπος που βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα.

   

5. Συστατικά - Αυτή η ενότητα εξηγεί τι χρησιμοποιείται για την κατασκευή του προϊόντος. Αυτό το μέρος της ετικέτας είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε, ειδικά εάν είστε αλλεργικοί σε ορισμένα συστατικά. Τα συστατικά παρατίθενται με τη σειρά του ποσού που χρησιμοποιείται στο προϊόν από τις περισσότερες έως τις λιγότερες. Να γνωρίζετε τα κρυμμένα σάκχαρα με τη μορφή σιροπιού, φρουκτόζης, σακχαρόζης ή οποιουδήποτε συνδυασμού. Οποιοδήποτε συστατικό που περιλαμβάνει "χλωριούχο" είναι πιθανότατα κάποια μορφή αλατιού, οπότε αν σας ζητηθεί να μειώσετε την πρόσληψη αλατιού σας, μείνετε μακριά από αυτά τα προϊόντα.

Η κατανόηση πώς να διαβάσετε μια ετικέτα διατροφής είναι το πρώτο βήμα για μια υγιεινή διατροφή. Η μείωση των θερμίδων, του λίπους και της χοληστερόλης μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να μειώσετε πιθανά μελλοντικά προβλήματα υγείας, όπως καρδιακές παθήσεις και διαβήτη. Οι ενημερωμένες συνήθειες διατροφής και η τακτική άσκηση μπορούν να σας δώσουν μια μακρά, υγιή ζωή.