Οι γεμιστές πιπεριές δημιουργούν ένα νόστιμο πιάτο, ορεκτικό ή ακόμα και ένα κυρίως πιάτο. Είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας. Εάν μαγειρεύετε για ένα πλήθος, μπορείτε ακόμη και να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε αυτήν τη συνταγή.
Βήμα 1
Συστατικά και αναλώσιμα:
- 4 πιπεριές, οποιοδήποτε χρώμα
- 0,25 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 γάντια σκόρδου
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 μικρές ντομάτες
- 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1 αυτί καλαμποκιού, ή ισοδύναμη ποσότητα κατεψυγμένου καλαμποκιού
- 1 φλιτζάνι άψητο ρύζι με κόκκους
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μαντζουράνα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Μαχαίρι του σεφ
- Λιπαρό ταψί
- Μίγμα μπολ
- Ξύλινο κουτάλι
- Κατσαρόλα με κάλυμμα
- Αλουμινόχαρτο
Βήμα 2
Μαγειρέψτε τα λαχανικά. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά. Τώρα προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ξηρά μπαχαρικά και συνεχίστε να σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, το οποίο θα διαρκέσει μόλις ένα λεπτό. Τέλος, προσθέστε την ντομάτα και μαγειρέψτε για ένα ακόμη λεπτό.
Βήμα 3
Προσθέστε το ρύζι. Τώρα ρίχνουμε το ρύζι στο μείγμα λαχανικών / καρυκευμάτων και ανακατεύουμε μέσα. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και βράστε το μείγμα. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε ακάλυπτα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, δοκιμάστε το μείγμα και προσθέστε μια πρέζα αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Ενώ το ρύζι μαγειρεύει, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε το καλαμπόκι. Τώρα προσθέστε το καλαμπόκι στο μείγμα, καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 10 έως 15 λεπτά ακόμη. Το ρύζι πρέπει να αρχίσει να γίνεται μαλακό και λίγο υγρό θα παραμείνει στο ταψί.
Βήμα 5
Προετοιμάστε τις πιπεριές για γέμιση. Κόψτε τις κορυφές των πιπεριών και βγάλτε τους σπόρους. Ίσως χρειαστεί να κόψετε προσεκτικά το κάτω μέρος των πιπεριών έτσι ώστε να στέκονται όρθια. Εάν θα τρώτε τις γεμιστές πιπεριές ως συνοδευτικό και όχι ως κύριο πιάτο, μπορείτε επίσης να τις κόψετε στο μισό. Λιπάνετε το ταψί και ετοιμάστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο για να καλύψετε το πιάτο.
Βήμα 6
Γεμίστε τις πιπεριές. Βάλτε το μείγμα ρυζιού σε κάθε πιπεριά. Κάθε πιπέρι πρέπει να είναι γεμάτο, αλλά να μην ξεχειλίζει.
Βήμα 7
Ψήστε τις γεμιστές πιπεριές. Τοποθετήστε τις πιπεριές στο ταψί, καλύψτε με το αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 έως 40 λεπτά. Για να ελέγξετε εάν έχουν τελειώσει, βάλτε ένα λεπτό μαχαίρι στις πιπεριές. πρέπει να είναι εντελώς τρυφερά.
Το πιπέρι είναι ένα λαχανικό έτοιμο για γέμιση. Άλλα λαχανικά που μπορούν να γεμιστούν με αυτό το μείγμα ρυζιού περιλαμβάνουν μελιτζάνα ή κολοκυθάκια. Μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά συστατικά στο μείγμα γέμισης, όπως αλεσμένο βόειο κρέας ή ιταλικό λουκάνικο. Εάν χρησιμοποιείτε κρέας, γεμίστε τις πιπεριές με ακατέργαστη συνάντηση και αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος σε μία ώρα στο φούρνο ή απλώς προμαγειρέστε το κρέας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τυρί ή άλλα συστατικά μαζί με το μείγμα ρυζιού.
