Το νόστιμο τηγανητό κοτόπουλο, με τη νόστιμα τραγανή επίστρωση και την πικάντικη γεύση του, είναι σίγουρο ότι θα είναι επιτυχημένο σε κάθε συγκέντρωση. Επιπλέον, είναι ένα εύκολο πιάτο για μεγάλες ομάδες.
Βήμα 1
Συστατικά και αναλώσιμα:
- Ολόκληρο κοτόπουλο
- Αλεύρι
- Γάλα
- 3 αυγά
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι
- Μπαχαρικό κατζούν
- 1 γαρίφαλο σκόρδου
- 1 κρεμμύδι
- Σκόνη κρεμμυδιού
- Σκόνη σκόρδου
- 2 μεγάλα μπολ
- Φριτέζα ή μεγάλο τηγάνι
- Λαβίδες ή κουτάλι με σχισμές
- Σύρμα καλωδίων
Βήμα 2
Προετοιμάστε το κοτόπουλο. Καθαρίστε πρώτα το κοτόπουλο και κόψτε το σε κομμάτια (μηρός, κνήμη και στήθος).
Βήμα 3
Περάστε το κοτόπουλο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και σκόνη κρεμμυδιού. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το πόσο συνολικό καρύκευμα χρειάζεστε. θα υπάρχουν πάντα κάποια που δεν κολλάνε στο κοτόπουλο. Στη συνέχεια προσθέστε 2 φλιτζάνια γάλα πάνω από το κοτόπουλο. Ανακατέψτε το έτσι ώστε όλα τα καρυκεύματα να ενσωματωθούν στο γάλα και στη συνέχεια αφήστε το μείγμα να παραμείνει για τουλάχιστον μία ώρα. Αυτό επιτρέπει χρόνο για τα καρυκεύματα να μουλιάσουν στο κρέας.
Βήμα 4
Ετοιμαστείτε να τηγανίσετε. Πρώτα, κόψτε το κρεμμύδι σε 4 μεγάλα κομμάτια και κόψτε το γαρίφαλο σκόρδου. Ζεσταίνουμε το λάδι σε υψηλή φωτιά στο τηγάνι και προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι στο λάδι. Αφήστε τα ενώ μαγειρεύετε το κοτόπουλο. θα γίνουν μαύρα και δεν πρέπει να τρώγονται, αλλά θα προσδώσουν κάποια επιπλέον γεύση στο κοτόπουλο. Το λάδι πρέπει να είναι περίπου 425 βαθμούς όταν τηγανίζετε το κοτόπουλο.
Βήμα 5
Προετοιμάστε την επίστρωση. Χτυπάμε μερικά αυγά και στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικό Cajun, σκόνη κρεμμυδιού και σκόνη σκόρδου στα αυγά. Προετοιμάστε επίσης ένα μπολ με απλό αλεύρι. Τυλίξτε το κοτόπουλο στο κανονικό αλεύρι, στη συνέχεια στο μείγμα αυγών και μετά σε κανονικό αλεύρι ξανά.
Βήμα 6
Τηγανίζουμε το κοτόπουλο. Ρίξτε προσεκτικά το κοτόπουλο στο καυτό λάδι. Να είστε πολύ προσεκτικοί, καθώς το λάδι είναι πολύ ζεστό και μπορεί να πιτσιλίζει. Τηγανίζουμε έως ότου το κοτόπουλο γίνει χρυσό καφέ και στις δύο πλευρές. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 7
Αφαιρέστε από το λάδι. Όταν το κοτόπουλο είναι χρυσό καφέ, αφαιρέστε χρησιμοποιώντας λαβίδες ή κουτάλι με σχισμή. Τοποθετήστε σε ένα συρμάτινο ράφι για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λάδι. Εάν δεν έχετε φτιάξει τηγανητό κοτόπουλο πριν, κόψτε τα πρώτα κομμάτια ανοιχτά για να βεβαιωθείτε ότι έχουν γίνει στη μέση. Εάν δεν είναι, επιστρέψτε στο λάδι για λίγα ακόμη λεπτά.
Βήμα 8
Σερβίρετε. Όταν όλα τα κομμάτια κοτόπουλου τηγανιστούν, δώστε τους ένα ελαφρύ ξεσκόνισμα αλατιού και μπαχαρικών Cajun. Σερβίρετε ζεστό με μπισκότα, λαχανοσαλάτα, καλαμπόκι στο καλαμπόκι, πουρέ πατάτας ή σαλάτα πατάτας.
Το τηγανητό κοτόπουλο είναι νόστιμο, ζουμερό και γευστικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε συνδυασμό μπαχαρικών, σε οποιεσδήποτε ποσότητες, για να αρωματίσετε το κοτόπουλο. Πολλοί άνθρωποι προσθέτουν επίσης σκόνη καγιέν ή αποξηραμένο μαϊντανό ή θυμάρι ή αντικαθιστούν το γάλα με βουτυρόγαλα.
