Αυτή είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για γεμισμένα κελύφη που σίγουρα θα χτυπήσουν την αγαπημένη σας συλλογή συνταγών. Οι γεύσεις του βοείου κρέατος, του σκόρδου και του τυριού συνδυάζονται τέλεια για να δημιουργήσουν αυτό το απολύτως νόστιμο οικογενειακό γεύμα.
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Συστατικά:
- 1 κιλό αλεσμένο βόειο κρέας, κατά προτίμηση άπαχο
- 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα, τριμμένη
- 0,25 φλιτζάνια ψίχουλα αλάτι
- Αλατοπίπερο
- 20 - 24 μεγάλα κελύφη ζυμαρικών για γέμιση (περίπου 1 συσκευασία)
- 3,5 φλιτζάνια σάλτσα σπαγγέτι (2 βάζα είναι καλά)
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουτ. σκόρδο
- 1 αυγό
- Χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 0,5 φλιτζάνι παρμεζάνα
Κατευθύνσεις:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ροδίστε το βόειο κρέας, τα κρεμμύδια και το σκόρδο μαζί μέχρι να ψηθούν. Στραγγίστε τυχόν υπερβολικό λίπος και αφήστε να κρυώσει.
- Ανακατέψτε το τυρί μοτσαρέλα, κράκερ, μαϊντανό, αυγό και αλάτι και πιπέρι. Αυτό θα είναι το μείγμα γεμίσματος. Αφήστε στην άκρη έως ότου τα ζυμαρικά είναι έτοιμα.
- Μαγειρέψτε τα κελύφη σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου στο al dente (όχι πολύ τρυφερό). Στραγγίστε τα κελύφη μόλις μαγειρευτούν και ξεπλύνετε με κρύο νερό μέχρι να είναι άνετα στο χειρισμό τους.
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350˚f.
- Γεμίστε κάθε κέλυφος με το μείγμα γεμίσματος.
- Σε ένα ταψί 9x13, ρίξτε περίπου ένα φλιτζάνι σάλτσα μακαρονιών για να καλύψετε το κάτω μέρος. Τοποθετήστε τα γεμισμένα κελύφη δίπλα-δίπλα στο πιάτο. Ρίχνουμε οποιαδήποτε υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τα κελύφη και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.
- Ψήνουμε τα γεμισμένα κελύφη στο φούρνο ακάλυπτα για 20 έως 25 λεπτά, ή έως ότου το τυρί είναι αφρώδες και μόλις γίνει καφέ. Εξυπηρετεί 6.
Τα γεμισμένα κελύφη είναι ένα κλασικό αγαπημένο της οικογένειας που κάθε παιδί, ενήλικας και επισκέπτης θα απολαύσουν και θα χαρούν. Είναι απλό να προετοιμαστεί και μόλις το δοκιμάσετε, θα συνειδητοποιήσετε πόσο συχνά θα το κάνετε αυτό για την θαυμάσια οικογένειά σας.
