Εάν είστε υπεύθυνοι για ένα μεγάλο δείπνο για διακοπές, πιθανότατα ανησυχείτε για το πώς να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα ακριβώς. Πολλοί άνθρωποι παραπονούνται για ξηρό και σκληρό κρέας γαλοπούλας, αλλά στην πραγματικότητα είναι εύκολο να ψήσουμε μια ζουμερή γαλοπούλα αν ακολουθήσετε μερικά απλά βήματα. Το ψήσιμο μιας γαλοπούλας μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες, αλλά είναι σημαντικό να το ελέγχετε συχνά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος. Δείτε πώς μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι η γαλοπούλα που ψήνετε θα είναι ζουμερή και νόστιμη.
Συστατικά και αναλώσιμα:
Βάση λαμπτήρα
Πλήρως αποψυχθεί γαλοπούλα
Βαρέως τύπου αλουμινόχαρτο
Bulb baster
ταψί αρκετά μεγάλο για γαλοπούλα
1 φλιτζάνι νερό
Φούρνος γάντια
1 κονσέρβα γαλοπούλα ή ζωμό κοτόπουλου
- Προετοιμασία. Πρώτα, βεβαιωθείτε ότι η γαλοπούλα σας ξεπαγώνει πλήρως. Μην προσπαθήσετε να ψήσετε μια παγωμένη γαλοπούλα. Μόλις είστε έτοιμοι να ψήσετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς.
- Προετοιμάστε τη γαλοπούλα. Κόψτε δύο μεγάλα κομμάτια αλουμινίου. Τοποθετήστε το ένα πλάτος στο τηγάνι και το άλλο κατά μήκος. Ρυθμίστε τη γαλοπούλα σας στο ταψί. Τοποθετήστε την γαλοπούλα πάνω από αυτό το αλουμινόχαρτο στο τηγάνι, μαζί με το νερό και το ζωμό κοτόπουλου. Προσθέστε τυχόν πρόσθετα καρυκεύματα που θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Συγκεντρώστε το αλουμινόχαρτο πάνω από την γαλοπούλα και κυλήστε για να δημιουργήσετε μια σφραγίδα. Μην τυλίγετε πολύ σφιχτά, διαφορετικά δεν θα μπορείτε να το αναιρέσετε για να ελέγξετε την γαλοπούλα σας κατά τη διαδικασία ψησίματος.
- Μαγειρέψτε την γαλοπούλα. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σας στο φούρνο και μαγειρέψτε περίπου 3-4 ώρες. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι λίγο πολύ ανάλογα με το μέγεθος του πουλιού. Ελέγχετε κάθε μισή ώρα και δοκιμάζετε με τον λαμπτήρα. Αυτό είναι απαραίτητο εάν θέλετε μια ζουμερή γαλοπούλα. Οι γαλοπούλες μπορούν να στεγνώσουν εάν είναι ψημένα ή εάν αφήσετε τους χυμούς να διαφύγουν κατά τη διαδικασία ψησίματος. Φροντίστε να παρακολουθείτε προσεκτικά το πουλί και να το κολλάτε συχνά για να μην στεγνώσει. Μετά το ψήσιμο, βεβαιωθείτε ότι το αλουμινόχαρτο καλύπτει καλά την γαλοπούλα. Αυτό θα διατηρήσει τον ατμό, βοηθώντας την Τουρκία να παραμείνει υγρή. Φορέστε γάντια φούρνου κατά τον έλεγχο της γαλοπούλας και προσέξτε, γιατί ο ατμός θα διαφύγει όταν ξετυλίγετε κάθε φορά την γαλοπούλα.
- Ελέγξτε για ευγένεια. Όταν τελειώσει σχεδόν, ελέγξτε εισάγοντας ένα πιρούνι στο στήθος. Εάν το πιρούνι διεισδύει και βγαίνει εύκολα, η γαλοπούλα σας μαγειρεύεται.
- Απολαύστε! Μην ξεχάσετε να φτιάξετε όλες τις παραδοσιακές πλευρές, όπως σάλτσα και πουρέ πατάτας.
Οι γαλοπούλες είναι ένα από τα πιο δύσκολα φαγητά για τους περισσότερους ανθρώπους να μαγειρεύουν γιατί απλά δεν ασκούν πολλή πρακτική σε αυτό. Για καλύτερα αποτελέσματα, βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε πώς να μαγειρέψετε μια ζουμερή γαλοπούλα πριν την δοκιμάσετε. Το κλειδί είναι να βεβαιωθείτε ότι η γαλοπούλα ψήνεται συχνά με τους χυμούς στο τηγάνι και μην αφήνετε την γαλοπούλα να ψηθεί.
