Οι τηγανίτες διατίθενται σε μια ποικιλία ονομάτων, σχημάτων και μεγεθών - από μικρές τηγανίτες ασημένιου δολαρίου, έως επίπεδες κρέπες που σερβίρονται με φρέσκα φρούτα, έως μια στοίβα flapjacks μεγέθους πλάκας. Αν και οι τηγανίτες θεωρούνται παραδοσιακά περισσότερο γεύμα πρωινού, μπορούν να σερβιριστούν ανά πάσα στιγμή. Ποιος δεν απολαμβάνει μια στοίβα τηγανίτες, που σερβίρεται με λιωμένο βούτυρο και πραγματικό σιρόπι σφενδάμνου;
Μία από τις πιο ασυνήθιστες τηγανίτες είναι η τηγανίτα τύπου πινακίδας τύπου Γιορκσάιρ, μερικές φορές αναφέρεται ως γερμανική τηγανίτα. Αυτή η συνταγή μπορεί να πάρει λίγο περισσότερη προετοιμασία και λίγο περισσότερο χρόνο ψησίματος από τις παραδοσιακές τηγανίτες - αλλά το τελικό αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
Βήμα 1
Θα χρειαστείτε:
- 2 9" στρογγυλές γυάλινες πίτες
- Μίξερ
- Μετρώντας κουτάλια και κύπελλα
Βήμα 2
Συστατικά:
- 4 αυγά
- 1 Τ ζάχαρη
- 0,5 t αλάτι
- 0,67 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι
- 0,67 φλιτζάνι γάλα (συνιστάται μισό και μισό)
- 2 T μαλακό βούτυρο
Βήμα 3
Προπαρασκευή:
- Μετρήστε τα συστατικά και ευθυγραμμίστε με την παραπάνω σειρά.
- Θερμάνετε το φούρνο στους 400.
- Βουτυρώστε γενναιόδωρα τις δύο πλάκες πίτας, προσέχοντας να λιπάνετε ολόκληρο το τηγάνι συμπεριλαμβανομένων των άκρων.
Βήμα 4
Παρασκευή:
- Χτυπάμε τα αυγά στο μπλέντερ, χρησιμοποιώντας το κουμπί "ανάδευση", έως ότου ανοιχτό κίτρινο χρώμα.
- Αλλαγή σε "ανάμειξη" και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά με τη σειρά όπως δίνονται και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσουν.
- Ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα χωρισμένο μεταξύ δύο πλακών.
- Ψήνουμε για 15 λεπτά.
- Μειώστε τη θερμότητα στα 350 και ψήστε άλλα 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και σύρετε κάθε τηγανίτα στο δικό της πιάτο.
Προτάσεις προβολής:
Φέτες λεμονιού
Λιωμένο βούτυρο
Ζεστό σιρόπι σφενδάμνου
Συμβουλές:
Προσπαθήστε να αντισταθείτε στο άνοιγμα της πόρτας του φούρνου ενώ ψήνονται οι τηγανίτες, αλλά φροντίστε να κοιτάξετε μέσα από το παράθυρο της πόρτας - θα ξεφουσκώσουν σαν popover.
Σερβίρετε αμέσως καθώς θα κρυώσουν γρήγορα.
Ζεστάνετε τις πλάκες πριν από το χέρι τοποθετώντας τις πάνω από τη ζεστή σόμπα. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της τηγανίτας ζεστή ενώ το απολαμβάνετε.
