Όλοι προειδοποιούν να μην το μαγειρέψουν "με λάθος τρόπο", αλλά ποιος είναι ακριβώς ο σωστός τρόπος μαγειρέματος μιας γαλοπούλας; Ακολουθούν συμβουλές μαγειρικής που θα αποδεικνύουν κάθε φορά ένα υγρό και νόστιμο κύριο πιάτο.
Βήμα 1
Συστατικά και αναλώσιμα:
- Τουρκία (οποιοδήποτε μέγεθος), ξεπαγώνω πρώτα
- 1 κουτάλι γαλοπούλας ή κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι νερό
- Βαρέως τύπου αλουμινόχαρτο
- Μπάστερ
- Ψήσιμο ταψί, αρκετά μεγάλο για να ταιριάζει στην Τουρκία
- Γάντια του φούρνου
Βήμα 2
Προετοιμάστε το ταψί. Λάβετε υπόψη ότι η απόψυξη μπορεί να διαρκέσει μία ή δύο ημέρες, οπότε μην αρχίσετε να προετοιμάζετε τα είδη ψησίματος μέχρι να ξεπαγώσει πλήρως. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Τοποθετήστε το πουλί σε ένα κομμάτι φύλλο κασσίτερου και κόψτε ένα κομμάτι αρκετά μεγάλο για να το τυλίξετε κατά μήκος. Κόψτε δύο κομμάτια στο ίδιο μέγεθος. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα κομμάτι του φύλλου κατά μήκος στο τηγάνι και το άλλο πλάτος, κεντράροντας και τα δύο στο τηγάνι.
Βήμα 3
Προετοιμάζω. Πρώτα αφαιρέστε το από τη συσκευασία. Αφαιρέστε το μέταλλο ή το πλαστικό που συγκρατούν τα πόδια μαζί, καθώς και τα εσώρουχα, τα οποία συνήθως έρχονται συσκευασμένα μέσα στην γαλοπούλα. Ξεπλύνετε πριν το ψήσιμο.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το στο τηγάνι. Τοποθετήστε πάνω από το φύλλο στο ταψί. Ρίξτε το νερό και το ζωμό πάνω του, καθώς και τυχόν καρυκεύματα που θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα πουλερικών, αλάτι, πιπέρι, φασκόμηλο, δεντρολίβανο ή μαϊντανό ή τον δικό σας συνδυασμό καρυκευμάτων. Συγκεντρώστε τα κομμάτια αλουμινόχαρτου πάνω του έτσι ώστε να συγκρατήσουν τον ατμό και να μην στεγνώσει το πουλί.
Βήμα 5
Ψήνω. Ενώ ψήνουμε, χρησιμοποιήστε το βασικό για να απλώσετε τους χυμούς του τηγανιού τουλάχιστον κάθε 30 έως 45 λεπτά. Χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου για να προστατέψετε τα χέρια σας από τον παγιδευμένο ατμό που θα διαφύγει καθώς θα δοκιμάσετε.
Βήμα 6
Αφαιρέστε από το φούρνο. Ψήστε μέχρι να διεισδύσει ένα πιρούνι στο στήθος ή το πόδι και να βγει εύκολα. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του πουλιού. τα περισσότερα διαρκούν περίπου 3 έως 4 ώρες. Ένας γενικός κανόνας είναι 20 λεπτά για κάθε λίβρα. Ίσως θελήσετε να αφαιρέσετε το φύλλο για την τελευταία μισή ώρα περίπου έτσι ώστε η κορυφή να καφέ. Μόλις ολοκληρωθεί το ψήσιμο, αφαιρέστε από το φούρνο και χαράξτε.
Βήμα 7
Απολαμβάνω! Σερβίρετε με παραδοσιακές πλευρές, όπως σάλτσα των βακκίνιων, πουρέ πατάτας και γέμιση, ή γίνετε δημιουργικοί και σερβίρετε ένα μη παραδοσιακό δείπνο.
Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτήν τη συνταγή και τώρα που ξέρετε πώς, θα την έχετε πιο συχνά από απλές διακοπές.
Εάν ακολουθήσετε αυτήν τη συνταγή, θα πάρετε ένα υγρό και νόστιμο κύριο πιάτο κάθε φορά.
