Το ψάρι είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά που μπορείτε να φτιάξετε. Το ψήσιμο απαιτεί λίγα λεπτά προετοιμασίας. Επιπλέον, το ψήσιμο των ψαριών σας είναι ένας από τους πιο υγιεινούς τρόπους για να το προετοιμάσετε!
Βήμα 1
Συστατικά και αναλώσιμα:
- Δίχτυα ψαριού
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Αρκετά χτυπήματα βουτύρου
- Σκουός και καρότα (προαιρετικά)
- Ψίχουλα αυγών και ψωμιού (προαιρετικά)
- Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
- Χαρτοπετσέτα
- Ρηχό ταψί
Βήμα 2
Προετοιμάστε το φούρνο και τα ψάρια. Ξεπλύνετε το ψάρι με κρύο νερό και στεγνώστε το απαλά με χάρτινη πετσέτα. Εάν ψήνετε ένα ολόκληρο ψάρι αντί για φιλέτα που έχουν ήδη κοπεί, μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε το εσωτερικό. Θα πρέπει να κόψετε τα ψάρια εάν δεν έχει ήδη γίνει. Ωστόσο, θα πρέπει πραγματικά να το κάνετε όταν το αγοράζετε, καθώς μπορούν να το κάνουν πολύ πιο γρήγορα από ό, τι θα μπορούσατε, μειώνοντας τον χρόνο προετοιμασίας σας. Προθερμάνετε τώρα το φούρνο στους 450 βαθμούς.
Βήμα 3
Κόψτε τα λαχανικά. Κόψτε τα σκουός και τα καρότα σε κομμάτια. Μπορείτε να αντικαταστήσετε άλλα λαχανικά, αν θέλετε, ή ακόμη και να τα αφήσετε εντελώς εάν έχετε προγραμματίσει άλλα συνοδευτικά πιάτα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα ψάρια στο ταψί. Ψεκάστε το ταψί σας με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος έτσι ώστε τα ψάρια να μην κολλήσουν σε αυτό καθώς ψήνει. Στη συνέχεια, βάλτε τα ψάρια στο πιάτο, με το δέρμα προς τα κάτω. Τέλος, απλώστε τα λαχανικά γύρω από τα ψάρια.
Πριν τοποθετήσετε τα ψάρια στο ταψί, μπορείτε να βυθίσετε τα φιλέτα σε χτυπημένο αυγό και ψίχουλα ψωμιού εάν θέλετε ψωμί χωρίς όλα τα λιπαρά και τις θερμίδες που συνοδεύουν τηγανητό φαγητό.
Βήμα 5
Περίοδος το ψάρι. Πάνω από το ψάρι, καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι, και προσθέστε λίγα βούτυρα Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και άλλα καρυκεύματα, αν θέλετε. Για παράδειγμα, μια δημοφιλής συνταγή για σολομό περιλαμβάνει 3 κουταλιές της σούπας μέλι, 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, το οποίο στη συνέχεια απλώνεται στα φιλέτα σολομού. Στην πραγματικότητα, το λεμόνι ταιριάζει καλά με πολλούς διαφορετικούς τύπους ψαριών.
Βήμα 6
Ψήστε τα ψάρια. Τώρα, τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο 450 βαθμών και αφήστε το να ψηθεί ακάλυπτο για πάχος 5 έως 10 λεπτών ανά ίντσα. Να είστε πολύ προσεκτικοί για να μην υπερψηφίσετε, καθώς αυτό μπορεί να στεγνώσει τα ψάρια και να το αφήσει με πολύ λιγότερη γεύση. Το κλειδί για την επιτυχή ψήσιμο ψαριών είναι να διατηρείται ενυδατωμένο το ψάρι. Μπορεί να θέλετε να κουτάρετε περιστασιακά τους χυμούς του τηγανιού πάνω από τα ψάρια. Όταν τελειώσει, τα ψάρια πρέπει να ξεφλουδίζουν εύκολα με ένα πιρούνι.
Βήμα 7
Απολαμβάνω! Αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε τα φιλέτα ψαριών με τα λαχανικά από το τηγάνι.
Πολλοί άνθρωποι φοβούνται να μαγειρέψουν ψάρια και άλλα θαλασσινά, αλλά στην πραγματικότητα είναι αρκετά εύκολο! Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας ή κάντε ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα. Χρειάζεται λίγα λεπτά προετοιμασίας για να απολαύσετε ένα γευστικό και υγιεινό γεύμα.
