Όταν μαγειρεύετε τα χοιρινά πλευρά σωστά, είναι γευστικά και ζουμερά. Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε χοιρινό παϊδάκι είναι με μια αργή κουζίνα. Δείτε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινά πλευρά, ώστε να είναι "νόστιμα στο στόμα σας".
Βήμα 1
Συστατικά και αναλώσιμα:
- 0 κιλά χοιρινών πλευρών
- Αργή κουζίνα ή κατσαρόλα
- Ζωμός κοτόπουλου ή σάλτσα μπάρμπεκιου, περίπου 1 φλιτζάνι
- Λαχανικά
- Καρυκεύματα, για γεύση
Βήμα 2
Προετοιμάστε τα πλευρά. Ξεπαγώστε τα πλευρά, εάν είναι κατεψυγμένα. Βάλτε τα στο ψυγείο σας για μια μέρα ή φούρνο μικροκυμάτων στη ρύθμιση απόψυξης. Στη συνέχεια, κόψτε το λίπος από τα πλευρά, αλλά αφήστε λίγο λίπος στα πλευρά για γεύση. Η ακριβής ποσότητα λίπους που αφήνετε εξαρτάται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Όταν χρησιμοποιείτε τη μέθοδο αργής κουζίνας, αυτό το λίπος θα κάνει τα πλευρά σας νόστιμα.
Βήμα 3
Προετοιμάστε την αργή κουζίνα. Τοποθετήστε τα πλευρά σε μια αργή κουζίνα με περίπου ένα φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου. Αν θέλετε χοιρινό παϊδάκι μπάρμπεκιου, χρησιμοποιήστε σάλτσα μπάρμπεκιου αντί για ζωμό κοτόπουλου. Εάν η σάλτσα που έχετε είναι πολύ παχιά, δοκιμάστε να την ρίξετε λίγο πριν την ρίξετε στη βραστήρα. Στη συνέχεια, καλύψτε το δοχείο, ανάψτε το σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το να ψηθεί για περίπου τρεις ώρες. Εάν δεν έχετε αργή κουζίνα, μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο εστίες σε μια σκεπαστή κατσαρόλα χρησιμοποιώντας τις ίδιες οδηγίες, αλλά μια αργή κουζίνα θα κάνει τα πράγματα πολύ πιο εύκολα.
Βήμα 4
Προετοιμάστε τα άλλα συστατικά σας. Ενώ το χοιρινό παϊδάκι μαγειρεύει, κόψτε τα λαχανικά και ετοιμάστε τα μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε. Στη συνέχεια, πετάξτε τα στη βραστή κουζίνα όταν το χοιρινό μαγειρεύει για 3 ώρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά που σας αρέσουν ή να τα αφήσετε αν θέλετε. Εάν δεν χρησιμοποιείτε άλλα καρυκεύματα, πασπαλίζετε τουλάχιστον με λίγο αλάτι και πιπέρι. Τώρα μαγειρέψτε ολόκληρο το προϊόν για περίπου 3 έως 4 ώρες περισσότερο.
Βήμα 5
Απολαμβάνω! Όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, το κρέας πρέπει να πέσει από τα κόκαλα και τα λαχανικά να είναι μαλακά. Η μυρωδιά του χοιρινού κρέατος μπορεί να κάνει το στόμα σας νερό για ώρες καθώς μαγειρεύει στην κουζίνα σας και τα χοιρινά πλευρά θα έχουν ακόμη καλύτερη γεύση από ό, τι μυρίζουν. Τα χοιρινά παϊδάκια κάνουν ένα εξαιρετικό πιάτο για να σερβίρετε στην οικογένεια ή τους επισκέπτες σας!
Μόλις καταργήσετε αυτήν τη βασική συνταγή, δοκιμάστε να πειραματιστείτε για να βρείτε τη δική σας συνταγή. Η συνταγή είναι αλάνθαστη, με πολλές παραλλαγές. Μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά λαχανικά ή μπαχαρικά, ή ακόμα και να μαγειρέψετε τα χοιρινά πλευρά σε διαφορετικά υγρά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Πολλοί μάγειρες έχουν ειδικά συστατικά ή μεθόδους που χρησιμοποιούν για να μαγειρέψουν χοιρινά πλευρά. Η σκόνη κρεμμυδιού, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή η καστανή ζάχαρη είναι κοινές προσθήκες στις συνταγές χοιρινού πλευρού. Πριν προσπαθήσετε να φτιάξετε τη δική σας συνταγή, μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα χοιρινά πλευρά στην τελειότητα.
