Το κοτόπουλο βουτύρου είναι ένα νόστιμο παραδοσιακό ινδικό γεύμα. Αν και περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα συστατικών, είναι πραγματικά πολύ εύκολο να μαγειρευτεί. Αυτό το απλό πιάτο με κάρυ διαρκεί λίγα λεπτά για να προετοιμαστεί. Δείτε πώς να φτιάξετε κοτόπουλο βουτύρου:
Συστατικά και αναλώσιμα:
- Στήθη κοτόπουλου
- Κρεμμύδια σε κύβους
- Ελαιόλαδο
- Βούτυρο
- Γάλα
- Χυμός από 0,5 λεμόνι
- 0,5 κονσερβοποιημένες ντομάτες
- 2 κουταλιές της σούπας Τοματοπολτός
- Μείγμα μπαχαρικών Garam Masala
- Πάστα σκόρδου και τζίντζερ
- Αλας
- Κόκκινη σκόνη τσίλι
- Πράσινο κάρδαμο
- Κανέλα
- Κύμινο σε σκόνη
- Κουρκούμη σκόνη
- Σουβλάκια ή τηγάνι
- Μεσαίο δοχείο
- Φρέσκος μαϊντανός, για γαρνιτούρα
- Μαγειρέψτε το κοτόπουλο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μαγειρέματος του κοτόπουλου για κοτόπουλο βουτύρου. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που θα επιλέξετε, κόψτε πρώτα τα στήθη κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Εδώ είναι ένας τρόπος για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο: βάλτε τα σε σουβλάκια και στη συνέχεια μπάρμπεκιου μέχρι να γίνουν ανοιχτό καφέ. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού στην κορυφή των κομματιών κοτόπουλου για γεύση. Εναλλακτικά, μπορείτε να περιμένετε μέχρι να αναμιχθεί το κάρυ και στη συνέχεια να μαγειρέψετε το κοτόπουλο ακριβώς στο τηγάνι. Ωστόσο, μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο, καθώς η υψηλή θερμότητα θα καψει το γάλα στη σάλτσα κάρυ, οπότε θα χρειαστεί να το μαγειρέψετε σε μέτρια φωτιά. Για πιο γρήγορο γεύμα, μπορείτε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο με βούτυρο στο μαγειρικό σκεύος και στη συνέχεια να προσθέσετε στη σάλτσα μόλις τελειώσουν και τα δύο.
- Συνδυάστε τα καρυκεύματα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν ανοιχτό καφέ. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα άλλα καρυκεύματα και τα συστατικά στα κρεμμύδια. Η ποσότητα κάθε συστατικού εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Αφήστε το μείγμα να ψηθεί για δεκαπέντε λεπτά σε μέτρια ή μέτρια υψηλή φωτιά.
- Καλύψτε το κοτόπουλο. Σύρετε το κοτόπουλο από τα σουβλάκια στο κάρυ που μόλις προετοιμάσατε. Κουτάλι τη σάλτσα κάρυ πάνω από το κοτόπουλο έτσι ώστε όλα τα κομμάτια να είναι επικαλυμμένα. Αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου δέκα λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε λίγο περισσότερο βούτυρο. Αφήστε το κάρυ να σιγοβράσει, ώστε να μην είναι τόσο καταρροή.
- Απολαμβάνω! Σερβίρετε ζεστό, με γαρνιτούρα φρέσκου μαϊντανού. Παραδοσιακά σερβίρεται με σκόρδο Naan ψωμί, ρύζι, μαύρες φακές και μια πράσινη σαλάτα.
Λατρεύω το ινδικό φαγητό
Το κοτόπουλο βουτύρου έχει μια μοναδικά γλυκιά και πικάντικη γεύση. Εάν σας αρέσει το ινδικό φαγητό ή ακόμα και αν δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ, δοκιμάστε το κοτόπουλο βουτύρου! Το κοτόπουλο βουτύρου μπορεί να παρασκευαστεί όσο ζεστό ή ήπιο όσο θέλετε Εάν θέλετε μια πιο πικρή έκδοση, προσθέστε περισσότερα Garam Masala. Για μια πιο κρεμαστή έκδοση, προσθέστε περισσότερο γάλα ή αντικαταστήστε την κρέμα για λίγο από το γάλα.
