Τα ψωμιά χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές, από κεφτεδάκια μέχρι τηγανητά τρόφιμα και καλύμματα κατσαρόλας. Ενώ μπορείτε να αγοράσετε ψίχουλα ψωμιού, είναι πολύ πιο εύκολο να φτιάξετε τα δικά σας φρέσκα ψωμιά! Επιπλέον, δεν θα έχουν τα συντηρητικά ή τις χημικές ουσίες συχνά σε ποικιλίες που αγοράζονται στο κατάστημα. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε σπιτικά φρέσκα ψωμιά:
- Συγκεντρώστε τα υλικά και τις προμήθειές σας. Μπορείτε να φτιάξετε ψίχουλα από οποιοδήποτε είδος ψωμιού. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε διαφορετικούς τύπους ψωμιού. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα άκρα ενός καρβέλι, τα υπολείμματα ή το παλιό ψωμί. Λάβετε υπόψη ότι θα μπορείτε ακόμα να δοκιμάσετε τα καρυκεύματα και τη γεύση του αρχικού ψωμιού στα ψίχουλα. Θα χρειαστείτε περίπου 4 φέτες ψωμιού κανονικού μεγέθους για ένα φλιτζάνι ψίχουλα. Θα χρειαστείτε επίσης ένα μαχαίρι, μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων για να μετατρέψετε το ψωμί σε ψίχουλα. Οι επεξεργαστές τροφίμων και οι μπλέντερ δημιουργούν λεπτά, ομοιόμορφα ψίχουλα, αλλά ένα μαχαίρι θα λειτουργήσει επίσης.
- Ετοιμαστείτε να φτιάξετε ψίχουλα. Εάν χρησιμοποιείτε φέτες λευκού ψωμιού, κόψτε πρώτα τις κρούστες αν θέλετε ομοιόμορφα ψωμιά. Εάν το ψωμί σας είναι μαλακό, αφήστε το να καθίσει στον πάγκο για μερικές ώρες και θα είναι πολύ πιο εύκολο να το κόψετε. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν χρησιμοποιείτε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, γιατί το μαλακό ψωμί θα γίνει κολλώδες στο μηχάνημα. Μπορείτε επίσης να βάλετε το ψωμί σε ένα ζεστό φούρνο μέχρι να ψηθεί ελαφρώς, αλλά προσέξτε πολύ να μην το παρακάνετε. Η διαχωριστική γραμμή μεταξύ τέλεια φρυγανισμένη και καμένη και καπνίσματος δεν είναι πολύ δύσκολο να διασταυρωθεί, επομένως προσέξτε το ψωμί.
- Κοπή του ψωμιού. Τώρα, κόψτε το ψωμί σε ψίχουλα. Προσπαθήστε να φτιάξετε τα μικρότερα κομμάτια, αν χρησιμοποιείτε μαχαίρι. Εάν χρησιμοποιείτε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, σχίστε το ψωμί σε κομμάτια και στη συνέχεια τροφοδοτήστε τα κομμάτια αργά στο μηχάνημα. Προσέξτε να μην το γεμίσετε, διαφορετικά οι λεπίδες θα κολλήσουν. Στη συνέχεια, σπρώξτε το μηχάνημα μέχρι να αποκτήσετε το μέγεθος των ψωμιών που θέλετε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρυκεύματα, όπως μπαχαρικά, βότανα ή τυρί, για να αλλάξετε τη γεύση των ψίχουλων σας. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα ψίχουλα σε μια συνταγή, βεβαιωθείτε ότι τα καρυκεύματα που προσθέτετε θα συμπληρώσουν το πιάτο.
- Χρησιμοποιήστε ή αποθηκεύστε τις φρυγανιές. Μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα ψωμιού ταυτόχρονα και στη συνέχεια να τις αποθηκεύσετε σε σακούλες με φερμουάρ στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, όταν χρειάζεστε ψίχουλα, απλώς ξεπαγώνετε και θα είναι έτοιμα για χρήση.
Η δημιουργία των δικών σας ψωμιού είναι ένας οικονομικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ψωμί που έχει απομείνει. Επιπλέον, τα ψωμιά σας θα είναι πολύ πιο νόστιμα από την ποικιλία που αγοράστηκε από το κατάστημα. Πειραματιστείτε με διαφορετικά καρυκεύματα για να φτιάξετε γευστικές ψίχουλες για οποιαδήποτε συνταγή.
