Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα σφραγιστικό κενού για τρόφιμα;

Κατά τη γνώμη μου, τα στεγανωτικά κενού είναι δώρο από τον παράδεισο! Μπορεί να φαίνονται ακριβά, αλλά τα χρήματα που εξοικονομούνται στα τρόφιμα κοστίζουν περισσότερο από ό, τι αντιστοιχεί στην αρχική επένδυση. Στεγανοποιητικά κενού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ψυγεία, κατεψυγμένα και ξηρά είδη με ίση επιτυχία. Το βαθύ πάγωμά μου έχει γίνει ακόμη πιο πολύτιμο από τότε που αγόρασα ένα σφραγιστικό κενού! Η διάρκεια αποθήκευσης των περισσότερων τροφίμων θα κυριολεκτικά τετραπλασιαστεί εάν αφαιρεθεί ο αέρας από τη συσκευασία. Υπάρχουν μερικές διαφορετικές μάρκες διαθέσιμες. επιλέξτε αυτό που είναι κατάλληλο για την οικογένειά σας.

1. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό υλικό τσάντας για μεγάλα έργα! Τίποτα δεν είναι χειρότερο από το να εμπλακούμε σε δέκα κιλά των πρώτων στήθος κοτόπουλου και, στη συνέχεια, κοιτάζοντας το τέλος του ρολού.
2. Κατά την κατάψυξη πολλών αντικειμένων ταυτόχρονα, είναι ευκολότερο να φτιάξετε μια ποσότητα σακουλών στην αρχή, στη συνέχεια να τα γεμίσετε όλα και στη συνέχεια να αδειάσετε και να τα σφραγίσετε όλα, αντί να περάσετε και τα τρία βήματα το καθένα για κάθε τσάντα.
3. Βεβαιωθείτε ότι αφήνετε τη σωστή ποσότητα υλικού σάκου πάνω από το φαγητό ώστε το μηχάνημά σας να καθαρίσει σωστά. Το δικό μου απαιτεί τρεις ίντσες σακούλας πάνω από το επίπεδο του φαγητού στο εσωτερικό. Η κατασκευή σακουλών με το σωστό μέγεθος απαιτεί πρακτική και πολλές δοκιμές και λάθη!
4. Προσέξτε προσεκτικά τη σφράγιση τροφίμων με μαρινάδες. Η υπερβολική μαρινάδα μπορεί να προκαλέσει χάος καθώς απορροφάται από την τσάντα! Αντ 'αυτού, δοκιμάστε ξηρά ή βρεγμένα τρίβει κρέατα πριν τη συσκευασία. Οι φέτες λεμονιού ή άλλων εσπεριδοειδών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μαλακό οξύ με λιγότερο χάος. Όταν το φαγητό ξεπαγώνει, το οξύ από τον καρπό θα μαλακώσει και θα αρωματίσει το κρέας.

   

5. Τα χάμπουργκερ είναι ιδανικά για αποθήκευση στον καταψύκτη σε σακούλες κενού, αλλά τα διαμορφώνουν και τα παγώνουν στερεά πριν σφραγιστούν. Η δύναμη ορισμένων μηχανών κενού είναι αρκετή για να συμπιέσει και να παραμορφώσει τα μπιφτέκια!
6. Το ίδιο ισχύει και για τα ψημένα προϊόντα - παγώστε τα πρώτα και στη συνέχεια βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τη ρύθμιση χαμηλότερης ισχύος στο μηχάνημα. Συνήθως αυτό είναι για τα υγρά τρόφιμα. λιγότερη αναρρόφηση βοηθά στην αποφυγή τράβηγμα όλου του αέρα από ψημένα προϊόντα.
7. Το τέχνασμά μου για την κατάψυξη σούπας: Το παγώνω σε πλαστικά μπολ με φούρνο μικροκυμάτων και έπειτα βγάζω τη σούπα "παγάκια" από τα μπολ τρέχοντας ζεστό νερό πάνω από το μπολ για λίγα δευτερόλεπτα. Κατεψυγμένα ξεχωριστά, το καθένα είναι μια τέλεια μεμονωμένη μερίδα σούπας έτοιμη να τοποθετηθεί ξανά στο μπολ και να σκάσει στο φούρνο μικροκυμάτων!
8. Για αντικείμενα που θα ανοίξουν και θα σφραγιστούν ξανά, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μια πολύ μεγάλη τσάντα, ώστε να υπάρχει αρκετός χώρος για να την κόψετε ανοιχτή και στη συνέχεια να ξανακερδίσετε. Το καλύτερο παράδειγμα αυτού είναι για τα τυριά στο ψυγείο. Τα περισσότερα υλικά σάκων είναι αρκετά ανθεκτικά ώστε να αντέχουν σε επαναλαμβανόμενη χρήση και πολλές σακούλες μπορεί να πλυθούν και να επαναχρησιμοποιηθούν.
9. ΜΗΝ πλένετε και επαναχρησιμοποιείτε σακούλες που χρησιμοποιούνται για την κατάψυξη ωμού κρέατος ή πουλερικών! Φροντίστε να καθαρίσετε πλήρως τα μέρη του μηχανήματος μεταξύ διαφορετικών τύπων κρέατος και πουλερικών για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση βακτηρίων.
10. Φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες που συνοδεύουν το μηχάνημα. Εάν χρησιμοποιηθούν λανθασμένα, οι μηχανές κενού μπορεί να είναι αρκετά ακατάστατες.