Γιατί ψήστε ένα κέικ και στη συνέχεια καλύψτε το σε πάγωμα που αγοράστηκε από το κατάστημα, όταν είναι τόσο εύκολο να κάνετε τον εαυτό σας νόστιμο πάγωμα;
Η δημιουργία πάγου στο σπίτι είναι εύκολη και συνήθως έχει πολύ καλύτερη γεύση από το είδος που αγοράζεται από το κατάστημα. Μπορείτε να έχετε περισσότερο έλεγχο στα συστατικά και να δοκιμάσετε εάν το κάνετε μόνοι σας. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη παγώματος που μπορείτε να φτιάξετε και είναι εύκολο να φτιάξετε ακόμη και για αρχάριους αρτοποιούς, αν και υπάρχουν πιο περίπλοκες συνταγές παγώματος εκεί έξω. Απλώς ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες και όλοι θα εντυπωσιαστούν με το δικό σας σπιτικό πάγωμα!
Βήμα 1
Συστατικά:
Συντόμευση 0,5 φλιτζανιών
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
2 κουταλιές της σούπας γάλα
1 φλιτζάνι ζαχαροπλαστικής (επίσης γνωστή ως ζάχαρη σε σκόνη)
1 κουταλιά της σούπας σκόνη μαρέγκας
Μια πρέζα αλάτι
0,75 φλιτζάνι σκόνη κακάου (προαιρετικά, για γεύση σοκολάτας)
1 κουταλιά της σούπας αρωματικό εκχύλισμα (προαιρετικό, για γεύση)
Προμήθειες:
Ηλεκτρικό μίξερ
μπολ
Σπαθί
Βήμα 2
Ανάμιξη του παγώματος. Τοποθετήστε τη λίπανση, τη βανίλια και το γάλα σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ για να κρατήσετε το τελικό παγωμένο. Στη συνέχεια, χτυπήστε το μείγμα με μέτρια ταχύτητα για περίπου δύο λεπτά, μέχρι να γίνει κρεμώδες.
Βήμα 3
Απλώστε το πάγωμα στο κέικ με ένα μαχαίρι, ή τοποθετήστε το χρησιμοποιώντας μια σακούλα.
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Προσθέστε ζάχαρη, σκόνη μαρέγκας και αλάτι, καθώς και το αρωματικό, εάν έχετε αποφασίσει να χρησιμοποιήσετε κάποια. Και πάλι, ανακατέψτε με μέτρια ταχύτητα. Ποτέ μην αναμιγνύετε το πάγωμα με υψηλή ταχύτητα, γιατί θα πάει πολύ μικτός αέρας και η υφή δεν θα είναι ομαλή. Καθώς αναμιγνύετε, ξύστε τις πλευρές του μπολ για να βεβαιωθείτε ότι το πάγωμα αναμιγνύεται ομοιόμορφα. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού νερό ή γάλα εάν γίνεται πολύ παχύ, ή περισσότερη ζάχαρη εάν είναι πολύ καταρροή. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί ομοιόμορφα. Συνεχίστε να αναμιγνύετε ένα ή δύο λεπτά περισσότερο, έως ότου είναι κρεμώδες. Μην αναμιγνύετε υπερβολικά, αλλά βεβαιωθείτε ότι το πάγωμά σας έχει επιτύχει μια κρεμώδη υφή πριν σταματήσετε να αναμιγνύετε.
Βήμα 4
Χρησιμοποιώντας το πάγωμα. S Pread το πάγωμα επάνω στο κέικ με ένα μαχαίρι, ή σωλήνα είναι σχετικά με τη χρήση μια τσάντα πάγωμα. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε μια ανθεκτική πλαστική σακούλα με την άκρη της γωνίας να κόβεται για να σχεδιάσετε διασκεδαστικά σχέδια στο κέικ, τα κέικ ή τα μπισκότα σας. Μόλις τελειώσετε με το πάγωμα, δοκιμάστε να το συμπληρώσετε με ψεκασμό, το οποίο θα πρέπει να κολλήσει ακριβώς στην επιφάνεια του παγώματος. Εάν είναι πολύ παχύ για να απλωθεί εύκολα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο γάλα μέχρι να επιτύχει τη σωστή συνέπεια. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα, αλλά θα αρχίσει να αλλάζει τη συνέπεια. Εάν σκοπεύετε να το αποθηκεύσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, φυλάξτε το στην κατάψυξη. Απλώς ξεπαγώνω και θα είναι έτοιμο για χρήση. Εξετάστε το ενδεχόμενο να κάνετε ένα μεγάλο πάγωμα για να διαρκέσετε τα επόμενα έργα ψησίματος.
Μόλις ολοκληρώσετε τη βασική συνταγή, μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικά χρώματα και γεύσεις. Εκτός από τη σκόνη κακάου, μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιοδήποτε από τα αρωματικά εκχυλίσματα που διατίθενται στο μανάβικο, την κανέλα ή ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Για χρωματιστό πάγωμα, απλώς προσθέστε μερικές σταγόνες χρωστικών τροφίμων. Γιατί ψήστε ένα κέικ και στη συνέχεια καλύψτε το σε πάγωμα που αγοράστηκε από το κατάστημα, όταν είναι τόσο εύκολο να κάνετε τον εαυτό σας νόστιμο πάγωμα;
