Το αγγλικό toffee είναι μια νόστιμη απόλαυση που είναι πραγματικά πολύ εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι. Αν και πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν να κάνουν καραμέλες στο σπίτι, επειδή πιστεύουν ότι θα είναι δύσκολο να φτιαχτεί σωστά, το toffee έχει περιθώρια για παραλλαγές, καθιστώντας το ένα εύκολο καραμέλα στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, η παρασκευή ζαχαρωτών διαρκεί περίπου μισή ώρα.
Βήμα 1
Συστατικά και εξοπλισμός:
- 2 φλιτζάνια αλατισμένο βούτυρο
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- μια συσκευασία 12 γραμμαρίων τσιπ σοκολάτας
- 1,5 αμύγδαλα σε φέτες (μπορούν να αντικαταστήσουν άλλα καρύδια ή να παραλείψουν εάν είναι απαραίτητο)
- Λαδωμένο ταψί
- Κατσαρόλα που περιέχει περίπου 6 λίτρα
- Θερμόμετρο καραμελών, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε στο μανάβικο.
Επειδή η παρασκευή ζαχαρωτών δεν απαιτεί πολύ εξειδικευμένο εξοπλισμό, είναι καλή καραμέλα για αρχάριους. Ενώ μπορεί να μπορείτε να φτιάξετε αγγλικά ζαχαρωτά χωρίς θερμόμετρο καραμέλας, είναι πολύ πιο εύκολο να το χρησιμοποιήσετε, ειδικά αν είναι η πρώτη φορά που φτιάχνετε ζαχαρωτά.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε το ζαχαρωτό. Στην κατσαρόλα, μαγειρέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατέψτε το για περίπου 20 λεπτά περισσότερο και το μείγμα θα μετατραπεί σε μεσαίο καφέ χρώμα. Μόλις θερμανθεί σε λιγότερο από 300 βαθμούς Φαρενάιτ, το μείγμα ζαχαρωτών θα γίνει μαγείρεμα και θα πρέπει να το αφαιρέσετε από τη φωτιά.
Βήμα 3
Προσθέστε σοκολάτα και αμύγδαλα. Μόλις τελειώσει το μαγείρεμα, ρίξτε το μείγμα toffee στο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα. Αφήστε το toffee να κρυώσει για 10 λεπτά. Τώρα, διασκορπίστε τα τσιπ σοκολάτας πάνω από το toffee, χρησιμοποιώντας τη θερμότητα του toffee για να τα λιώσετε. Απλώστε την λιωμένη σοκολάτα ομοιόμορφα πάνω από το toffee και στη συνέχεια πασπαλίστε τα αμύγδαλα πάνω από τη σοκολάτα. Μπορεί να θέλετε να πατήσετε ελαφρά τα καρύδια με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να βεβαιωθείτε ότι κολλούν στη σοκολάτα. Ενώ μπορείτε να φτιάξετε απλό ζαχαρωτό χωρίς στρώματα σοκολάτας και αμυγδάλων, δημιουργούν ένα ενδιαφέρον μείγμα γεύσεων και είναι πολύ εύκολες προσθήκες στη συνταγή.
Βήμα 4
Ψύξη του ζαχαρωτού: Τώρα, τοποθετήστε το ταψί σας στο ψυγείο για μισή ώρα για να κρυώσει πλήρως. Αυτό θα βοηθήσει όλα να κολλήσουν σωστά. Τώρα, βαθμολογήστε το με ένα μαχαίρι και σπάστε το σε κομμάτια. Επειδή το toffee είναι τόσο σκληρό, μην περιμένετε να σπάσει ακόμη και σε τετράγωνα.
Βήμα 5
Εξυπηρέτηση & αποθήκευση: Ο καφές πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο, ανάμεσα σε στρώματα κεριού. Εάν φυλάσσεται στο ψυγείο, θα είναι πιο εύκολο να φάτε γιατί η σοκολάτα δεν θα είναι τόσο μαλακή.
Το να κάνεις αγγλικά toffee είναι ένας εύκολος τρόπος να εντυπωσιάσεις τους φίλους και την οικογένειά σου. Κάνει επίσης ένα υπέροχο δώρο διακοπών. Η σπιτική καραμέλα είναι αρκετά εντυπωσιακή, αλλά στην πραγματικότητα είναι εύκολο να φτιαχτεί. Είναι μια πολύ πλούσια απόλαυση, οπότε λίγο προχωρά πολύ.
