Πώς να φτιάξετε ροκ καραμέλα;

Η ροκ καραμέλα είναι διασκεδαστική, ειδικά για παιδιά! Είναι μια απλή καραμέλα ζάχαρης και μπορείτε να δείτε τη μορφή των κρυστάλλων.

1. Συγκεντρώστε τις προμήθειές σας. Θα χρειαστείτε τουλάχιστον ένα γυάλινο βάζο, ένα συνδετήρα και ένα σουβλάκι ή άλλο ραβδί για κάθε βάζο, κορδόνι ή νήμα (το βαμβάκι λειτουργεί καλύτερα), νερό, κοκκοποιημένη ζάχαρη και χρωματισμό τροφίμων. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αρωματικά εκχυλίσματα, αν θέλετε. Ο αριθμός των κρυστάλλων εξαρτάται από τον αριθμό των βάζων που χρησιμοποιείτε και θα χρειαστείτε περισσότερο από κάθε συστατικό εάν παράγετε περισσότερα ροκ καραμέλα. Μπορείτε να ξεκινήσετε με 2 φλιτζάνια ζάχαρη και 1 φλιτζάνι νερό. Εφόσον χρησιμοποιείτε ζάχαρη διπλάσιο από το νερό, θα πρέπει να λειτουργεί.
2. Προετοιμάστε τα υλικά σας. Πλύνετε καλά το γυάλινο βάζο. Κόψτε ένα μήκος νήματος μερικές ίντσες περισσότερο από το ύψος του βάζου και συνδέστε το στο κέντρο του σουβλάκι, του μολυβιού ή του άλλου ραβδιού. Συνδέστε ένα συνδετήρα στο τέλος, το οποίο θα το ζυγίσει στο νερό. Τυλίξτε το μέχρι να κρεμαστεί το νήμα περίπου μια ίντσα από το κάτω μέρος του βάζου. Στη συνέχεια, βρέξτε το νήμα σας και τυλίξτε το σε ζάχαρη. Αυτό το στρώμα θα δώσει στο διάλυμα ζάχαρης κάτι να κολλήσει. Αφήστε το να στεγνώσει, ενώ κάνετε το μείγμα ζάχαρης.
3. Κάντε τη λύση. Βράστε το νερό σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη ένα φλιτζάνι κάθε φορά, ανακατεύοντας για να βεβαιωθείτε ότι διαλύεται. Συνεχίστε να ανακατεύετε και βράζετε το μείγμα έως ότου διαλυθεί όλη η ζάχαρη και στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε χρησιμοποιήσει όλη τη ζάχαρη, γιατί ενδέχεται να μην σχηματιστούν κρύσταλλοι. Προσθέστε αρωματικά εκχυλίσματα ή χρωστικές ουσίες που χρησιμοποιείτε σε αυτό το σημείο. Θα πρέπει να χρειάζεστε μόνο 2 ή 3 σταγόνες χρωματισμού τροφίμων για να επιτύχετε ένα λαμπερό χρώμα. Προσέξτε καθώς βράζετε το νερό.
4. Ρύθμιση. Αφήστε το μείγμα ζάχαρης να κρυώσει για 10 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε το στο βάζο σας. Χαμηλώστε τη χορδή μέχρι να κρεμαστεί περίπου μια ίντσα από το κάτω μέρος και ισορροπήστε το σουβλάκι στο πάνω μέρος του βάζου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα δροσερό μέρος όπου μπορεί να καθίσει ανενόχλητο. Καλύψτε χαλαρά την κορυφή με πλαστικό περιτύλιγμα ή χαρτοπετσέτα.
5. Περιμένετε κρύσταλλα. Οι κρύσταλλοι πρέπει να αρχίσουν να σχηματίζονται εντός 2 έως 4 ωρών, αλλά θα πρέπει να το αφήσετε για 2 έως 3 ημέρες για να μεγαλώσουν οι μεγάλοι κρύσταλλοι. Μην ενοχλείτε το βάζο μέχρι να ολοκληρωθούν οι κρύσταλλοι. Αφήστε το να μεγαλώσει μέχρι να είναι το μέγεθος που θέλετε. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το βάζο και αφήστε το να στεγνώσει.
6. Απολαύστε. Αν θέλετε να κρατήσετε τα κρύσταλά σας για αργότερα, τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα.

Η κατασκευή καραμέλας ή κρυστάλλων ζάχαρης, μπορεί να είναι πολύ διασκεδαστική και είναι επίσης νόστιμη! Οι κρύσταλλοι που σχηματίζονται στη χορδή είναι οι ίδιοι με τους κρυστάλλους ζάχαρης, σε πολύ μεγαλύτερη κλίμακα. Καθώς το νερό εξατμίζεται, οι κρύσταλλοι σχηματίζονται στη χορδή.