Εάν χρησιμοποιείτε ένα μικρό τηγάνι, ίσως χρειαστεί να βράσετε τα αυγά που έχετε σε πολλές παρτίδες.
Βαρεθήκατε από τα συνηθισμένα σκληρά αυγά; Σκοπεύετε να φτιάξετε μια σαλάτα πατάτας, αλλά θέλετε να προσθέσετε περισσότερη διασκέδαση και χρώματα σε αυτήν; Λοιπόν, γιατί δεν προσπαθείτε να χρησιμοποιήσετε τα τουρσί αυγά;
Στυλ τουρσί αυγά
Τα σκληρά βραστά αυγά τουρσί είναι μια επιτυχία για τα παιδιά και τους ενήλικες, καθώς είναι νόστιμα και είναι μια διασκεδαστική εναλλακτική λύση σε σχέση με τα κανονικά αυγά. Προσθέστε χρώμα και γεύση στο πιάτο σας, αντικαθιστώντας τα κανονικά αυγά με τα τουρσί. Διαβάστε τις παρακάτω οδηγίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής τουρσί αυγών σε στιλ μπαρ. Εάν ξέρετε πώς να βράσετε ένα αυγό, τότε αυτό πρέπει να είναι εξίσου εύκολο για εσάς.
Μόλις μαζέψετε τα υλικά και το βάζο, μπορείτε να φτιάξετε τα τουρσί.
Συστατικά που θα χρειαστείτε:
2 δεκάδες μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι ξύδι
0,25 φλιτζάνι αλάτι
3 σκελίδες σκόρδο
0,5 πιπέρι jalapeno
2 κουτιά τεύτλων
1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
2 μικρά κρεμμύδια
Νερό
1 γαλόνι καθαρό βάζο με κάλυμμα
Μόλις συγκεντρώσετε τα συστατικά και το βάζο, μπορείτε να φτιάξετε τα τουρσί:
Καθαρίστε το βάζο. Πριν από οτιδήποτε άλλο, βεβαιωθείτε ότι το δοχείο βάζου που θα χρησιμοποιήσετε έχει πλυθεί σωστά.
Βράζουμε τα αυγά. Χρησιμοποιώντας ένα βαθύ τηγάνι, γεμίστε το μισό με νερό και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Βάλτε τα αυγά προσεκτικά στο ταψί χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Να είστε απαλοί για να μην αφήσετε τα αυγά να αναπηδήσουν στο κάτω μέρος του τηγανιού καθώς μπορεί να σπάσουν. Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά έχουν βυθιστεί πλήρως. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μικρό τηγάνι, ίσως χρειαστεί να βράσετε τα αυγά που έχετε σε πολλές παρτίδες. Δεν θέλετε να είναι πολύ κόσμο. Βράστε τα για 20 λεπτά.
Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά. Αφού βράσει τα αυγά, αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το κέλυφος κάτω από κρύο νερό. Η χρήση αυτής της τεχνικής αποτρέπει το θρυμματισμό του αυγού και θα σας βοηθήσει να το ξεφλουδίσετε γρηγορότερα. Αφήστε τα ξεφλουδισμένα βραστά αυγά στην άκρη.
Κόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το jalapeno. Ξεφλουδίστε τα 2 μικρά κρεμμύδια και κόψτε τα σε τέταρτα. Ξεφλουδίστε επίσης το σκόρδο και τα κόβετε σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα jalapenos σε μικρά κομμάτια.
Τοποθετήστε τα συστατικά μέσα στο βάζο. Ρίξτε ολόκληρο το περιεχόμενο 1 κουτιού τεύτλων, συμπεριλαμβανομένου του χυμού στο βάζο. Προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε 1 δωδεκάδα από τα αυγά και το δεύτερο κουτάλι των τεύτλων. Στη συνέχεια, προσθέστε το φέτες σκόρδου, jalapeno, αλάτι, ξύδι και πιπέρι. Γεμίστε τις υπόλοιπες δεκάδες αυγά και γεμίστε τον υπόλοιπο χώρο με νερό. Κλείστε καλά το βάζο.
Ζεσταίνουμε το βάζο. Πάρτε ένα δοχείο και τοποθετήστε ένα ράφι στο κάτω μέρος. Βάλτε το βάζο στο ράφι και γεμίστε το δοχείο με νερό. Ζεσταίνετε το δοχείο αργά μέχρι να βράσει το νερό. Η θερμότητα θα δημιουργήσει ένα κενό στο βάζο και θα το σφραγίσει. Αφαιρέστε το βάζο από το ράφι και αφήστε το να κρυώσει.
Ανακινήστε το βάζο. Μετά από 15 λεπτά, ανακινήστε καλά το βάζο μέχρι να αναμιχθούν όλα. Αφήστε το για 7 ημέρες σε ένα ράφι. Δεν χρειάζεται να ψύχετε.
Τα τουρσί σκληρά βραστά αυγά σας είναι έτοιμα μετά από 7 ημέρες. Μπορείτε να τα φάτε όπως είναι ή να τα χρησιμοποιήσετε για ένα πιο ενδιαφέρον χρώμα και γεύση στα συνηθισμένα πιάτα.
