Πώς να φτιάξετε εύκολο γλυκόπικρο κοτόπουλο τεριγιάκι;

Η λέξη teriyaki σχετίζεται συχνά με την ιαπωνική τεχνική μαγειρέματος όπου διάφορα είδη τροφίμων είτε ψήνονται είτε ψήνονται στη συνέχεια, σερβίρονται με κάποια μορφή γλυκιάς μαρινάδας που σίγουρα μπορεί να γαργαλάει τον ουρανίσκο του καθενός. Η σάλτσα Teriyaki, από την άλλη πλευρά, είναι ένα μείγμα χάρης, mirin, σάλτσας σόγιας και ζάχαρης, τα οποία όταν αναμειγνύονται με άλλα συστατικά, όπως τζίντζερ και σουσάμι, μπορούν να στείλουν τους γευστικούς σας φακούς. Είναι σίγουρα νόστιμο και πωλητή σε πολλούς λόγω της πλούσιας, γλυκιάς γεύσης του.

Σύγχρονο εστιατόριο ιαπωνικής κουζίνας

Σήμερα, η σάλτσα teriyaki ή τα πιάτα με βάση teriyaki είναι διάσημα σε οποιοδήποτε σύγχρονο εστιατόριο ιαπωνικής κουζίνας και πολλά ξένα συστατικά εγχύονται με τη σάλτσα για να του δώσουν μια στροφή. Ένα παράδειγμα των δημοφιλών πιάτων σύντηξης είναι το γλυκόπικρο κοτόπουλο teriyaki, το οποίο συνδυάζει τη γλυκιά σάλτσα σόγιας teriyaki της Ιαπωνίας με τη διάσημη γλυκόξινη σάλτσα της Κίνας.

Φυσικά, η Κίνα δεν θα αφήσει τον εαυτό της να ηττηθεί από την Ιαπωνία, οπότε βρήκαν τη δική τους σάλτσα σπεσιαλιτέ, η οποία κυριολεκτικά έχει γλυκιά και ταυτόχρονα ξινή. Η ποσότητα ξιδιού και ζάχαρης που αναμιγνύεται στη σάλτσα είναι ο καθοριστής του πόσο ξινή ή πόσο γλυκιά θα ήταν η σάλτσα. Τώρα, θα ακούσετε κυρίως για γλυκόπικρο κοτόπουλο, χοιρινό ή ψάρι σε κινέζικα εστιατόρια και θα τα δείτε να σερβίρονται με ζεστό, ατμό ρύζι!

Το πιάτο Fusion ονομάζεται

Προχωρώντας, αυτό το άρθρο περιγράφει πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε αυτό το πιάτο σύντηξης που ονομάζεται Sweet and Sour Teriyaki Chicken, το οποίο σάλτσα χρησιμεύει σχεδόν ως μαρινάδα και βυθίζεται ταυτόχρονα.

Για αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά και υλικά.

• Μια σανίδα
• Ένα κοφτερό μαχαίρι
• Ενα ψυγείο
• Ένα τηγάνι ή γουόκ
• Μαγειρικό λάδι
• 2 έως 1 κιλό κοτόπουλου
• 0,5 φλιτζάνι ρύζι ή ξύδι μηλίτη
• 8 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα κέτσαπ
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας

Τώρα για το διασκεδαστικό μέρος, το μαγείρεμα. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα που θα ανοίξουν το δρόμο για μια νέα προσθήκη στο εβδομαδιαίο μενού σας.

• Προετοιμάστε τα υλικά σας. Καθαρίστε ό, τι πρέπει να καθαρίσετε (κρέας, σανίδα, μαχαίρι, κατσαρόλα κ.λπ.) και βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά σας είναι πλήρη και έτοιμα προτού ξεκινήσετε τις προετοιμασίες και τη διαδικασία μαγειρέματος. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να κάνετε αυτό το γεύμα χωρίς διακοπή.
• Debone και κόψτε το κοτόπουλο σας. Ανεξάρτητα από το μέρος που επιλέγετε να μαρινάρετε, βεβαιωθείτε ότι έχει πλυθεί σωστά και ότι έχει απομακρυνθεί όλο το πήγμα του αίματος. Στη συνέχεια, κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους ή λωρίδες και τοποθετήστε το σε ένα μπολ όπου θα φτιάξετε τη μαρινάδα σας.
• Ρίχνουμε το ξίδι σου. Μόλις κόψετε όλα τα κομμάτια κοτόπουλου σας σε ένα μπολ, ανακατέψτε το με το ξύδι σας και, στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά σας: τη ζάχαρη, το κέτσαπ και τη σάλτσα σόγιας.
• Βάλτε τα χέρια σας βρώμικα και ανακατέψτε. Βεβαιωθείτε ότι τα χέρια σας είναι καθαρά και καθαρισμένα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά σας στο μπολ μαζί μέχρι να αραιωθεί η ζάχαρη σας στο υγρό. Εάν δεν θέλετε τα χέρια σας να είναι βρώμικα και ακατάστατα, μπορείτε να μεταφέρετε τα πάντα σε μεγάλη τσάντα Ziploc και να τα πετάξετε όλα μέσα μετακινώντας την τσάντα επανειλημμένα γύρω από τα χέρια σας.
• Διατηρώ ψυχρόν. Θυμηθείτε αυτήν την συμβουλή, όσο περισσότερο αφήνετε τη μαρινάδα σας να εγκατασταθεί στο κρέας σας, τόσο πιο νόστιμο το πιάτο Αν και θα χρειαστούν 4 έως 5 ώρες, μπορείτε πραγματικά να το αποθηκεύσετε περισσότερο.
• Βρέξτε λάδι σε ένα τηγάνι και αφήστε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου να ψηθούν σε μέτρια φωτιά. Απλά ανακατεύετε έως ότου οι φέτες κοτόπουλου σας είναι λευκές στο κέντρο. Έτσι μπορείτε να διαπιστώσετε εάν το κρέας σας είναι ήδη μαγειρεμένο.
• Σερβίρισμα.

Με το μαριναρισμένο κοτόπουλο έτοιμο να ψηθεί μέσα στο ψυγείο σας, έχετε ένα υπέροχο γεύμα που περιμένει να σερβιριστεί μέσα σε λίγα μόνο λεπτά. Λαχταρα!