Πώς να ξέρετε πόσα φρούτα και λαχανικά πρέπει να τρώτε κάθε μέρα;
Ισιδώρα Γεωγιάδου
• 4 λεπτά ανάγνωση
0,5 φλιτζάνι λαχανικά ισοδυναμεί με 0,5 φλιτζάνι ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά, 1 φλιτζάνι ωμά φυλλώδη λαχανικά και 0,5 φλιτζάνι χυμό λαχανικών.
Ξεκινήστε ένα υγιεινό πρόγραμμα διατροφής με αυτές τις συμβουλές
Η μητέρα σου είχε δίκιο: πρέπει να φάτε τα φρούτα και τα λαχανικά σας. Εντάξει, οπότε ίσως το τμήμα "θα σας κάνει μεγάλο και δυνατό" δεν ήταν απολύτως ακριβές, αλλά οι άνθρωποι που τρώνε γενναιόδωρες μερίδες φρούτων και λαχανικών ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής είναι πιθανό να έχουν μειωμένο κίνδυνο χρόνιας νόσου σε σύγκριση με αυτούς που τρώνε μικρότερες ποσότητες. Η ομάδα τροφίμων παρέχει επίσης βιταμίνες, μέταλλα και φυτοχημικά και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και νερό.
Αλλά πώς ξέρετε πόσα φρούτα και λαχανικά πρέπει να τρώτε κάθε μέρα; Και πώς τα χρησιμοποιείτε όλα αυτά στην καθημερινή διατροφή σας;
Κάθε πέντε χρόνια, το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών (DHHS) και το Υπουργείο Γεωργίας της Ευρώπης (USDA) εκδίδουν από κοινού διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές για τους Ευρωπαίους, οι οποίες αποσκοπούν στην καθοδήγηση των πολιτικών, των διατροφολόγων και των δραστηριοτήτων διατροφικής εκπαίδευσης. Οι πιο πρόσφατες οδηγίες δημοσιεύθηκαν τον Ιανουάριο του 2005 και οι συστάσεις ήταν ότι οι ενήλικες που καταναλώνουν 2.000 θερμίδες την ημέρα τρώνε 2 φλιτζάνια φρούτα και 2,5 φλιτζάνια λαχανικά την ημέρα, με το ποσό αυτό να αυξάνεται ή να μειώνεται σε σχέση με αντίστοιχη αύξηση ή μείωση της ενεργειακής δαπάνης και της πρόσληψης θερμίδων. Βασικά αυτά τα γεγονότα μεταφράζονται οπουδήποτε από 5-13 μερίδες λαχανικών και φρούτων καθημερινά, ανάλογα με το πόσο δραστήρια είστε και πόσες θερμίδες καταναλώνετε.
0,5 φλιτζάνι φρούτων ισοδυναμεί με 0,5 φλιτζάνι φρέσκα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα φρούτα, ένα μεσαίο φρούτο ή 0,25 φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα. 0,5 φλιτζάνι λαχανικά ισοδυναμεί με 0,5 φλιτζάνι ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά, 1 φλιτζάνι ωμά φυλλώδη λαχανικά και 0,5 φλιτζάνι χυμό λαχανικών.
Θυμηθείτε να επιλέξετε μια ποικιλία και από τις πέντε υποομάδες λαχανικών. Ίσως αναρωτιέστε ποια είναι τα καλύτερα λαχανικά για φαγητό, αλλά είναι όλα καλά. Οι υποομάδες λαχανικών είναι:
Σκούρο πράσινο
Πορτοκάλι
Οσπρια
Λαχανικά με άμυλο
Άλλα λαχανικά
Το πρόγραμμα 5 A Day, είναι μια σύμπραξη δημόσιου-ιδιωτικού τομέα με τα ακόλουθα μέλη: European Cancer Society (ACS), European Heart Association (AHA), European Diabetes Association (ADA), Centers for Disease Control and Prevention (CDC), California Department of Υπηρεσίες Υγείας (CDHS), Εθνική Συμμαχία για τη Διατροφή και Δραστηριότητα (NANA), το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου (NCI) και το Τμήμα Γεωργίας της Ευρώπης (USDA), καθώς και φορείς προώθησης προϊόντων. Αναφέρομαι σε αυτήν την ομάδα για να οδηγήσω στο σπίτι το σημείο ότι αν βαριά χτυπήματα όπως αυτά συνεργάζονται για να αυξήσουν την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, πιθανότατα θέλετε να ακολουθήσετε τις συμβουλές τους. Ο ιστότοπός τους, 5 ημέρες, έχει ένα διαδικτυακό τεστ για να σας βοηθήσει να γνωρίζετε πόσα πρέπει να τρώτε κάθε μέρα. Έχει επίσης ιδέες για το πώς να ενσωματώσετε τα φρούτα και τα λαχανικά στη διατροφή σας, καθώς και πρόσθετους πόρους - συμπεριλαμβανομένων των δημοσιεύσεων - για τους επαγγελματίες της διατροφής. Κατά ειρωνικό τρόπο, η κατευθυντήρια γραμμή "5 A Day" έχει γίνει λίγο παραπλανητική τώρα που συνιστάται ακόμη υψηλότερη ημερήσια κατανάλωση.
Αλλά πώς ξέρετε πόσα φρούτα και λαχανικά πρέπει να τρώτε κάθε μέρα;
Τώρα ξέρετε πόσες μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα πρέπει να έχετε. Εν ολίγοις, υπάρχουν μόνο δύο λόγοι για τους οποίους θα θέλατε να μειώσετε την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών και ακόμη και τότε, σε προσωρινή βάση μόνο. Αυτοί οι λόγοι θα ήταν:
Είστε απελπισμένα λιπαρά και τα φρούτα και τα λαχανικά σας γεμίζουν τόσο πολύ που δεν έχετε αρκετό χώρο για περισσότερη τροφή με υψηλές θερμίδες. (Στην πραγματικότητα, πόσοι από εμάς έχουμε αυτό το πρόβλημα;)
Εάν πάσχετε από διάρροια, ίσως θελήσετε να περιορίσετε τους σπόρους μούρων, καθώς σε μεγάλες ποσότητες τείνουν να έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα.
Αλλά μόλις επιλυθεί η διάρροια και / ή έχετε βάλει μερικά κιλά όπως απαιτείται, επιστρέφει στο χαρτόνι για εσάς!
